ประโยชน์ของการกินเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเย็น

นักโภชนาการเผยว่าเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงถือเป็นอาหารว่างตอนเย็นที่ดีต่อสุขภาพ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น สังกะสีและไขมันดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวม ดร. Ruchika Jain หัวหน้าแผนกโภชนาการที่ Fortis Hospital เมือง Vasant Kunj ประเทศอินเดีย กล่าว

“เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และสารอาหารที่จำเป็นอีกมากมาย เมล็ดฟักทองเพียงกำมือเดียวมีสารอัลคาไลน์ สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณมาก” Eshanka Wahi นักโภชนาการ ด้านการทำอาหาร ผู้ให้คำปรึกษาด้านสุขภาพองค์รวม และผู้ก่อตั้ง Eat Clean with Eshanka บริษัทโภชนาการในอินเดียกล่าว

นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ต่อการนอนหลับที่ดีขึ้นและการควบคุมอารมณ์เนื่องจากมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยในการผลิตเซโรโทนิน เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและโรคเรื้อรัง

ในขณะเดียวกัน ตามคำกล่าวของนางสาวรุจิกา เจน บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ถือเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง สารประกอบในบลูเบอร์รี่ยังขึ้นชื่อในคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งอีกด้วย

คุณเอชานกา วาฮี กล่าวว่า "อาหารทั้งสองชนิดนี้มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทราบกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย การผสมผสานระหว่างไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่นั้นลงตัวกันดี เพราะสารอาหารทั้งหมดในอาหารทั้งสองชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย"

การรับประทานทั้งสองอย่างนี้เป็นของว่างตอนเย็นไม่เพียงแต่ช่วยดับความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสมดุลทางโภชนาการอีกด้วย

นอกจากนี้ ดร. นีติ ชาร์มา หัวหน้าโภชนาการที่โรงพยาบาล Marengo Asia Faridabad (อินเดีย) กล่าวว่า การรับประทานเมล็ดฟักทองร่วมกับบลูเบอร์รี่ในตอนเย็นสามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากเมล็ดฟักทองยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

“สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียมในเมล็ดฟักทองยังส่งผลต่อระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับอีกด้วย เมื่อคุณได้รับกรดอะมิโนทริปโตเฟนในปริมาณที่เหมาะสม เช่น ในเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่ คุณก็จะนอนหลับสบายได้เช่นกัน” ดร.ชาร์มาวิเคราะห์

นอกจากนี้ ดร.ชาร์มา ยังกล่าวอีกว่าบลูเบอร์รี่มีประสิทธิผลในการรักษาอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงสุขภาพสมองและความจำ

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo