การพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอุตสาหกรรมครัวให้มีคุณภาพตามมาตรฐานสากล

นายเหงียน ทวง กวน ประธานสมาคมฝึกอบรมอาชีวศึกษาและจ้างงานเชฟแห่งเวียดนาม กล่าวในงานนี้ว่า ในบริบทของการบูรณาการระหว่างประเทศที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ควบคู่ไปกับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะการฟื้นตัวและการเติบโตที่มีศักยภาพของการท่องเที่ยว อาหารจึงถูกระบุว่าเป็นทรัพยากรที่มีจุดแข็งของอุตสาหกรรมไร้ควันของเวียดนาม ซึ่งไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนอย่างมากในการสร้างและวางตำแหน่งแบรนด์ระดับชาติในเวทีระหว่างประเทศอีกด้วย

เพื่อตอบสนองความต้องการในทางปฏิบัติและปรับปรุงคุณภาพการบริการในสาขานี้ การฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลที่มีคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมครัวได้กลายเป็นงานเร่งด่วน

ศิลปินชา Dao Duc Hieu (กลาง) แนะนำวัฒนธรรมชาของเวียดนาม

นายเหงียน ทวง กวน กล่าวว่า ด้วยพันธกิจในการเป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาคุณภาพการฝึกอบรมการทำอาหารและสร้างโอกาสทางอาชีพที่เปิดกว้างสำหรับคนรุ่นใหม่ในตลาดในประเทศและต่างประเทศ สมาคมฝึกอบรมและจ้างงานเชฟเวียดนามจึงแสวงหาและสร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือกับองค์กรการศึกษาและการฝึกอบรมระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียงอยู่เสมอ เพื่อสนับสนุนการสร้างและพัฒนาเชฟรุ่นใหม่ที่มีทักษะที่แข็งแกร่ง เอกลักษณ์ที่โดดเด่น และการบูรณาการระดับโลก

ความร่วมมือกับ HTMi Switzerland ซึ่งเป็นสถาบันชั้นนำแห่งหนึ่งของยุโรปที่ฝึกอบรมด้านการท่องเที่ยวและการจัดการโรงแรม รวมถึงการทำอาหาร ถือเป็นก้าวหนึ่งในการบรรลุกลยุทธ์ของ VICA ในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลในครัวที่มีคุณภาพสูง ซึ่งจะเปิดโอกาสการศึกษา การฝึกงาน และการทำงานที่มีแนวโน้มดีให้กับเชฟชาวเวียดนามรุ่นเยาว์ในการเดินทางเพื่อขยายขอบเขตออกไปทั่วโลก

ตัวแทน HTMi สวิตเซอร์แลนด์มอบใบรับรองตัวแทนอย่างเป็นทางการให้กับ VICA และ Letax Group

ในงานดังกล่าว นอกจากจะมีการลงนามข้อตกลงความร่วมมือแล้ว ผู้แทนจาก HTMi Swiss Hotel and Tourism Management Institute ยังได้มอบใบรับรองตัวแทนอย่างเป็นทางการให้กับ VICA Association และ Letax Group อีกด้วย ทั้งนี้ ทั้งสองฝ่ายจะประสานงานกันอย่างใกล้ชิดในการสรรหา ฝึกอบรม และพัฒนาทักษะนักศึกษาสาขาการทำอาหารผ่านรูปแบบที่ยืดหยุ่น เช่น การเรียนต่อต่างประเทศ หรือ การฝึกอบรมภาคสนาม

ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการเปิดโอกาสให้นักศึกษาเข้าถึงสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ที่ทันสมัยตามมาตรฐานการประกอบอาหารระดับสากล อันจะนำไปสู่การพัฒนาคุณภาพของทรัพยากรบุคคลและความสามารถในการแข่งขันในตลาดแรงงานโลกให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นางสาว Pham Thai Quynh ผู้จัดการฝ่ายสรรหาบุคลากรและการตลาดภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สถาบันการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว HTMi ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ กล่าวว่า สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการฝึกอบรมด้านการท่องเที่ยว นี่ก็เป็นหนึ่งในประเทศที่มีอาหารได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก ดังนั้น ความร่วมมือกับ HTMi Switzerland ซึ่งเป็นโรงเรียนที่อยู่ในอันดับ 20 ของโลกด้านการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว รวมถึงด้านการทำอาหาร จะนำมาซึ่งโอกาสในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลในอุตสาหกรรมครัวมากมาย นอกจากนี้ ความร่วมมือระหว่างทั้งสองฝ่ายยังมีเป้าหมายที่จะจัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนอาหารมากมายเพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามไปทั่วโลก

ความร่วมมือนี้เปิดโอกาสให้เชฟชาวเวียดนามรุ่นใหม่ได้ศึกษาดูงาน ฝึกงาน และทำงานอย่างมีอนาคต

นาย Andri Meier รองหัวหน้าฝ่ายความร่วมมือเพื่อการพัฒนา สถานเอกอัครราชทูตสวิตเซอร์แลนด์ประจำเวียดนาม กล่าวว่า สวิตเซอร์แลนด์มุ่งมั่นที่จะสนับสนุนนักศึกษาที่เรียนด้านการทำอาหารในเวียดนามให้มีศักยภาพในการพัฒนาอาชีพมากขึ้น

เขาชื่นชมอย่างยิ่งถึงความสำคัญของงานนี้ในการเปิดโอกาสความร่วมมือมากมายระหว่างเวียดนามและสวิตเซอร์แลนด์ในสาขาการฝึกอบรมการท่องเที่ยวโดยทั่วไปและศิลปะการทำอาหารโดยเฉพาะ ยังถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการร่วมสร้างอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวให้ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น เขาแสดงความหวังว่าทั้งสองประเทศจะยังคงเสริมสร้างความร่วมมืออย่างกว้างขวางในสาขานี้ต่อไปในอนาคต

ที่มา: https://nhandan.vn/nang-cao-nang-luc-dao-tao-nhan-luc-nganh-bep-theo-chuan-quoc-te-post875085.html