เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาไห่ฮ่า

เนื่องจากเป็นพื้นที่เดียวในจังหวัด กวางนิญ ที่มีดินและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการปลูกต้นชาซึ่งมีชาที่อร่อยและมีชื่อเสียงหลายชนิด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอไห่ห่าจึงได้พยายามผลักดันให้ต้นชากลายมาเป็นผลิตภัณฑ์หลักของท้องถิ่น เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาอย่างค่อยเป็นค่อยไป และมุ่งเป้าไปที่การผลิตชาที่ยั่งยืน นำแบรนด์ชาไห่ห่าไปสู่ทุกคน

ปัจจุบันพื้นที่ปลูกชาอำเภอไห่ห่ามีประมาณ 800 ไร่

หากในอดีตการปลูกชาในเขตนี้ยังคงเป็นแบบธรรมชาติและทำด้วยมือ แต่ปัจจุบัน จากแนวทางการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาดิบ และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาขึ้นเรื่อยๆ เขตไห่ห่าได้ส่งเสริมและระดมผู้คนให้ประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในทุกขั้นตอน ตั้งแต่โครงสร้างเมล็ดพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

เราได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตชาของคุณเล วัน ทัง ในหมู่บ้าน 6 ตำบลกวางลอง ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานผลิตชาคุณภาพสูงที่ปลอดภัยหลายแห่งในตำบล เพื่อเพิ่มมูลค่าของต้นชาอย่างต่อเนื่อง คุณทังจึงได้เรียนรู้ ลงทุน และขยายสายการผลิตอย่างกล้าหาญ ด้วยการสนับสนุนจากท้องถิ่น คุณทังได้พัฒนากระบวนการต่างๆ เช่น การนึ่ง นวด คั่ว ฯลฯ ให้เป็นมาตรฐาน เพื่อผลิตชาคุณภาพสูงสุด ชาอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวตามมาตรฐาน "1 ตา 2 ใบ" และเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงเช้าตรู่ที่ยังมีน้ำค้างปกคลุมอยู่ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาจะถูกนำไปซื้อที่โรงงานและแปรรูปในวันเดียวกัน ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ

คุณเล วัน ทัง เล่าถึงกระบวนการผลิตว่า “โรงงานของเราจัดซื้อและมีส่วนร่วมในการผลิตชาออร์แกนิกคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาพันธุ์หง็อกถวีและบั๊กเซิน ชาพันธุ์นี้มีรสชาติเย็นหอม อร่อย อุดมไปด้วยน้ำ และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่าชาพันธุ์ดั้งเดิม กระบวนการดูแลของเราใช้ปุ๋ยอินทรีย์และจุลินทรีย์เป็นหลัก เพื่อยกระดับคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์”

กระบวนการเก็บเกี่ยวชาจะดำเนินการด้วยมาตรฐาน “1 ตา 2 ใบ”

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 จนถึงปัจจุบัน เขตไห่ห่าได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปชาคุณภาพสูง 4 กระบวนการ ได้แก่ กระบวนการแปรรูปชาเขียวหอม กระบวนการแปรรูปเส้นใยชาเขียว กระบวนการแปรรูปชาเหมาเถียม และกระบวนการแปรรูปชาดำ ส่งผลให้โรงงานแปรรูปบางแห่งได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชาเขียวหอม เส้นใยชาเขียวของโรงงานชาดุงหงา โรงงานถั่งฮวาที่ใช้วัตถุดิบจากชาภาคกลาง หง็อกถวี และเฮืองบั๊กเซิน ผลิตภัณฑ์ชาดำของโรงงานเดาถิบิ่ง และผลิตภัณฑ์ทดลองบางส่วนของโรงงานชาดุงหงา...

ครอบครัวของนายบุ่ย วัน คู ในหมู่บ้าน 6 ตำบลกวางถิญ ได้นำเทคโนโลยีชลประทานแบบประหยัดน้ำมาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูกชาแบบเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP ด้วยพื้นที่ ^ปลูก ชาทั้งหมด 6,000 ตารางเมตร ซึ่งประกอบด้วยชาหง็อกถวี ^{4,000 ตารางเมตร} และชาใบเล็ก ^จาก พื้นที่เพาะปลูกกลาง 2,000 ตารางเมตร นับตั้งแต่ติดตั้งระบบสูบน้ำแบบกึ่งอัตโนมัติ ครอบครัวนี้สามารถประหยัดน้ำชลประทานได้มากกว่า 50% ต่อวัน และในแต่ละปีผลผลิตชาก็เพิ่มขึ้น 1-2 ครั้ง

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาในท้องถิ่นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในช่วงปี 2565-2568 อำเภอไห่ห่าได้ดำเนินโครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมชา โดยใช้กลไกและนโยบายตามมติ 194/2019/NQ-HDND ลงวันที่ 30 กรกฎาคม 2562 ของสภาประชาชนจังหวัดกวางนิญ เพื่อสนับสนุนให้เกษตรกรผู้ปลูกชาลงทุนในการเพาะปลูกเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP สนับสนุนการยกระดับและปรับปรุงโรงงานและสายการแปรรูป ประเมินและให้การรับรอง HACCP แก่โรงงานแปรรูป ถ่ายทอดกระบวนการเพาะปลูกเข้มข้นและการแปรรูปชาคุณภาพสูง สนับสนุนการพัฒนาพันธุ์ชา Huong Bac Son ใหม่ๆ ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนผลผลิตและรูปลักษณ์ของพื้นที่ปลูกชาของอำเภอ ส่งผลให้มูลค่าของต้นชาในพื้นที่เพิ่มขึ้น

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa มีเครื่องหมายการค้าและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ร่วมกัน โดยได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวในโครงการ OCOP ของจังหวัด Quang Ninh

นายเหงียน ฮู เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอไห่ห่า กล่าวว่า "ชาเป็นหนึ่งในพืชผลสำคัญในท้องถิ่นที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ เพื่อพัฒนาคุณภาพและคุณค่าของชาอย่างต่อเนื่อง ทางอำเภอได้ดำเนินโครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมชา โดยมุ่งเน้นการผลิตแบบออร์แกนิกและมาตรฐาน VietGAP เป็นหลัก ทางอำเภอได้นำพื้นที่ 35 เฮกตาร์มาทดลองใช้เพื่อให้ประชาชนได้เรียนรู้และนำไปปฏิบัติจริง พร้อมทั้งให้การสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย โรงงานแปรรูป ฉลาก บรรจุภัณฑ์ และอื่นๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพื้นที่ปลูกชา ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิกมีราคาขายอยู่ระหว่าง 300,000 ถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม และสินค้าจะหมดทันทีที่ผลิตเสร็จ"

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาในเขตไห่ห่ามีพื้นที่ปลูกชา 800 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนมากกว่า 2,000 หลังคาเรือนที่มีส่วนร่วมในการผลิตชา ปริมาณผลผลิตชาสดเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6,300 ตัน ส่งไปยังโรงงานแปรรูปในประเทศ 7 แห่ง และส่งออกไปยังตลาดจีนและประเทศตะวันออกกลาง

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa ของ Hai Ha มีเครื่องหมายการค้าและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ร่วมกัน โดยได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวในโครงการ OCOP ของ Quang Ninh โดยมีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และบาร์โค้ดครบถ้วนเพื่อให้สามารถติดตามได้

ผลิตภัณฑ์ชาไห่ฮ่ามีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และบาร์โค้ดเพื่อติดตามแหล่งที่มา

นอกจากการส่งเสริมให้ครัวเรือนผู้ผลิตชานำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวแล้ว ยังส่งเสริมการสร้างสายการผลิตชาคุณภาพสูง เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ทั้งในตลาดต่างประเทศและตลาดภายในประเทศ อำเภอไห่ฮ่าได้สร้างพื้นที่ปลูกชาควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศ เพื่อส่งเสริมและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชาไห่ฮ่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นชา ช่วยให้เกษตรกรสามารถรักษาต้นชาไว้ได้และมั่งคั่งจากต้นชา

กวางโถ - ตรัน ตรินห์

ที่มา: https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW