ประโยชน์ของการกินเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเย็น

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ เมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงทำให้เป็นอาหารว่างตอนเย็นที่ดีต่อสุขภาพ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างสังกะสีและไขมันดี อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวม ดร. รุจิกา เจน หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลฟอร์ติส เมืองวสันต์ คุนจ์ ประเทศอินเดีย กล่าว

“เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และสารอาหารจำเป็นมากมาย เมล็ดฟักทองเพียงกำมือเดียวก็อุดมไปด้วยสารอัลคาไลน์ สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณมาก” เอชันกา วาฮี นักโภชนาการ ด้านอาหาร โค้ชสุขภาพแบบองค์รวม และผู้ก่อตั้งบริษัทโภชนาการ Eat Clean with Eshanka (ในอินเดีย) กล่าว

นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ต่อการนอนหลับที่ดีขึ้นและการควบคุมอารมณ์ เนื่องจากมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยในการผลิตเซโรโทนิน นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและโรคเรื้อรัง

ในขณะเดียวกัน คุณรุจิกา เจน ระบุว่าบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโทไซยานิน จึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก ช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง สารประกอบในบลูเบอร์รี่ยังขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งอีกด้วย

คุณเอชันกา วาฮี กล่าวว่า "อาหารสองชนิดนี้มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทราบกันดีว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย การผสมผสานระหว่างไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่นั้นลงตัวอย่างยิ่ง เพราะคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหารสองชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย"

การรับประทานทั้งสองอย่างนี้เป็นของว่างตอนเย็นไม่เพียงแต่ช่วยให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสมดุลทางโภชนาการอีกด้วย

นอกจากนี้ ดร. นีติ ชาร์มา หัวหน้าฝ่ายโภชนาการที่โรงพยาบาล Marengo Asia Faridabad (อินเดีย) กล่าวว่าการรับประทานเมล็ดฟักทองร่วมกับบลูเบอร์รี่ในตอนเย็นสามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากเมล็ดฟักทองยังสามารถลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

“สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียมในเมล็ดฟักทองยังส่งผลต่อระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับอีกด้วย เมื่อคุณได้รับกรดอะมิโนทริปโตเฟนในปริมาณที่เหมาะสม เช่น ในเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่ คุณจะนอนหลับสบายตลอดคืน” ดร. ชาร์มา วิเคราะห์

นอกจากนี้ ดร. ชาร์มา ยังกล่าวอีกว่าบลูเบอร์รี่มีประสิทธิผลในการรักษาอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงสุขภาพสมองและความจำ

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo