ถาดถวายในวันแรกของเทศกาลเต๊ตมีอะไรบ้าง?

(CLO) ตามความเชื่อพื้นบ้าน ในเช้าวันแรกของวันตรุษจีน ครอบครัวต่างๆ ในเวียดนามจะเตรียมถาดเครื่องบูชาเพื่อนำไปถวายบรรพบุรุษเพื่อแสดงความกตัญญู แล้ววัตถุดิบสำหรับถาดเครื่องบูชาในเช้าวันแรกมีอะไรบ้าง?

วันตรุษจีนเป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปี และยังเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดของชาวเวียดนามอีกด้วย ในเช้าวันแรกของเทศกาลตรุษเต๊ต ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมถาดอาหารเพื่อถวายแด่เทพเจ้าและบรรพบุรุษ แสดงความกตัญญู และอธิษฐานขอให้ปีใหม่นี้เต็มไปด้วยความสงบสุข ความเจริญรุ่งเรือง และการเดินทางที่ราบรื่น

ถาดถวายในวันแรกของเทศกาลเต๊ตมีอะไรบ้าง ภาพ: ภาพประกอบ

ถาดถวายของเช้าวันแรกของเทศกาลเต๊ตต้องมีอะไรบ้าง?

ตามหนังสือ Vietnamese Beliefs โดย Luu Anh จัดพิมพ์โดย Tre Publishing House ระบุว่าสิ่งที่ถวายในวันแรกของเทศกาลเต๊ต ได้แก่:

ถาดผลไม้

กลิ่นดอกไม้

เงินกระดาษธูป

โคมไฟ เทียน

หมากพลูและหมาก

ไวน์, ชา

ถาดนี้มีบั๋นชุง (หรือบั๋นเต๊ต)

แต่ละครอบครัวจะเตรียมถาดอาหารมังสวิรัติหรือไม่ใช่มังสวิรัติขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและความเชื่อ แต่ต้องเตรียมด้วยความพิถีพิถันและพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่

ถาดถวายอาหารส่งท้ายปีเก่าของชาวเวียดนามเหนือ

โดยปกติแล้ว เครื่องเซ่นไหว้วันขึ้นปีใหม่ของชาวเหนือจะมีความหลากหลายมาก โดยมีเครื่องเซ่นไหว้ 4 อย่าง และจาน 4 ใบ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเสาหลัก 4 ทิศ 4 ทิศ และ 4 ฤดูกาล เครื่องเซ่นไหว้ 4 อย่าง ประกอบด้วย ไก่ต้ม 1 จาน หมู 1 จาน หมูยอ 1 จาน และข้าวเหนียวฟัก 1 จาน พร้อมคำอวยพรให้โชคดีและเจริญรุ่งเรืองในปีใหม่

ชาม 4 ใบ โดยปกติจะประกอบด้วยขาหมูตุ๋นหน่อไม้ 1 ชาม ลูกชิ้น 1 ชาม บะหมี่เส้นเล็ก 1 ชาม และเห็ดรวมลูกชิ้น 1 ชาม

เนื่องจากการฆ่าถือเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วงปีใหม่ อาหารแทบทุกชนิดบนถาดจึงต้องเตรียมล่วงหน้า และไก่ก็ต้องถูกฆ่าในวันก่อนหน้าด้วย

การถวายเครื่องบูชาในวันแรกของเทศกาลเต๊ตในภาคกลาง

งานเลี้ยงอาหารเวียดนามตอนกลางเต็มไปด้วยอาหารตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบเปียก โดยปกติจะมีปอเปี๊ยะย่าง เนื้อย่าง ไก่ย่าง หมูย่าง เนื้อไม่ติดมันตุ๋น และบั๋นชุงหรือบั๋นเต๊ตที่ขาดไม่ได้

ถาดใส่ของถวายในวันขึ้นปีใหม่มักจะมีอาหารพื้นเมืองของภาคกลาง เช่น ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะผักสด หน่อไม้รวม ไก่ผัดผักชี... และของหวาน เช่น ขนมห้าสี ขนมฟูหลิง ขนมบัว ขนมข้าวเหนียว และขนมถั่วเขียวหลายชนิด

อาหารเวียดนามตอนใต้ช่วงวันส่งท้ายปีเก่า

อาหารใต้มีหลากหลายและไม่จำกัดมาตรฐานมากนัก มักประกอบด้วยปอเปี๊ยะทอด กุนเชียงสด สลัดไก่ฉีก หัวหอมดอง และที่สำคัญคือบั๊ญเตี๊ยะ (bánh tet) ปัจจุบันบั๊ญเตี๊ยะมีหลายรูปแบบ เช่น บั๊ญเตี๊ยะข้าวเหนียว บั๊ญเตี๊ยะหวาน หรือบั๊ญเตี๊ยะมะพร้าว ไส้อาจเป็นเนื้อหรือไข่เป็ด...

อาหารจานหลักสองอย่างที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลเต๊ตภาคใต้คือหมูผัดไข่และซุปมะระ พร้อมคำอวยพรให้ปีใหม่เป็นปีที่ดีและเจริญรุ่งเรือง

การถวายอาหารมังสวิรัติในวันแรกของเทศกาลเต๊ต

ชาวพุทธเชื่อว่าไม่ควรฆ่าคนในวันแรกของปี หลายครอบครัวจึงเลือกทำอาหารมังสวิรัติ อาหารที่มักรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ ได้แก่:

ผัดผักต่างๆ เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด กะหล่ำปลี...

เต้าหู้ทอด เต้าหู้ผัดเห็ด เต้าหู้เสฉวน...

ซุปเห็ดเจ : ในถาดถวายอาหารหรือถาดข้าว ไม่ว่าจะเป็นเจหรือไม่ใช่เจ จะต้องมีถ้วยซุปติดมาด้วย

ข้าวเหนียว : มีปรากฏบนถาดทั้งอาหารคาวและมังสวิรัติ ข้าวเหนียวจะมีอยู่บนถาดถวายพระพรวันตรุษอีดเสมอ ซึ่งอาจเป็นข้าวเหนียวถั่วเขียว ข้าวเหนียวฟัก ข้าวเหนียวใบเตย...

พีวี

ที่มา: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html