ทำไมการกินกล้วยจึงเพิ่มน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน

Kieu Vu (เรียบเรียงจาก medicalnewstoday & Medicinenet) - วันอังคารที่ 17 กันยายน 2024 07:36 น. (GMT+7)

ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินกล้วยตอนท้องว่าง ภาพโดย : ไห อันห์

ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินกล้วยเมื่อไร?

กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตสูงและสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจทำให้ผู้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 รู้สึกอ่อนล้าในช่วงสายได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการกินกล้วยเป็นอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวหรือกินกล้วยตอนท้องว่าง

ควรทานกล้วยรวมกับอาหารอื่นเพื่อสร้างสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล การผสมกล้วยกับข้าวโอ๊ตหรือถั่วสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความรู้สึกอิ่ม และการขับถ่ายให้เป็นปกติ หลายๆ คนเลือกทานกล้วยกับเนยถั่วหรือไข่ลวกเป็นอาหารเช้า เพราะมีสารอาหารเพียงพอและจำกัดโอกาสที่กล้วยจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น อาหารที่ทานคู่กับกล้วยควรเป็นไขมันดี โปรตีน และมีไฟเบอร์สูง

รับประทานกล้วยไม่เกิน 1-2 ลูกต่อวัน

ดัชนีน้ำตาลของกล้วยมีตั้งแต่ 42 ถึง 62 ซึ่งถือว่าต่ำหรือปานกลาง ดัชนีนี้จะเพิ่มขึ้นตามความสุกของกล้วย ขนาดของกล้วยยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลที่ส่งไปยังร่างกายด้วย กล้วยยิ่งใหญ่เท่าไหร่ คาร์โบไฮเดรตก็จะยิ่งสูงเท่านั้น

ดังนั้นคุณไม่ควรทานกล้วยเกิน 1-2 ลูกต่อวัน อย่ากินกล้วยตอนท้องว่าง เพราะกล้วยมีสารเซโรโทนินซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกง่วงนอนได้ ที่ดีที่สุดคือกินกล้วยเพียงประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อหลักเท่านั้น

แนะนำให้ดื่มน้ำขณะรับประทานกล้วยเพื่อช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น

นอกจากการเลือกกล้วยที่สะอาดเวลาซื้อแล้ว โปรดจำไว้ว่าอย่าเก็บกล้วยในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะอาจทำให้กล้วยสูญเสียสารอาหารได้

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/ly-do-an-chuoi-lam-tang-duong-huyet-o-nguoi-tieu-duong-1395257.ldo