อาหารริมทางที่ต้องลองเมื่อไปเยือนจีน

ด้วยเงินเพียงไม่กี่หมื่นดอง คุณก็สามารถลิ้มรสอาหารพื้นบ้านบนท้องถนนของจีนได้ ซึ่งอาหารหลายชนิดมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

การเดินเล่นสบาย ๆ บนถนน ดื่มด่ำกับบรรยากาศคึกคัก และสัมผัสรสชาติ อาหาร จีนแบบดั้งเดิม ถือเป็นความสุขที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากลองเมื่อมาเยือนประเทศจีน นี่คือเมนูยอดนิยมบางส่วน:

ขาหมูตุ๋นและขาหมู

ขาหมูตุ๋นเป็นอาหารจานพิเศษที่มักรับประทานเฉพาะในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองของครอบครัวเท่านั้น แต่ในประเทศจีน อาหารแบบดั้งเดิมนี้มักขายตามทางเท้า นักท่องเที่ยวสามารถรับประทานได้แม้ขณะเดินชมถนน พิพิธภัณฑ์หลายแห่งในเซี่ยงไฮ้ หางโจว ซูโจว... ต่างจัดแสดงเมนูนี้อย่างยิ่งใหญ่ เพื่อแนะนำประวัติศาสตร์อันยาวนานและบทบาทของมันในวิถีชีวิตของชาวจีน

หนังหมูและตีนหมูสีน้ำตาลเข้มมันวาว บวกกับรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน รับรองว่าถูกใจนักชิมทุกคน คุณสามารถเลือกตีนหมูขนาดเล็กได้ตามใจชอบ ราคา 30 หยวน (หยวนจีน) หรือ 100,000 ดอง หรือขนาดกลางขึ้นไป ราคา 50-60 หยวน

ไม้เสียบขนาดใหญ่

อะไรจะน่าดึงดูดใจไปกว่าการเดินผ่านร้านปิ้งย่างไม้เสียบหอมๆ ท่ามกลางความหิวโหย เพื่อรองรับกำลังซื้อของชาวจีน ร้านค้าส่วนใหญ่จึงขายปิ้งย่างไม้เสียบขนาดใหญ่ เช่น ปลาหมึกทั้งตัว กบทั้งตัว ปลาทั้งตัว น่องไก่ทั้งตัว...

อาหารเหล่านี้มักจะปรุงสุกเล็กน้อย เมื่อคุณสั่ง เจ้าของร้านจะย่างประมาณ 5-7 นาที แล้วราดด้วยซอสและเครื่องเทศ แค่เห็นเจ้าของร้านทำงานก็ทำให้คุณหิวแล้ว แค่นี้คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับความอร่อยของอาหารทั้งทางสายตา กลิ่น และรสชาติ ไม้เสียบขนาดใหญ่แต่ละอันมีราคาตั้งแต่ 10 หยวนถึง 20 หยวน ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้เสียบ

อ้อยและลูกอมน้ำตาลเป่า

ใครก็ตามที่เคยดูหนังหรืออ่านวรรณกรรมจีนจะรู้จักน้ำเต้าเคลือบน้ำตาลและลูกอมน้ำตาล ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ปัจจุบัน น้ำเต้าเคลือบน้ำตาลปรากฏอยู่ทุกมุมของจีน เดิมทีน้ำเต้าเคลือบน้ำตาลเป็นเพียงแอปเปิลเคลือบน้ำตาล แต่ปัจจุบันมีหลากหลายรสชาติ เช่น เชอร์รี่ องุ่น สตรอว์เบอร์รี และราคาประมาณ 10-15 หยวนต่อไม้

ลูกอมน้ำตาลเป่าถือเป็นอาหารของ "ช่างฝีมือ" เพราะมีเพียงเจ้าของที่เชี่ยวชาญเท่านั้นจึงจะทำลูกอมที่ประณีตบรรจง มีรูปทรงหลากหลายและรายละเอียดที่สะดุดตาได้ ตั้งแต่สัตว์ที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน ไปจนถึงสิ่งมีชีวิตที่ปรากฎอยู่เพียงในตำนาน ตัวละครในนิทาน หรือแม้แต่ในภาพยนตร์... ล้วนแต่สามารถถูกเป่าโดยช่างฝีมือให้กลายเป็นลูกอมรูปทรงต่างๆ สีสันสดใสได้

ผลไม้รวมและไอศกรีมขนาดใหญ่

ในหลายถนนมีแผงขายสลัดผลไม้และผลไม้รวมขายตามน้ำหนัก ราคาปกติอยู่ที่ 9.9 หยวนต่อ 250 กรัม (130,000 ดองต่อกิโลกรัม) คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้หลากหลาย เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่น กีวี แอปเปิล แตงโม มะม่วง เม็ดไข่มุก เยลลี่ และถั่วนานาชนิด พ่อค้าจะหั่นส่วนผสมที่คุณเลือก ผสมกับโยเกิร์ตหรือเครื่องดื่มโยเกิร์ต แล้วชั่งน้ำหนักเพื่อคำนวณราคา โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้รวมกล่องสำหรับสองคนราคาประมาณ 100,000 ดอง ซึ่งเพียงพอต่อการกิน

ไอศกรีมก็เป็นของว่างยอดนิยมในประเทศที่มีประชากรนับพันล้านคน คุณจึงสามารถหาซื้อไอศกรีมได้หลากหลายชนิดตามท้องถนน ไอศกรีมบางประเภทมีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมในยุคเงินอุดหนุนมาก ราคาเพียงไม่กี่พันดองต่อชิ้น และยังมีไอศกรีมขนาดใหญ่ในถ้วยขนาดเท่าเหยือกเบียร์ ราคาสูงกว่า 100,000 ดอง คุณสามารถเลือกไอศกรีมได้หลายสิบรสชาติตามความชอบ

เค้กแบบดั้งเดิม

ในประเทศจีนมีเค้กแบบดั้งเดิมหลายร้อยชนิดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนใหญ่ออกเสียงไม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าแก่การลองชิม บางชนิดทำสดใหม่ในวันนั้น ในขณะที่บางชนิดบรรจุอย่างสวยงามและเก็บได้นานหลายเดือน เหมาะที่จะเป็นของฝากอย่างยิ่ง

ในย่านเก่าแก่ คุณจะพบกับร้านเบเกอรี่อายุกว่า 100 ปี คึกคักไปด้วยลูกค้า มีเค้กและขนมหวานหลากหลายชนิดให้เลือกสรร รูปทรงสวยงามน่ารับประทาน เค้กธรรมดาๆ หนึ่งกล่องราคาเพียงไม่กี่หมื่นดอง แต่ก็มีเค้กบางประเภทที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบ "ราชา" ราคาหลายล้านดองเช่นกัน

อาหารริมทางในจีนมีการควบคุมอย่างเข้มงวด ร้านอาหารส่วนใหญ่มีรายการราคาอาหารสาธารณะ ซึ่งมักจะมีรูปภาพของแต่ละจานติดไว้ อุปกรณ์ครัวสะอาด ไม่มีขยะหรือสิ่งปฏิกูลใดๆ รอบๆ ร้าน ไม่มีโต๊ะ เก้าอี้ ร่ม หรือป้ายโฆษณาบนทางเท้า ทุกอย่างถูกจัดเก็บไว้ภายในร้าน ร้านอาหารหลายแห่งใช้เฉพาะวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ เช่น ถุงกระดาษ แก้วกระดาษ ช้อนไม้ และหลอดกระดาษ

ตรินห์ ฮัง

ลิงค์ที่มา