แป้งมันสำปะหลังสดชื่นจาก Nhuận Trạch

สำหรับชาวบ้านหมู่บ้านดงเซ ตำบลหนวนจ่าก (เดิม) ปัจจุบันคือตำบลหลงเซิน ต้นเถาวัลย์คุดซูเปรียบเสมือนของขวัญจากธรรมชาติ ในอดีต ชาวเมืองที่นี่มักปลูกเถาวัลย์คุดซูไว้เพียงมุมหนึ่งของสวน และเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว พวกเขาก็จะตัดเป็นชิ้นๆ ไปต้ม หรือขูดหัวเพื่อทำแป้งคุดซูสำหรับใช้ในครอบครัว แต่ประมาณสิบปีที่ผ่านมา การปลูกเถาวัลย์คุดซูได้ขยายไปยังเนินเขาเขียวชอุ่ม โดยบ่มเพาะอย่างพิถีพิถันด้วยดิน แสงแดด และลมของภูมิภาคชาวเมืองคุดซู ทำให้ได้หัวที่เรียวยาวและสะอาดบริสุทธิ์ จนได้แป้งสีขาวบริสุทธิ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

แป้งมันสำปะหลัง Nhuận Trạch ผ่านการบดและกรอง

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวภายใต้ตราสินค้าของบ้านเกิด และแก้ไขปัญหาการเข้าถึงตลาดสำหรับคนในท้องถิ่นขณะที่พวกเขาขยายพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิต ในปี 2022 นายหวง จ่อง ทู และสมาชิกอีกแปดคนซึ่งเป็นเกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังรายหลักในหมู่บ้าน ได้ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์บริการ การเกษตร และการแปรรูปแป้งหนวนตราคขึ้น

เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคบริโภคโดยตรง กระบวนการผลิตจึงต้องรับประกันความปลอดภัยอย่างสูงสุด รักษาคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด พร้อมทั้งคงรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ด้วย

นายฮว่าง จ่อง ทู ผู้อำนวยการสหกรณ์

ด้วยปรัชญาดังกล่าว เพื่อสร้างแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูง นายทูและสมาชิกสหกรณ์จึงเริ่มต้นด้วยการจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบขนาด 8 เฮกเตอร์ โดยใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ได้ลงทุนในระบบบดและอบแห้งแบบต่อเนื่อง สร้างกระบวนการผลิตแบบปิด ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกหัวมัน การล้าง การบด การกรอง การตกตะกอน การอบแห้ง ไปจนถึงการบรรจุหีบห่อ ดำเนินการอย่างพิถีพิถัน โดยเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

นางสาวเหงียน ถิ วินห์ ยืนอยู่ข้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเธอ นั่นคือ แป้งมันสำปะหลังกระป๋อง

นางเหงียน ถิ วินห์ สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า "วัตถุดิบจะถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากหัวมันสำปะหลังสดคุณภาพสูง จากนั้นนำมาล้าง บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน กรอง และทิ้งไว้ให้ตกตะกอนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อกำจัดน้ำยางและสิ่งเจือปน ต่อมา แป้งจะถูกวางบนถาด ลดความชื้น และอบแห้งในเครื่องอบแห้งเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส หลังจากอบแห้งแล้ว แป้งจะแตกเป็นชิ้นๆ ไม่แตกเป็นผงเหมือนแป้งชนิดอื่นๆ หัวมันสำปะหลังสดประมาณ 6 กิโลกรัม จะได้แป้งมันสำปะหลังแห้ง 1 กิโลกรัม"

แป้งมันสำปะหลัง Nhuận Trạch มีสีขาวบริสุทธิ์และมีเม็ดขนาดใหญ่

ด้วยการใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยและการปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย แป้งมันสำปะหลัง Nhuận Trạch จึงมีสีขาวบริสุทธิ์ เม็ดใหญ่ เนื้อสัมผัสแห้งและกรอบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์สามารถผสมกับน้ำเพื่อดื่มโดยตรง ใช้ชงดอกส้มโอ หรือใช้ในการอบขนม ซุป และของหวาน เมื่อปรุงสุกแล้ว แป้งจะมีสีขาวขุ่น เคี้ยวหนึบ หอม นุ่ม และสดชื่น ละลายในปากเมื่อรับประทาน นอกจากความสามารถในการทำให้ร่างกายเย็นลงแล้ว แป้งมันสำปะหลังยังเป็นที่รู้จักกันดีในการใช้บำบัดความงามและรักษาโรคบางชนิด ด้วยคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายเย็นลงและสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์

แป้งมันสำปะหลังสไตล์ชาวเมืองได้รับความนิยมจากผู้บริโภคด้วยรสชาติอร่อย คุณค่าทางโภชนาการสูง และแหล่งที่มาที่ปลอดภัยและโปร่งใส ซึ่งเป็นปัจจัยที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องตรวจพบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมปลอมแปลงเมื่อไม่นานมานี้

ด้วยการผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย ​​ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังของ Nhuận Trạch ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว และในปี 2024 ได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่าง

ในแต่ละปี สหกรณ์เก็บเกี่ยวและรับซื้อรากเถาคุดซูสดประมาณ 300 ตัน ในราคาประมาณ 15,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับผลผลิตของเกษตรกรในภูมิภาค จากนั้นสหกรณ์จะผลิตแป้งเถาคุดซูได้ 5-6 ตัน และจำหน่ายในตลาดทั้งในและนอกจังหวัดในราคาประมาณ 200,000 ดง/กิโลกรัม หากบรรจุในกล่องสวยงามสำหรับเป็นของขวัญ ราคาจะอยู่ที่ 250,000 ถึง 300,000 ดง/กิโลกรัม

แป้งมันสำปะหลัง Nhuận Trạch มีจำหน่ายตามงานแสดงสินค้าต่างๆ

สหกรณ์กำลังปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์และพัฒนาขั้นตอนการผลิตอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายและเสริมสร้างการส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ สื่อสังคมออนไลน์ และงานแสดงสินค้าต่างๆ เมื่อเร็วๆ นี้ ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังของสหกรณ์ได้รับการคัดเลือกจากจังหวัดฟู้โถให้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกประจำปี 2025 ณ ศูนย์นิทรรศการแห่งชาติ ( ฮานอย ) ซึ่งเป็นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของถิ่นฐานดั้งเดิม

นายหวง จ่อง ทู กล่าวว่า “เราหวังว่าแป้งมันสำปะหลังทุกห่อจากสหกรณ์ของเราจะไม่ใช่แค่สินค้าสำหรับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นผลลัพธ์จากความเหนื่อยยากและความภาคภูมิใจของชาวม้งที่นี่ การอนุรักษ์ฝีมือ การรับประกันคุณภาพ และการขยายตลาด คือหนทางที่จะเผยแพร่คุณค่าของต้นมันสำปะหลังบ้านเกิดของเรา”

แป้งมันสำปะหลัง Nhuận Trạch ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูงแท้ๆ เป็นทั้งของขวัญเพื่อสุขภาพและเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์และความเฉียบแหลมในการเชื่อมโยงการพัฒนา เศรษฐกิจ ในชนบทและความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรจากภูมิภาค Mường

แคม เล

ที่มา: https://baophutho.vn/mat-lanh-bot-san-day-nhuan-trach-242468.htm