เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาไห่ฮ่า

เนื่องจากเป็นพื้นที่เดียวในจังหวัด กวางนิญ ที่มีดินและภูมิอากาศเหมาะแก่การปลูกต้นชาที่มีรสชาติอร่อยและขึ้นชื่อหลายประเภท ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอไห่ฮาจึงมีความพยายามที่จะทำให้ต้นชาเป็นผลิตภัณฑ์หลักของพื้นที่ ค่อยๆ เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาและมุ่งหวังที่จะผลิตชาอย่างยั่งยืน นำแบรนด์ชาไห่ฮาไปสู่ทุกคน

ปัจจุบันพื้นที่ปลูกชาอำเภอไห่ฮ่ามีทั้งหมด 800 ไร่

หากในอดีตการปลูกชาในอำเภอยังคงเป็นแบบธรรมชาติและทำด้วยมือ แต่ปัจจุบัน จากแนวทางการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาดิบ ส่งผลให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาค่อยๆ เพิ่มสูงขึ้น อำเภอไห่ฮาได้ส่งเสริมและระดมผู้คนให้นำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การสร้างเมล็ดพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

พวกเราเยี่ยมชมโรงงานผลิตชาของนายเล วัน ทั้ง ในหมู่บ้าน 6 ตำบลกวางลอง ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานหลายแห่งที่ผลิตชาคุณภาพสูงปลอดภัยในตำบล เพื่อเพิ่มมูลค่าต้นชาอย่างต่อเนื่อง คุณทังจึงได้เรียนรู้ ลงทุนอย่างกล้าหาญ และขยายสายการผลิต ด้วยการสนับสนุนจากท้องถิ่น คุณทังได้กำหนดมาตรฐานกระบวนการนึ่ง นวด คั่ว และรีด เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด การเก็บเกี่ยวยอดชาอ่อนสดๆ จะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน “1 ยอดชา 2 ใบ” และจะเก็บเกี่ยวเฉพาะในตอนเช้าตรู่ขณะที่ยังมีน้ำค้างปกคลุมอยู่ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาจะถูกซื้อที่โรงงานและแปรรูปในวันเดียวกัน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ

นายเล วัน ทัง เล่าถึงกระบวนการผลิตของเขาว่า “โรงงานของเราจัดซื้อและมีส่วนร่วมในการผลิตชาออร์แกนิกคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาพันธุ์ Ngoc Thuy และ Bac Son ชาพันธุ์นี้มีรสชาติเย็นหอม อร่อยและอุดมไปด้วยน้ำ และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงกว่าพันธุ์ชาเก่า กระบวนการดูแลของเราใช้ปุ๋ยอินทรีย์และจุลินทรีย์เป็นหลักเพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์”

กระบวนการเก็บเกี่ยวชาจะดำเนินการตามมาตรฐาน “1 ตาชา 2 ใบ”

ตั้งแต่ปี 2022 ถึงปัจจุบัน เขตไห่ฮาได้ถ่ายทอดกระบวนการเทคโนโลยีการแปรรูปชาคุณภาพสูง 4 กระบวนการ ได้แก่ กระบวนการเทคโนโลยีการแปรรูปชาเขียวหอม เทคโนโลยีการแปรรูปเส้นใยชาเขียว; เทคโนโลยีการแปรรูปชาเหมาเทียมและเทคโนโลยีการแปรรูปชาดำ โดยโรงงานแปรรูปบางแห่งได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นลักษณะเฉพาะ เช่น ชาเขียวหอม ชาเขียวเส้นด้ายของโรงงานชา Dung Nga โรงงาน Thang Hoa ที่ใช้วัตถุดิบจากชาภาคกลาง Ngoc Thuy และ Huong Bac Son ผลิตภัณฑ์ชาดำของโรงงาน Dao Thi Binh; ผลิตภัณฑ์ทดลองบางส่วนของโรงชาดุงหง่า...

ครอบครัวของนาย Bui Van Cu ในหมู่บ้าน 6 ตำบล Quang Thinh ได้นำเทคโนโลยีชลประทานประหยัดน้ำมาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูกชาแบบเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP โดยมีพื้นที่ปลูกชาทั้งหมด ^{6,000 ตร.ม.} แบ่งเป็นชาหง็อกถวี ^{4,000 ตร.ม.} และ ^ชา ใบเล็กภาคกลาง 2,000 ตร.ม. นับตั้งแต่ติดตั้งระบบสูบน้ำกึ่งอัตโนมัติ ครอบครัวนี้สามารถประหยัดน้ำชลประทานรายวันได้มากกว่า 50% และเก็บเกี่ยวชาได้เพิ่มขึ้น 1 ถึง 2 ครั้งต่อปี

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาในท้องถิ่นให้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในช่วงปี 2565-2568 อำเภอไห่ฮาได้ดำเนินโครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมชา โดยใช้กลไกและนโยบายตามมติ 194/2019/NQ-HDND ลงวันที่ 30 กรกฎาคม 2562 ของสภาประชาชนจังหวัดกวางนิญ เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกชาในการลงทุนด้านการเกษตรเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP สนับสนุนการอัพเกรดและปรับปรุงโรงงานและสายการผลิต; การประเมินรับรอง HACCP สำหรับโรงงานแปรรูป การถ่ายทอดกระบวนการเพาะปลูกและแปรรูปอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้ชาคุณภาพสูง การสนับสนุนการพัฒนาพันธุ์ชา Huong Bac Son ใหม่... ได้เปลี่ยนแปลงผลผลิตและรูปลักษณ์ของพื้นที่ปลูกชาของอำเภอค่อยเป็นค่อยไป ส่งผลให้มูลค่าของต้นชาในพื้นที่เพิ่มขึ้น

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa มีเครื่องหมายการค้าร่วมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ โดยได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวในโครงการ OCOP ของ Quang Ninh

นายเหงียน ฮู เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอไห่ฮา กล่าวว่า “ชาเป็นพืชสำคัญในท้องถิ่นชนิดหนึ่งในการพัฒนาเศรษฐกิจ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของชาอย่างต่อเนื่อง อำเภอได้ดำเนินโครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมชา โดยเน้นที่การผลิตแบบออร์แกนิกและมาตรฐาน VietGAP เป็นหลัก อำเภอได้นำร่องพื้นที่ 35 เฮกตาร์ให้ประชาชนได้เรียนรู้และทำซ้ำ ให้การสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย โรงงานแปรรูป ฉลาก บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ จึงทำให้มูลค่าของพื้นที่ปลูกชาเพิ่มขึ้น ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิกมีราคาขายตั้งแต่ 300,000 ถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม และผลิตภัณฑ์จะขายหมดทันทีที่ผลิตเสร็จ

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของอำเภอไห่ฮ่ามีพื้นที่ปลูกชาถึง 800 ไร่ มีครัวเรือนที่เข้าร่วมผลิตชามากกว่า 2,000 หลังคาเรือน ผลผลิตชาสดเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6,300 ตัน โดยส่งไปยังโรงงานแปรรูปหลักในประเทศ 7 แห่ง และส่งออกไปยังตลาดจีนและประเทศในตะวันออกกลาง

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa ของ Hai Ha มีเครื่องหมายการค้าร่วมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ โดยได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวในโครงการ OCOP ของ Quang Ninh โดยมีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และบาร์โค้ดครบถ้วนเพื่อให้สามารถติดตามได้

ผลิตภัณฑ์ชาไห่ฮ่ามีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และบาร์โค้ดเพื่อติดตามแหล่งที่มา

นอกจากการส่งเสริมให้ครัวเรือนผู้ผลิตชานำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการนำเครื่องจักรเข้าสู่ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวแล้ว เรายังติดตั้งสายการผลิตชาคุณภาพสูงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ทั้งในตลาดต่างประเทศและในประเทศอีกด้วย อำเภอไห่ห่าได้สร้างพื้นที่ปลูกชาควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในประเทศและต่างประเทศ เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชาไห่ห่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นชา ช่วยให้เกษตรกรสามารถพึ่งพาต้นชาและร่ำรวยจากต้นชาได้

กวางโท - ตรัน ตรินห์

ที่มา: https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW