ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อย แต่ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าโรคเบาหวานส่งผลต่อการรับประทานอาหารอย่างมากและในทางกลับกัน

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ จึงมักเน้นย้ำถึงความสำคัญของการควบคุมอาหาร การสร้างและการรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

นอกจากการลดปริมาณเนื้อแดง ปลาขนาดใหญ่ อาหารที่มีน้ำตาล อาหารมัน และอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงแล้ว ผู้ป่วยเบาหวานยังควรทานผลไม้และผักสดให้มากขึ้นด้วย

อย่างไรก็ตาม มีผลไม้ 3 ชนิดที่อยู่ใน “บัญชีดำ” ที่ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยง ได้แก่:

1.ทุเรียน

ทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลสูงมากถึง 70 ดังนั้นการรับประทานทุเรียนอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ นี่เป็นอันตรายมากสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวานขณะตั้งครรภ์

เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นจนเกิดอันตรายต่อร่างกายทั้งทารกในครรภ์และมารดา

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินไม่ควรรับประทานทุเรียนในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณยังต้องการรับประทานอาหาร คุณต้องได้รับการอนุมัติจากแพทย์และรับประทานอาหารในปริมาณที่ถูกต้องตามที่แพทย์กำหนด

2. อ้อย

อ้อยเป็นพืชหลักชนิดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตน้ำตาล โดยผลิตน้ำตาลได้ร้อยละ 70 ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดของโลก

อ้อยมีน้ำประมาณร้อยละ 70 – 75 เส้นใยร้อยละ 10 – 15 และน้ำตาลร้อยละ 13 – 15 ในรูปแบบซูโครส ซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาลทราย

เป็นเรื่องจริงที่อ้อยมีสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ดัชนีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูงเกินไป ทำให้เป็น "เรื่องใหญ่" สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในความเป็นจริง น้ำอ้อยเพียงหนึ่งถ้วย (240 มิลลิลิตร) ที่มีน้ำตาล 50 กรัม จะใช้ปริมาณน้ำตาลถึง 12 ช้อนชา

ซึ่งมากกว่าปริมาณการบริโภคน้ำตาลต่อวันตามที่สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำอย่างมาก

3.ผลไม้มังกร

ผลไม้มังกรเป็นผลไม้ในวงศ์กระบองเพชร มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ผลมังกรมี 3 แบบ คือ เปลือกสีชมพูแดงเนื้อสีขาว เปลือกสีเหลืองเนื้อสีขาว และเปลือกสีชมพูแดงเนื้อสีแดง

ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากคิดว่าเนื่องจากมังกรผลไม้ไม่หวาน แสดงว่าไม่น่าจะมีปริมาณน้ำตาลสูง

ยังมีข่าวลือแพร่สะพัดในหมู่ผู้คนว่าการกินมังกรผลไม้ช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ ซึ่งข่าวลือดังกล่าวไม่เป็นความจริงและไม่มีพื้นฐาน ทางวิทยาศาสตร์ แต่อย่างใด

ในความเป็นจริงดัชนีน้ำตาลของมังกรผลไม้ค่อนข้างสูง โดยอยู่ระหว่าง 40 ถึง 55 ระหว่างแต่ละประเภท

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดการรับประทานมังกรผลไม้ และอย่าลืมกินผลไม้สดแทนสมูทตี้หรือน้ำผลไม้

นอกจากนี้แม้ว่ามังกรผลไม้สีแดงจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่ามังกรผลไม้สีขาวมากเช่นกัน

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำแต่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอปเปิ้ล เกพฟรุต มะละกอ พีช กีวี... และทานผักใบเขียวให้มากขึ้น

ที่มาและภาพ: Sohu, Eat This, Aboluowang

แหล่งที่มา