บทความเชิงลึก | ซอนลา: ประสิทธิภาพที่โดดเด่นจากห่วงโซ่คุณค่าของผลไม้

ในปี 2025 คาดว่าจังหวัดซอนลาจะมีผลผลิตผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ โดยมีผลผลิตรวมประมาณ 510,000 ตัน เพิ่มขึ้น 31% เมื่อเทียบกับปี 2024

เมื่อกว่าสิบปีที่แล้ว พื้นที่ลาดเอียง ของซอนลา ส่วนใหญ่ยังคงใช้ปลูกข้าวโพดและมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นพืชผลที่ให้ผลตอบแทนต่ำ ทำให้ดินเสื่อมโทรม และขาดห่วงโซ่คุณค่าที่ชัดเจน แต่ในเวลาเพียง 10 ปี ซอนลาได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างแท้จริง ต้นไม้ผลและต้นฮอว์ธอร์นได้ปกคลุมพื้นที่ลาดเอียงกว่า 85,000 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการวางแผนให้เป็นพื้นที่เกษตรกรรมเฉพาะทางคุณภาพสูง ตรวจสอบย้อนกลับได้ และมุ่งเน้นการส่งออก

จากข้อมูลของกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดซอนลา ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 ปริมาณการบริโภคผลไม้ชนิดต่างๆ ในจังหวัดซอนลารวมแล้วประมาณ 300,000 ตัน คิดเป็นกว่า 50% ของแผนประจำปี และมีมูลค่ารวมเกือบ 3,000 ล้านดง ผลไม้ที่มีปริมาณการบริโภคสูง ได้แก่ ลูกพลัม (ประมาณ 100,000 ตัน มูลค่ากว่า 990 ล้านดง) มะม่วง (กว่า 107,500 ตัน มูลค่า 650 ล้านดง) และลำไย (กว่า 9,300 ตัน มูลค่าเกือบ 375 ล้านดง)...

ชื่อต่างๆ เช่น ลูกพลัม มะม่วงกลม ลำไยซอนลา อะโวคาโดไม้ซอน กล้วยเยนเชา ฮอว์ธอร์นบัคเยน… ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เฉพาะถิ่นที่ขายเฉพาะในตลาดต่างจังหวัดอีกต่อไป แต่ได้เข้ามาวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ปรากฏในงานแสดงสินค้านานาชาติ และแม้กระทั่งเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ OCOP ระดับชาติ พืชผลอื่นๆ เช่น เสาวรส สับปะรด และแก้วมังกร… ก็กำลังได้รับความนิยมในตลาดภายในประเทศเช่นกัน พันธุ์พืชบางชนิดกำลังเข้าสู่ฤดูกาลที่ดีที่สุด ซึ่งส่งผลให้สินค้าที่ส่งเข้าสู่ตลาดมีความหลากหลายมากขึ้น และเพิ่มมูลค่าการผลิต ทางการเกษตร ทั่วทั้งจังหวัด

ปัจจุบัน มูลค่าการผลิตต่อเฮกตาร์ของการปลูกไม้ผลอยู่ที่ประมาณ 150 ถึง 300 ล้านดงต่อปี โดยบางรูปแบบอาจสูงถึง 500 ล้านดง นี่ไม่ใช่เพียงแค่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผล แต่เป็นการก้าวล้ำในกลยุทธ์การพัฒนาเกษตรกรรมมูลค่าสูง เกษตรกรรมสีเขียว และเกษตรกรรมที่มุ่งเน้นตลาด

เบื้องหลังภาพนั้นคือวิสัยทัศน์ที่ครอบคลุม ซึ่งถูกนำไปปฏิบัติเป็นนโยบายเฉพาะ ในปี 2558 คณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดซอนลาได้ออกข้อสรุปที่ 121 เกี่ยวกับการปลูกไม้ผลบนพื้นที่ลาดชัน การตัดสินใจครั้งนี้ได้เปิดกลไกต่างๆ เพื่อสนับสนุนเกษตรกรในการเปลี่ยนไปใช้พันธุ์คุณภาพสูง เข้าถึงเทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูง ปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงศักยภาพในการเข้าถึงตลาดของพวกเขา

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดซอนลาได้จัดตั้งห่วงโซ่การผลิตผลไม้ที่ปลอดภัยกว่า 200 แห่ง โดยมีพื้นที่การผลิตที่เชื่อมโยงกันกว่า 4,500 เฮกเตอร์ มีสหกรณ์และธุรกิจมากกว่า 335 แห่งที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการบริโภคที่เชื่อมโยงกัน ทำให้มั่นใจได้ว่าผลผลิตมีสัญญาซื้อขายที่แน่นอน ราคาคงที่ และลดความจำเป็นในการ "ช่วยเหลือ" ให้น้อยที่สุด

ด้วยพื้นที่เพาะปลูกเกือบ 4,750 เฮกเตอร์ที่ได้มาตรฐาน VietGAP พื้นที่กว่า 2,200 เฮกเตอร์ที่ลงทุนในระบบชลประทานประหยัดน้ำ และพื้นที่เกือบ 10,000 เฮกเตอร์ที่ปลูกพืชพันธุ์คุณภาพสูง จังหวัดซอนลาจึงกำลังก้าวไปสู่รูปแบบการเกษตรไฮเทคที่มุ่งเน้นการผลิตขนาดใหญ่และโปร่งใส ซึ่งตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด

นอกจากนี้ จังหวัดยังได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 218 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 8 รหัส ที่ตรงตามข้อกำหนดการส่งออก ยิ่งไปกว่านั้น โรงงานอบแห้งและแปรรูปเกือบ 3,000 แห่ง โรงงานแปรรูปขนาดเล็กกว่า 500 แห่ง และคลังสินค้าแช่เย็น 40 แห่ง ได้เริ่มดำเนินการแล้ว ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

ผลไม้ของซอนลาไม่ได้เป็นเพียงแค่ผลผลิตทางการเกษตรดิบอีกต่อไป แต่กำลังก้าวเข้าสู่ขั้นตอนการแปรรูปขั้นสูง การบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมาตรฐาน การสร้างแบรนด์ การตรวจสอบย้อนกลับ และระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย

ในขณะเดียวกัน ตั้งแต่ต้นปี 2568 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดซอนลาได้จัดตั้งคณะกรรมการกำกับดูแลข้ามภาคส่วน (ตามมติที่ 598) เพื่อประสานงานแผนการผลิต การแปรรูป การบริโภค และการส่งออกสินค้าเกษตร คณะกรรมการนี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการแก้ไขปัญหาอุปสงค์และอุปทาน พร้อมทั้งปรับโครงสร้างพืชผลและปริมาณการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ "ผลผลิตล้นตลาด ราคาต่ำ"

นับตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา คณะกรรมการกำกับดูแลการผลิต การแปรรูป การบริโภค และการส่งออกสินค้าเกษตรในจังหวัดซอนลา (คณะกรรมการกำกับดูแล 598) ได้ประสานงานอย่างแข็งขันเพื่อแก้ไขปัญหาและส่งเสริมการผลิต การแปรรูป และการบริโภคสินค้าเกษตรสำหรับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤเก็บเกี่ยว

นอกจากนี้ องค์กรยังได้จัดการประชุมภาคสนามและดำเนินโครงการส่งเสริมการค้ามากมาย เช่น งานแสดงสินค้าเกษตร Mega Live OCOP สำหรับจำหน่ายลูกพลัม Phiêng Khoài การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรผ่านกิจกรรมทางวัฒนธรรม และการนำสตรอว์เบอร์รีและลูกพลัมขึ้นเครื่องบินของ สายการบินเวียดนามแอร์ ไลน์ และวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า Saigon Co-op, BigC และ WinCommerce พวกเขาเข้าร่วมงานสัปดาห์ลูกพลัมและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร Sơn La ในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้อย่างแข็งขัน และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการทั้งในและต่างประเทศ 14 งาน เพื่อขยายตลาดผู้บริโภค ในขณะเดียวกัน พวกเขายังได้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ให้คำแนะนำแก่ธุรกิจต่างๆ ในการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และจัดการฝึกอบรมทักษะการถ่ายทอดสด

ในทางกลับกัน คณะกรรมการอำนวยการยังคงสั่งการให้หน่วยงานท้องถิ่นและสหกรณ์ประสานงานกับภาคธุรกิจเพื่อรักษาระดับการผลิต และสร้างความมั่นใจว่าจะมีวัตถุดิบสำหรับผักและผลไม้ส่งไปยังโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ เช่น Doveco, Nafoods และ ICFood ตลอดจนให้การสนับสนุนกระบวนการทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่เพาะปลูก โรงงานบรรจุภัณฑ์ และกิจกรรมความร่วมมือระหว่างประเทศ

ด้วยความเห็นพ้องต้องกันในเรื่องแนวทางการแก้ปัญหา ซอนลาตั้งเป้าที่จะส่งออกสินค้าเกษตรกว่า 35,000 ตันไปยังตลาดสำคัญ เช่น จีน ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และรัสเซีย ภายในปี 2025 เพียงปีเดียว ในขณะเดียวกัน ตลาดภายในประเทศจะได้รับผลไม้ที่ปลอดภัยกว่า 50,000 ตัน ผ่านระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​เช่น WinMart, Saigon Co.op, AEON และ Bach Hoa Xanh…

นอกจากนี้ ซอนลา ยังจัดงานสัปดาห์ผลไม้ในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และจังหวัดทางภาคเหนืออีกหลายแห่ง ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์พิเศษหลายอย่าง เช่น ลูกพลัมปลายฤดู จะถูกขนส่งทางอากาศโดยตรงจากสนามบินนอยบายไปยังจุดจำหน่ายในวันเดียวกัน ซึ่งช่วยรักษาความสดใหม่และเพิ่มมูลค่า

นอกจากนี้ จังหวัดยังได้เร่งเสริมสร้างข้อตกลงความร่วมมือกับสมาคมธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมงานแสดงสินค้า OCOP และการประชุมการค้าพหุภาคี ซึ่งเป็น langkah ที่แสดงให้เห็นถึงวุฒิภาวะในการคิดเชิงตลาดและกลยุทธ์การส่งเสริมที่เป็นระบบ

นอกเหนือจากตัวเลขผลผลิตหรือพื้นที่เพาะปลูกแล้ว สิ่งที่ทำให้ซอนลาเป็น "ต้นแบบของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ" คือแนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน จังหวัดนี้ได้กำหนดว่าการพัฒนาการเกษตรไม่สามารถพึ่งพาเพียงแค่การเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้น แต่ต้องเพิ่มมูลค่าของที่ดินแต่ละหน่วยผ่านเทคโนโลยี ห่วงโซ่อุปทาน และการสร้างแบรนด์

ด้วยเหตุนี้ จังหวัดซอนลาจึงเร่งส่งเสริมการลงทุนในภาคเกษตรกรรม ปัจจุบัน ซอนลาได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของธุรกิจขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น กลุ่มบริษัทฟุกซินห์, นาฟู้ดส์, บริษัท ดงเกียว เอ็กซ์พอร์ต ฟู้ด จำกัด (โดฟโค) เป็นต้น ในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2025 บริษัทแปรรูปขนาดใหญ่ เช่น โดฟโค, นาฟู้ดส์, ไอซี ฟู้ด, สหกรณ์กวีท ทันห์ ม็อก เชา เป็นต้น ยังคงดำเนินงานอย่างมั่นคง โดยจัดซื้อวัตถุดิบจากพื้นที่การผลิตและครัวเรือนที่เชื่อมโยงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดฟโค ซอนลา เพียงแห่งเดียวได้ซื้อวัตถุดิบรวมกว่า 25,000 ตัน ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม ซึ่งรวมถึงมะม่วง สับปะรด เสาวรส ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง และผักอื่นๆ ไอซี ฟู้ดแปรรูปผักต่างๆ กว่า 1,440 ตัน เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ผักกาดเขียว แครอท เป็นต้น

เมื่อเร็วๆ นี้ โดฟโคได้เปิดและเริ่มใช้งานสายการผลิตบรรจุกระป๋องกระดาษสำหรับผักและผลไม้แห่งแรกในเวียดนาม โดยใช้เทคโนโลยีจากสวีเดน (Tetra Recart) ซึ่งตั้งอยู่ที่ศูนย์แปรรูปผักและผลไม้โดฟโค ซอนลา

นายเหงียน ทันห์ คอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซอนลา กล่าวว่า ในอนาคต จังหวัดจะยังคงพิจารณาและจัดหามาตรการสนับสนุนเพื่อดึงดูดโครงการขนาดใหญ่ให้เข้ามาลงทุนในโรงงานแปรรูปและดำเนินการแปรรูปผลไม้ขั้นสูงต่อไป

กลไกนโยบายที่สนับสนุนการแปรรูปขั้นสูงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โรงงานแปรรูป เช่น โดฟโก ซอนลา ได้เปิดสายการผลิตที่บรรจุผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกล่องกระดาษสำหรับตลาดในประเทศและส่งออกแล้ว เทคโนโลยีนี้ตรงตามข้อกำหนดปัจจุบันขององค์กรระหว่างประเทศ ซึ่งก็คือการแปรรูปขั้นสูง ดังนั้น จังหวัดจะพิจารณาใช้กลไกนโยบายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนห่วงโซ่การผลิต เพื่อให้โรงงานแปรรูปสามารถดำเนินงานได้อย่างเต็มกำลังการผลิตตลอดทั้งปี ซึ่งจะช่วยป้องกันสถานการณ์ที่โรงงานแปรรูปไม่สามารถจัดหาพื้นที่เพาะปลูกได้และต้องดำเนินงานในกำลังการผลิตที่ลดลง ซึ่งจะเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการจัดการการผลิตทางการเกษตร

ในขณะเดียวกัน ในอนาคตอันใกล้ จังหวัดซอนลาจะมุ่งเน้นไปที่ความก้าวหน้า 3 ประการ ได้แก่ การนำระบบดิจิทัลมาใช้ในการบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกทางการเกษตร การยกระดับโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการถนอมอาหาร และการเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปขั้นสูงในมูลค่าการส่งออกโดยรวม ในเวลาเดียวกัน จังหวัดยังได้กำหนดบทบาทสำคัญของสหกรณ์รูปแบบใหม่ไว้อย่างชัดเจน ซึ่งเป็นสหกรณ์ที่ "นำ" ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร เชื่อมโยงเกษตรกรกับโรงงานและตลาด

ภายในสิ้นไตรมาสที่สองของปี 2025 ปริมาณการส่งออกผลไม้รวมของซอนลาแตะระดับกว่า 158,000 ตัน ไปยัง 15 ประเทศและดินแดน ซึ่งเป็นผลมาจากการลงทุนเชิงกลยุทธ์และความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างประชาชน ภาคธุรกิจ ภาครัฐ และชุมชนวิทยาศาสตร์

ปัจจุบัน ซอนลาไม่ได้เป็นเพียงเมืองหลวงแห่งผลไม้ของเวียดนามตะวันตกเฉียงเหนือเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวอย่างสำคัญของการเปลี่ยนแปลงที่ประสบความสำเร็จจากเกษตรกรรมเพื่อยังชีพไปสู่เกษตรกรรมเพื่อตลาด จากต้นพลัมเล็กๆ บนเนินเขาไปจนถึงสวนมะม่วงบนที่สูงของเมืองลา ซอนลาได้สร้างแผนที่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพ มีมูลค่า และมีอนาคตที่สดใส

เมื่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไม่เพียงแต่ "รับประทานได้" แต่ยัง "ขายได้" "คงคุณค่า" และ "เข้าถึงตลาดโลกได้" นั่นคือชัยชนะที่สมบูรณ์แบบ และนี่คือสิ่งที่ซอนลาค่อยๆ บรรลุผลสำเร็จด้วยความเข้มแข็งของประชาชน วิสัยทัศน์ของผู้นำ และความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าในเกษตรกรรมพื้นเมืองของตน

(ข้อความ: Phuong Lan; กราฟิก: Ngoc Lan)

ที่มา: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html