สาเหตุที่การกินกล้วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในผู้ป่วยเบาหวาน

Kieu Vu (รวบรวมจาก medicalnewstoday & Medicinenet) - วันอังคารที่ 17 กันยายน 2567 เวลา 07:36 น. (GMT+7)

ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินกล้วยในทุกกรณี

กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียในช่วงสายสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการกินกล้วยเป็นอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวหรือกินกล้วยตอนท้องว่าง

ควรรับประทานกล้วยร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล กล้วยสามารถรับประทานร่วมกับข้าวโอ๊ตหรือถั่วต่างๆ เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความอิ่ม และการขับถ่ายให้เป็นปกติ หลายคนเลือกรับประทานกล้วยกับเนยถั่วหรือไข่ลวกเป็นอาหารเช้า เพราะจะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอและลดความเสี่ยงที่กล้วยจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่รับประทานร่วมกับกล้วยควรเป็นไขมันดี โปรตีน และใยอาหารสูง

รับประทานกล้วยไม่เกิน 1-2 ลูกต่อวัน

ดัชนีน้ำตาลของกล้วยมีตั้งแต่ 42 ถึง 62 ซึ่งถือว่าต่ำหรือปานกลาง ดัชนีน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเมื่อกล้วยสุก ขนาดของกล้วยยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายได้รับ ยิ่งกล้วยมีขนาดใหญ่ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตก็จะยิ่งมากขึ้น

ดังนั้นคุณไม่ควรกินกล้วยเกิน 1-2 ลูกต่อวัน ไม่ควรกินกล้วยตอนท้องว่าง เพราะกล้วยมีสารเซโรโทนินซึ่งอาจทำให้ง่วงนอนได้ ควรกินกล้วยหลังอาหารมื้อหลักประมาณ 1-2 ชั่วโมง

แนะนำให้ดื่มน้ำขณะรับประทานกล้วยเพื่อช่วยในการเติมน้ำและช่วยย่อยอาหาร

นอกจากการเลือกกล้วยที่สะอาดเวลาซื้อแล้ว โปรดจำไว้ว่าอย่าเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะอาจทำให้กล้วยสูญเสียสารอาหารได้

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/ly-do-an-chuoi-lam-tang-duong-huyet-o-nguoi-tieu-duong-1395257.ldo