ประโยชน์ของการกินเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเย็น

นักโภชนาการเผยว่าเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงถือเป็นอาหารว่างตอนเย็นที่ดีต่อสุขภาพ

นางสาว Ruchika Jain แพทย์และหัวหน้าแผนกโภชนาการที่ Fortis Hospital, Vasant Kunj (อินเดีย) กล่าวว่าเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น สังกะสีและไขมันดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวม

“เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และสารอาหารที่จำเป็นอีกมากมาย เมล็ดฟักทองเพียงกำมือเดียวมีสารอัลคาไลน์ สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณมาก” Eshanka Wahi นักโภชนาการด้านการทำอาหาร ผู้ให้คำปรึกษาด้านสุขภาพองค์รวม และผู้ก่อตั้ง Eat Clean with Eshanka บริษัทโภชนาการในอินเดียกล่าว

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ต่อการนอนหลับที่ดีขึ้นและการควบคุมอารมณ์เนื่องจากมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยสนับสนุนการผลิตเซโรโทนิน เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและโรคเรื้อรัง

ในขณะเดียวกัน ตามที่นางสาวรุจิกา เจน กล่าวไว้ บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน พวกมันเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนักและช่วยรักษาให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดี สารประกอบในบลูเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งที่ดีต่อสุขภาพ

คุณเอชานกา วาฮี กล่าวว่า “อาหารทั้งสองชนิดนี้มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทราบกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย การผสมผสานระหว่างไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่นั้นลงตัวกันดี เพราะสารอาหารทั้งหมดในอาหารทั้งสองชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย”

การรับประทานทั้งสองอย่างนี้เป็นของว่างตอนเย็นไม่เพียงแต่ช่วยดับความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสมดุลทางโภชนาการอีกด้วย

นอกจากนี้ ดร. นีติ ชาร์มา หัวหน้าโภชนาการที่โรงพยาบาล Marengo Asia Faridabad (อินเดีย) กล่าวว่า การรับประทานเมล็ดฟักทองร่วมกับบลูเบอร์รี่ในตอนเย็นสามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากเมล็ดฟักทองยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียมในเมล็ดฟักทองอาจส่งผลต่อระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับด้วย เมื่อคุณได้รับกรดอะมิโนทริปโตเฟนในปริมาณที่เหมาะสม เช่น ในเมล็ดฟักทองและบลูเบอร์รี่ คุณจะนอนหลับสบายได้ตลอดคืน” ดร. ชาร์มาวิเคราะห์

นอกจากนี้ ดร.ชาร์มา ยังกล่าวอีกว่าบลูเบอร์รี่มีประสิทธิผลในการรักษาอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงสุขภาพสมองและความจำ

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo