หัวหอมทอดเองที่บ้านอร่อย สะอาด และปลอดภัยกว่าซื้อจากร้านข้างนอกเสมอ แม้ว่าการทำหัวหอมทอดจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีทำให้หัวหอมกรอบและมัน
มาดูวิธีทำหัวหอมทอดกรอบในกระทะสเตนเลสลึกแบบง่ายๆ ด้านล่างนี้ตามคำแนะนำของคุณ Thanh Hue ( ฮานอย )
ส่วนผสมในการทำหัวหอมทอด:
+ ต้นหอม 300 กรัม
+ น้ำมันปรุงอาหาร 200 มล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณหัวหอม)
+ เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ เพื่อให้หัวหอมกรอบนานขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น
หัวหอมทอดควรเลือกหัวหอมท้องถิ่นจะมีความหอมมากขึ้น
วิธีทำหัวหอมทอดกรอบ:
วิธีเตรียม: ปอกเปลือกหัวหอม ล้าง สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ แช่หัวหอมในน้ำแข็งประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น ช่วยลดอาการระคายเคืองตาและทำให้หัวหอมกรอบขึ้น
ตั้ง น้ำมันให้ร้อน: วางกระทะสเตนเลสลึกบนเตา ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
ผัดหัวหอม: ใส่หัวหอมลงไปเมื่อน้ำมันร้อนจัด อย่าให้น้ำมันเดือดมากเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้ เติมเกลือเล็กน้อย คนเบาๆ ตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมสุกทั่วถึง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ให้ปิดไฟทันที เพราะหัวหอมจะยังคงสุกในน้ำมันร้อนต่อไป
ตักหัวหอมออก: ใช้ตะแกรงตักหัวหอมออกจากน้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้แห้งและกรอบ
เมนูผัดหัวหอมทอดกรอบสีเหลืองทองทั่วถึง ฝีมือคุณ Thanh Hue
บันทึก:
+ อย่าใส่หัวหอมลงในกระทะครั้งละมากเกินไป เพราะหัวหอมจะติดกันและไหม้ได้ง่าย
+ กระทะสเตนเลสลึกเก็บความร้อนได้ดี ดังนั้นอย่าลืมปิดเตาเร็วกว่าปกติเล็กน้อย
หัวหอมทอดจะมีสีเหลืองทอง กรอบ และมีกลิ่นหอม เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่แฉะ ให้ใส่หัวหอมทอดลงในขวดแก้วที่ปิดสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อค่อยๆ นำมาใช้ วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมอยู่ได้นานอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ โดยยังคงความกรอบ ความแห้ง และรสชาติอร่อยไว้
วิธีทำหัวหอมทอดให้กรอบ ไม่เละเมื่อทิ้งไว้นาน โดยคุณทานห์ เว้
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-ha-noi-chia-se-cach-cuc-don-gian-lam-hanh-phi-gion-rum-de-lau-khong-bi-iu-172250730163408171.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)