ผลไม้ที่ทั้งบำรุงผิวสวยและดีต่อหัวใจ

มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ สมอง ผิวหนัง ลำไส้ และดวงตา และได้รับการยกย่องให้เป็น "สุดยอดอาหาร" จากการวิจัยล่าสุด

องุ่นไม่เพียงแต่สมควรได้รับตำแหน่งในอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอาจได้รับการยอมรับให้เป็น "สุดยอดอาหาร" ในไม่ช้านี้ - รูปภาพ: ภาพประกอบ AI

ตามที่ Ynet ระบุ องุ่นมักถูกมองว่ามีน้ำตาลสูง ดังนั้นคำแนะนำด้านโภชนาการจึงแนะนำให้จำกัดการบริโภคองุ่นและเลือกผลไม้อื่นแทน

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าองุ่นไม่เพียงแต่สมควรได้รับตำแหน่งในอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอาจได้รับการยอมรับให้เป็น "สุดยอดอาหาร" ในไม่ช้านี้ เนื่องด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลาย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Agriculture and Food Chemistry ดำเนินการโดยศาสตราจารย์ John Pezzuto ผู้ศึกษาเกี่ยวกับสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในเปลือกองุ่น และผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจ การอักเสบ และการป้องกันมะเร็ง

นักวิจัยเชื่อว่าคุณประโยชน์ต่อสุขภาพขององุ่นมาจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสารประกอบต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิดิน คาเทชิน กรดฟีนอลิก และเรสเวอราทรอล มากกว่าที่จะมาจากส่วนประกอบเพียงชนิดเดียว

มีงานวิจัยมากกว่า 60 ชิ้นที่ศึกษาผลกระทบขององุ่นต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เช่น การขยายหลอดเลือด การไหลเวียนโลหิต และการควบคุมคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น

องุ่นยังช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง การเผาผลาญ การรับรู้ และสุขภาพผิว ปกป้องจากความเสียหายจากรังสี UV และลดความเสียหายของ DNA ในเซลล์ผิวหนัง

นอกจากนี้องุ่นยังมีผลดีต่อสุขภาพลำไส้และสามารถช่วยให้การมองเห็นดีขึ้นได้

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญชาวอิสราเอลเรียกร้องให้ระมัดระวัง “คำว่าซูเปอร์ฟู้ดเป็นเพียงแนวคิดทางการตลาด” เชอร์ อัลฟี-เซเกอร์ นักโภชนาการคลินิกอาวุโสประจำ Clalit Health Services ในแดน-เปตาช ทิควา กล่าว

“องุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม แต่ยังไม่มีนิยาม ทางวิทยาศาสตร์ ที่แน่ชัดว่า “ซูเปอร์ฟู้ด” คืออาหารประเภทใด ดังนั้นจึงไม่ควรนำเอาคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าไปใช้กับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง องุ่นควรรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

เธอยังเตือนด้วยว่าเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีปัญหาน้ำตาลในเลือดควรระมัดระวังในการรับประทานองุ่น ที่สำคัญที่สุดคือ องุ่นสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในแต่ละวันได้ แต่ประโยชน์ขององุ่นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิถีชีวิตโดยรวม ไม่ใช่ขึ้นอยู่กับอาหาร “มหัศจรรย์” เพียงชนิดเดียว

นาห์ลินห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/loai-trai-cay-vua-lam-dep-da-vua-tot-cho-tim-mach-20250828193649235.htm