คุณดัง ถิ ห่า เควียน กำลังบรรจุและติดฉลากผลิตภัณฑ์ขนมมะพร้าวที่โรงงาน ภาพโดย: หง็อก ฮาน
หลังจากความพากเพียรพยายามมานานหลายปี ในที่สุดผลิตภัณฑ์ขนมมะพร้าว Ha Quyen ก็ได้สร้างฐานที่มั่นในตลาดและได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว
เริ่มต้นธุรกิจด้วยทุนน้อย
คุณดัง ถิ ฮา เควียน เล่าถึงเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการว่า เมื่อกว่า 10 ปีก่อน เธอและสามีได้ลงทุนเริ่มต้นเพียง 500,000 ดอง เพื่อสร้างรายได้เสริมนอกเหนือจากการทำเกษตรกรรม โดยซื้อวัตถุดิบมาทำขนมมะพร้าวขาย
เนื่องจากขาดแคลนเงินทุน ในตอนแรกเธอจึงแปรรูปขนมมะพร้าวโดยการเคี่ยวน้ำตาลกับมะพร้าวจนเป็นคาราเมลแล้วราดลงบนแผ่นแป้งข้าวเจ้า จากนั้นจึงค่อยๆ เติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น เธอคิดว่าขนมทำมือนี้น่าจะขายยาก แต่ไม่ทันไร พอนำไปขายในตลาดก็มีคนมาซื้อและชื่นชมว่าอร่อย ด้วยความขยันขันแข็งของเธอ ขนมมะพร้าวยี่ห้อ Ha Quyen จึงถือกำเนิดขึ้นจากที่นั่น และค่อยๆ กลายเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวบ้านนิยมรับประทานกันทุกวัน
จากความสำเร็จในช่วงแรก เมื่อตระหนักถึงความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมากขึ้น ในปี 2014 Quyen และสามีของเธอได้กู้ยืมเงินทุนจากธนาคารนโยบายสังคมอย่างกล้าหาญ เปิดโรงงาน และจ้างคนงานเพิ่มเพื่อทำขนมมะพร้าว
หลังจากช่วงการผลิตหนึ่ง เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของตลาด ทางโรงงานได้พัฒนาอย่างต่อเนื่องโดยผสมผสานส่วนผสมอื่นๆ มากมาย เช่น มอลต์ สับปะรด ขิง งา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง... เพื่อสร้างขนมมะพร้าวประเภทต่างๆ มากมาย รวมถึงขนมมะพร้าวสับปะรดขูด ขนมมะพร้าวสับปะรดหั่นบาง ขนมมะพร้าวหั่นบาง ขนมมะม่วงหิมพานต์ และขนมถั่วลิสง...
คุณเควียน กล่าวว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ใช้สารกันบูด ทางโรงงานจึงพิถีพิถันในทุกขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการคัดสรรวัตถุดิบที่สะอาดและปลอดภัย ภายใต้แนวคิด “ชื่อเสียงต้องมาก่อน” เพื่อให้ได้ขนมมะพร้าวที่อร่อยและรสชาติดี ต้องใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการผลิตเบื้องต้นนานมาก ตั้งแต่การปอก ฉีก หั่น ผสมส่วนผสมกับมอลต์ อบกระดาษสา เทขนมลงบนเค้ก ไปจนถึงการห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อเก็บรักษา
แม้ว่าจะมีการปรับปรุงหลากหลายรูปแบบ แต่รสชาติของขนมมะพร้าวแต่ละประเภทยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้อย่างลงตัว เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ แม้อาชีพการทำขนมมะพร้าวจะเป็นงานที่เรียบง่าย แต่มันคือศิลปะที่ต้องใช้ความอดทน ความขยันหมั่นเพียร และความพิถีพิถัน ดังนั้น เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความประณีต รสชาติที่เข้มข้น และหัวใจของผู้ผลิตขนม” คุณเควียนกล่าว
ลงทุนอย่างกล้าหาญและสร้างแบรนด์ของคุณ
จากการทำขนมมะพร้าวธรรมดา คุณดัง ถิ ห่า เควียน มุ่งมั่นสู่ความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์ 6 ชนิดที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว นับเป็นผลลัพธ์อันน่าทึ่งในกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจด้วยความเพียรพยายามและความพยายาม นอกจากจะร่ำรวยแล้ว คุณเควียนยังช่วยเหลือผู้หญิงจำนวนมากที่ประสบปัญหาทางการเงินให้มีงานทำ ซึ่งช่วยลดความยากจนในท้องถิ่น
นางสาวไม ถิ ฮ่วย เกียง - ประธานสหภาพสตรีชุมชน Hoa Thanh
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและจำนวนขนมมะพร้าวที่ขายเพิ่มขึ้น คุณ Quyen ก็ได้ลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อขยายขนาดการผลิต จัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรเพื่อลดขั้นตอนการทำงานด้วยมือ เช่น การอบกระดาษข้าว การขูดมะพร้าว การบรรจุภัณฑ์ ดำเนินการเชิงรุกโดยใช้เทคโนโลยี นำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิคมาใช้ ลงทุนในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า บาร์โค้ด ดำเนินการตามขั้นตอนทางกฎหมายให้ครบถ้วน ตรวจสอบคุณภาพ... เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์หมุนเวียนในตลาดตามกฎระเบียบ
นอกจากนี้ เพื่อสร้างแบรนด์ เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับโครงการ OCOP ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมสตรีของชุมชน นางสาว Quyen ได้ลงทะเบียนอย่างกล้าหาญเพื่อเข้าร่วมการประเมิน และในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ขนมมะพร้าว 6 รายการของโรงงานก็ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวทั้งหมด
ด้วยคุณภาพที่อร่อยและราคาที่เข้าถึงได้ ผลิตภัณฑ์ขนมมะพร้าวของห่าเกวียนจึงวางจำหน่ายตามร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งในและนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกค้าจำนวนมากที่ไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ได้นำเข้ามาจำหน่ายและกลายมาเป็นตัวแทนจำหน่าย ปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้จำหน่ายขนมประมาณ 1,000 ชิ้น ทุกประเภท ด้วยมาตรฐานคุณภาพสูงและดีไซน์ที่หลากหลายทุกวัน คุณมัค ทิ ลิ่ว พ่อค้าแม่ค้าในตำบลฮัวถั่น กล่าวว่า “ดิฉันมักจะซื้อขนมมะพร้าวจำนวนมากจากโรงงานของคุณเกวียนไปขายในตลาดประจำอำเภอ”
ลูกค้าที่ซื้อต่างก็ชื่นชมในรสชาติที่อร่อย นุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน หวานกำลังดี ไม่แสบคอ ไม่เหนียวติดฟัน ราคาก็ไม่แพง (ชิ้นละ 10,000-20,000 ดอง) จึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน
เมื่อย้อนรำลึกถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากในช่วงแรกเริ่มก่อตั้งโรงงาน คุณเกวียนกล่าวว่า “เพื่อให้ประสบความสำเร็จ ครอบครัวของฉันต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขยายขนาดการผลิต ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงการระบาดของโควิด-19 และบางครั้งต้องหยุดการผลิตเนื่องจากการเว้นระยะห่างทางสังคม แต่ด้วยความมุ่งมั่นที่จะทำสิ่งนี้ ฉันจึงมีแรงจูงใจที่จะพยายามมากขึ้น ปัจจุบัน รายได้ต่อเดือนของโรงงานอยู่ที่ประมาณ 200 ล้านดอง สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงาน 6 คน โดยมีรายได้ 5-6 ล้านดองต่อเดือน
“ในอนาคตอันใกล้นี้ โรงงานแห่งนี้จะยังคงขยายขนาดการผลิต ปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบ พยายามผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP เพิ่มอีก 3-5 รายการ และมีผลิตภัณฑ์บางส่วนที่มีสิทธิ์ส่งออก” นางสาวเกวียน กล่าว
![[อินโฟกราฟิก] มิตรภาพแบบดั้งเดิมระหว่างเวียดนามและเซเนกัล](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/23/4c96a604979345adb452af1d439d457b)
การแสดงความคิดเห็น (0)