มิชลินประกาศชื่อร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพง 5 แห่งในนครโฮจิมินห์

มิชลินไกด์ขอแนะนำร้านอาหารที่ขายเฝอ บุ๋นโบ้ คอมตาม... รสชาติอร่อย ราคาประหยัดในนครโฮจิมินห์

ร้านอาหาร โบโคกัน ตั้งอยู่บนถนนซูวันฮันห์ เขต 10 เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิม แม้จะมีโต๊ะและเก้าอี้เพียงไม่กี่ตัววางอยู่บนทางเท้าในพื้นที่จำกัด แต่ร้านก็ยังคงคับคั่งไปด้วยลูกค้าตั้งแต่เช้าจรดค่ำด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามคู่มือมิชลิน สตูว์เนื้อของร้านมีรสชาติที่สมดุลทั้งรสเค็มและรสหวาน เนื้อนุ่มและปรุงรสอย่างเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตูว์เนื้อที่เสิร์ฟในหม้อดินเผาเพื่อรักษาความร้อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อเสิร์ฟลูกค้า สตูว์เนื้อของร้านมีราคา 55,000 - 120,000 ดองต่อที่ พร้อมเครื่องเคียง เช่น ขนมปัง เฝอ หูเถียว...

สตูว์เนื้อ Ganh ดึงดูดนักชิมด้วยรสชาติที่เข้มข้น เนื้อนุ่ม และเครื่องเทศรสเข้มข้น ภาพ: La Hue

ก๋วยเตี๋ยวไก่กึ๋น ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่แห่งนี้ติดอันดับ Bib Gourmand ร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพงในนครโฮจิมินห์ในปี 2024 ซึ่งได้รับการโหวตจากคู่มือมิชลิน ส่วนผสมพิเศษสำหรับอาหารของร้านคือไก่ที่นุ่มอร่อยและไม่เหนียวเลย นอกจากนี้ น้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกไก่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงก็เป็นไฮไลท์ที่ดึงดูดลูกค้า ลูกค้าที่มาที่ร้านสามารถเลือกอาหารได้อย่างอิสระ เช่น เฝอ เส้นหมี่ หูเถียว ซาลาเปา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่ไข่... เสิร์ฟพร้อมหน้าไก่ นอกจากนี้ สลัดไก่รวมก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะลอง ร้านอาหารตั้งอยู่บนถนนกึ๋น เขต 3 ราคาประมาณ 60,000-70,000 ดอง/ที่

ก๋วยเตี๋ยวไก่ก๊กดง ขึ้นชื่อเรื่องไก่คุณภาพเยี่ยม ภาพ: คู่มือมิชลิน

เฝอฟอง เป็นหนึ่งในร้านเฝอ น้ำดิ่ง ที่หาได้ยากในเขต 1 นครโฮจิมินห์ ร้านนี้เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว และยังคงรักษาฐานลูกค้าประจำไว้ได้อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีลูกค้าใหม่ๆ เข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเมนู น้ำซุปเฝอของทางร้านเคี่ยวจากกระดูก เนื้อ และหางวัวเป็นเวลา 20 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อรับประทานแล้ว ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหางวัว นอกจากนี้ เนื้อวัวยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นเนื้อวัวเนื้อแน่น หอม และไม่เหนียว ทางร้านมีเมนูเฝอหลากหลายประเภท ทั้งลูกชิ้น เนื้อดิบ เนื้อส่วนท้อง เนื้อส่วนหางวัว... ราคาตั้งแต่ 70,000 - 110,000 ดอง/ชาม

โฟ่ ฟอง — ร้านเฝอพวง "รักษา" ลูกค้าไว้ได้ด้วยสูตรน้ำซุปสูตรพิเศษ ภาพ: คู่มือมิชลิน

ร้าน Bun Bo Hue 14B ถึงแม้จะขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้าน แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้แห่งนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายคน เพราะรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้ไม่ด้อยไปกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบนั่งทานทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านนี้ว่ากันว่ามีรสชาติแบบเว้ดั้งเดิม น้ำซุปที่อร่อยถูกเคี่ยวจากกระดูกวัวและเครื่องเคียง เช่น เอ็น เนื้ออก ปอเปี๊ยะทอด ผสมกับรสเผ็ดของสะเต๊ะพริกและกะปิ ทำให้เกิดรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้มข้นและกลมกล่อมชวนรับประทาน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้หนึ่งที่ร้านนี้มีราคาตั้งแต่ 45,000 - 65,000 ดอง

แม้จะขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้าน แต่ร้าน Bun Bo Hue 14B ก็มีรสชาติไม่แพ้ร้าน Bun Bo อื่นๆ ในโฮจิมินห์ซิตี้ ภาพ: มิชลิน

ข้าวหักบาเกียน ข้าวหัก เป็นอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวไซ่ง่อน ข้าวหักบาเกียนซึ่งจำหน่ายมาตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1990 มักถูกปากลูกค้าเสมอด้วยราคาที่เอื้อมถึงและรสชาติอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ข้าวหักของทางร้านประกอบด้วยข้าว ซี่โครงหมู หนังหมู หนังหมู แตงกวา และผักดอง ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงมากมาย นอกจากนี้ ทางร้านยังเป็นที่รู้จักในฐานะร้านที่มี "ซี่โครงชิ้นใหญ่ที่สุดในไซ่ง่อน" ท้าทาย "พลังการกิน" ของนักทาน ร้านข้าวหักแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนนดังวันงู เขตฟูญวน ราคาข้าวแต่ละจานของร้านมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ 30,000 ถึง 120,000 ดอง ขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงที่ลูกค้าเลือก