แป้งมันสำปะหลังเย็นสดชื่น หนวนตราช

สำหรับชาวบ้านด่งเซ ตำบลเญวอันตระค (เดิม) ซึ่งปัจจุบันคือตำบลเลืองเซิน มันสำปะหลังเปรียบเสมือนของขวัญจากสวรรค์และโลก ในอดีตชาวม้งมักปลูกมันสำปะหลังไว้ที่มุมสวน เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวก็จะนำมาหั่นเป็นท่อน ต้ม หรือขูดรากเพื่อทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับใช้ในครัวเรือน เป็นเวลากว่าสิบปีแล้วที่มันสำปะหลังได้ขยายพันธุ์ขึ้นสู่เนินเขาเขียวขจี ดูดซับคุณค่าของดิน แสงแดด และลมของผืนดินม้ง เพื่อบำรุงหัวมันสำปะหลังที่เรียวยาว ก่อให้เกิดแป้งขาวบริสุทธิ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว

แป้งมันสำปะหลังนวลตรา นำมาบดและกรอง

ด้วยความฝันที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ภายใต้แบรนด์บ้านเกิดและแก้ปัญหาผลผลิตสำหรับผู้คนในการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิต ในปี 2565 คุณ Hoang Trong Thu และสมาชิกอีก 8 คนที่ปลูกมันสำปะหลังในหมู่บ้านได้ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์บริการ การเกษตร และแปรรูปแป้ง Nhuan Trach

แป้งมันสำปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคใช้โดยตรง ดังนั้นกระบวนการผลิตจึงต้องมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยสูงสุด ขณะเดียวกันก็ยังคงคุณค่าสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพไว้ครบถ้วน และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อย

นายฮว่าง จ่อง ทู ผู้อำนวยการสหกรณ์

ด้วยปรัชญาดังกล่าว ในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูง คุณธูและสมาชิกสหกรณ์จึงได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบกว่า 8 เฮกตาร์ด้วยวิธีการแบบเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ได้ลงทุนในระบบเครื่องบดแบบต่อเนื่อง เครื่องอบแห้ง และสร้างกระบวนการผลิตแบบปิด ขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การคัดเลือกหัวมันสำปะหลัง การล้าง การบด การกรอง การตกตะกอน การอบแห้ง ไปจนถึงการบรรจุ ล้วนดำเนินการอย่างระมัดระวังและเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

คุณเหงียน ถิ วินห์ กับผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังบรรจุกระป๋องสำเร็จรูป

คุณเหงียน ถิ วินห์ สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า วัตถุดิบคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากหัวมันสำปะหลังที่สดและอร่อย จากนั้นนำไปล้าง บด กรอง และทิ้งไว้ให้ตกตะกอนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อกำจัดเรซินและสิ่งเจือปนทั้งหมด จากนั้นนำแป้งมันสำปะหลังออกมาวางบนถาด ไล่ความชื้น และนำเข้าเครื่องอบที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48 ชั่วโมง เมื่อแห้งแล้ว แป้งมันสำปะหลังจะถูกทำให้แตกเป็นชิ้นๆ ไม่ร่วนเหมือนแป้งมันสำปะหลังทั่วไป หัวมันสำปะหลังสดประมาณ 6 กิโลกรัม สามารถนำมาแปรรูปเป็นแป้งมันสำปะหลังแห้งได้ 1 กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังนวลตรา มีสีขาวบริสุทธิ์ กลีบดอกขนาดใหญ่

ด้วยการใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยและกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย แป้งมันสำปะหลังนวลตราจ่างจึงมีสีขาวบริสุทธิ์ กลีบดอกขนาดใหญ่ แห้งกรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถนำไปผสมน้ำดื่มโดยตรง หมักกับดอกเกรปฟรุต หรือทำขนมเค้ก ซุป ซุปหวาน ฯลฯ เมื่อนำไปปรุงสุกแล้วจะมีสีขาวขุ่น มีกลิ่นหอม เหนียว เย็น และละลายในปากเมื่อรับประทาน ด้วยคุณสมบัติเย็นและสารอาหารมากมาย นอกจากสรรพคุณในการทำให้ร่างกายเย็นแล้ว แป้งมันสำปะหลังยังขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงความงามและรักษาโรคบางชนิดอีกด้วย

แป้งมันสำปะหลังม่วงครองใจผู้บริโภคด้วยรสชาติอร่อย คุณค่าทางโภชนาการสูง และแหล่งที่มาที่ปลอดภัยและโปร่งใส ซึ่งเป็นปัจจัยที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อไม่นานมานี้ หลังจากทางการตรวจพบอาหารเพื่อสุขภาพปลอมในตลาด

ด้วยการผสมผสานประเพณีเข้ากับความทันสมัย ​​ในปี พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังนวนตราจ ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และในปี พ.ศ. 2567 ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นมาตรฐาน

ทุกปี สหกรณ์เก็บเกี่ยวและซื้อหัวมันสำปะหลังสดประมาณ 300 ตัน ในราคาประมาณ 15,000 ดอง/กก. ซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพผลผลิตของเกษตรกรในภูมิภาค จากนั้น สหกรณ์จะผลิตแป้งมันสำปะหลังได้ 5-6 ตัน ส่งขายทั้งภายในและนอกจังหวัด ในราคาประมาณ 200,000 ดอง/กก. หากบรรจุในกล่องสวยงามเป็นของขวัญ ราคาจะอยู่ที่ 250,000 - 300,000 ดอง/กก.

แป้งมันสำปะหลังนวลตราช้างมีจำหน่ายตามงานแสดงสินค้าต่างๆ

สหกรณ์กำลังพัฒนารูปแบบและพัฒนากระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็ขยายช่องทางการบริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เครือข่ายสังคมออนไลน์ และงานแสดงสินค้าต่างๆ เมื่อเร็วๆ นี้ ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลังของสหกรณ์ได้รับเลือกจากจังหวัดฟู้เถาะให้เข้าร่วมงาน Autumn Fair ครั้งที่ 1 ปี 2025 ณ ศูนย์แสดงสินค้าแห่งชาติ ( ฮานอย ) ซึ่งถือเป็นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย

คุณฮวง จ่อง ธู ให้ความเห็นว่า “เราหวังว่าแป้งมันสำปะหลังทุกห่อจากสหกรณ์จะไม่เพียงแต่เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องยืนยันถึงความพยายามและความภาคภูมิใจของชาวเมืองที่นี่อีกด้วย การรักษาอาชีพ การรับประกันคุณภาพ และการขยายตลาด คือหนทางที่จะขยายมูลค่ามันสำปะหลังในบ้านเกิดของเรา”

จากวัตถุดิบที่แท้จริง คุณภาพที่แท้จริง แป้งมันสำปะหลัง Nhuan Trach ไม่เพียงแต่เป็นของขวัญเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความคิดสร้างสรรค์และไหวพริบในการเชื่อมโยงการพัฒนา เศรษฐกิจ ในชนบทและความปรารถนาในการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Muong อีกด้วย

แคม เล

ที่มา: https://baophutho.vn/mat-lanh-bot-san-day-nhuan-trach-242468.htm