ทำไมการกินกล้วยจึงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

Kieu Vu (รวบรวมจาก medicalnewstoday & Medicinenet) - วันอังคารที่ 17 กันยายน 2567 เวลา 07:36 น. (GMT+7)

ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินกล้วยเมื่อไร?

กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียในช่วงสายสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการกินกล้วยเป็นอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวหรือกินกล้วยตอนท้องว่าง

ควรรับประทานกล้วยร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล การรับประทานกล้วยกับข้าวโอ๊ตหรือถั่วเปลือกแข็งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความอิ่ม และการขับถ่ายให้เป็นปกติ หลายคนนิยมรับประทานกล้วยกับเนยถั่วหรือไข่ลวกเป็นอาหารเช้า เพราะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอและลดความเสี่ยงที่กล้วยจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่รับประทานคู่กับกล้วยควรเป็นไขมันดี โปรตีน และใยอาหารสูง

รับประทานกล้วยไม่เกิน 1-2 ลูกต่อวัน

ดัชนีน้ำตาลของกล้วยมีตั้งแต่ 42 ถึง 62 ซึ่งถือว่าต่ำหรือปานกลาง ดัชนีน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเมื่อกล้วยสุก ขนาดของกล้วยยังส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายได้รับ ยิ่งกล้วยมีขนาดใหญ่ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตก็จะยิ่งมากขึ้น

ดังนั้นคุณไม่ควรกินกล้วยเกิน 1-2 ลูกต่อวัน ไม่ควรกินกล้วยตอนท้องว่าง เพราะกล้วยมีสารเซโรโทนินซึ่งอาจทำให้ง่วงนอนได้ ควรกินกล้วยหลังอาหารมื้อหลักประมาณ 1-2 ชั่วโมงเท่านั้น

แนะนำให้ดื่มน้ำขณะรับประทานกล้วยเพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอและช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น

นอกจากการเลือกกล้วยที่สะอาดเวลาซื้อแล้ว โปรดจำไว้ว่าอย่าเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะอาจทำให้กล้วยสูญเสียสารอาหารได้

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/ly-do-an-chuoi-lam-tang-duong-huyet-o-nguoi-tieu-duong-1395257.ldo