ซุปปลาหมึกเย็นใส่ใบปอ

ชาวประมงผิวสีแทนยิ้มแย้มแจ่มใสขนอาหารทะเลขึ้นฝั่ง พ่อค้ารับซื้อแล้วนำไปขายต่อที่อื่น ผู้หญิงในชนบทก็ไปที่ท่าเรือเพื่อเลือกซื้ออาหารทะเลสดๆ กลับบ้านไปทำอาหารรับประทานกันในครอบครัว หลายคนเลือกซื้อปลาหมึกที่เพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล ปลาหมึกนี้ปรุงด้วยซุปผักโขมมาลาบาร์ ซึ่งทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

Hương vị quê hương: Mát lành canh mực nấu mồng tơi- Ảnh 1. — ปลาหมึกและผักโขมมะละบาร์เป็นซุปที่อร่อยมาก

วันที่ 2 มกราคม พุ่มไม้ผักโขมมาลาบาร์จะเขียวขจีท่ามกลางแสงแดดสีทองอร่าม ผักชนิดนี้สามารถนำมาทำเป็นหม้อไฟ ซุป ผัด... รสชาติอร่อยทุกอย่าง เพียงแค่เติมน้ำมันถั่วลิสงหนึ่งช้อน ปลาสดหนึ่งกำมือ หรือหมูสับเล็กน้อยกับผักโขมมาลาบาร์ คุณก็จะได้ซุปหวานๆ สักถ้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปผักโขมมาลาบาร์กับปลาหมึกที่อร่อยมาก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับชีวิตที่มีสีสันและมีตัวเลือกมากมาย

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติหวานอร่อย ปลาหมึกต้องสดและมีหนังที่แวววาวดุจกากเพชร ล้างปลาหมึกแล้วสะเด็ดน้ำใส่ตะกร้า ลงไปเก็บส่วนยอดและใบของผักโขมมาลาบาร์ในสวนหลังบ้าน แล้วนำไปล้าง ตั้งน้ำมันถั่วลิสงกับหอมแดงซอยให้ร้อน ใส่ปลาหมึกลงในหม้อ คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบ จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อยและพริกหั่นบางๆ เมื่อน้ำเดือด ใส่ผักโขมมาลาบาร์สับลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสตามชอบ แล้วยกลงจากเตา น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปนี้ดูธรรมดาๆ เพราะน้ำสีน้ำตาลเข้มที่ออกมาจากปลาหมึก แต่รสชาติกลับอร่อยล้ำเลิศ ลองจิบซุปสักหน่อย รสชาติหวานจะไหลเข้าปากและลงหลอดอาหาร ค่อยๆ เคี้ยวปลาหมึกและผักเพื่อสัมผัสถึงความอร่อยของซุป

ความหวานของปลาหมึกผสานกับรสชาติอ่อนๆ ของผักโขมมาลาบาร์ยังคงฝังแน่นอยู่ในความทรงจำของฉัน ปลาหมึกส่งกลิ่นหอมของมหาสมุทร ส่วนผักโขมก็หอมกลิ่นแสงแดด สายลม และน้ำค้างยามค่ำคืนท่ามกลางชนบทอันเงียบสงบ ซุปผักโขมมาลาบาร์ช่วยระบายความร้อนในร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้าหลังจากทำงานหนักมาหลายชั่วโมง

ลิงค์ที่มา