ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว

ไข่ขาวคือของเหลวภายในไข่ ก่อตัวรอบไข่แดง ทั้งไข่ขาวและไข่แดงล้วนดีต่อสุขภาพเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไข่ขาวที่มีโปรตีนสูง

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Health

ไข่ขาวมีกรดอะมิโนจำเป็นที่สำคัญต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการในไข่ขาว

ไข่ขาว 1 ฟองหนัก 34 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ 17.7 โปรตีน 3.64 กรัม ไขมัน แป้ง ซีลีเนียม วิตามินบี 2

ไข่ขาวมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

กรดอะมิโนเป็นหน่วยพื้นฐานของโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง กรดอะมิโนยังมีบทบาทสำคัญในสารประกอบต่างๆ เช่น ฮอร์โมนและสารสื่อประสาทอีกด้วย

ซีลีเนียมในไข่ขาวเป็นสารอาหารสำคัญต่อการสืบพันธุ์ การทำงานของต่อมไทรอยด์ และการสร้างดีเอ็นเอ ซีลีเนียมยังช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและความเสียหายของเซลล์อีกด้วย

เพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง

จากการวิจัยพบว่าการบริโภคไข่ขาวทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ (เทียบเท่าโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อบริเวณแขนและขาของผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 55 ปี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อสำหรับกิจกรรมต่างๆ อีกด้วย

ลดไขมันในช่องท้อง

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่ 37 คน ที่มีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) 25 หรือมากกว่า ได้รับไข่ขาวหมักกรดแลคติก (เทียบเท่าโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานไข่ขาวมีไขมันในช่องท้อง (ไขมันรอบอวัยวะภายใน) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน

มีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาวิจัยผู้ชายวัยผู้ใหญ่จำนวน 88 คนในปี 2017 พบว่าผู้ที่รับประทานโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลงได้ ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

แม้ว่าไข่ขาวจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ผู้ที่แพ้ไข่ไม่ควรรับประทานไข่ขาว เพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดท้องได้ นอกจากนี้ ผู้ใช้ควรเลือกไข่ที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงการซื้อไข่ที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตาม ข้อมูลของ Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm