วิดีโอ: การสาธิตการแปรรูปน้ำปลาหม้อไฟที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามที่อูมินห์ฮา

(NLDO) - สุกี้น้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม ทำจากวัตถุดิบพิเศษหลายชนิดใต้ร่มเงาของป่าอูมินห์ฮา

Người Lao Động•25/04/2025

เมื่อวันที่ 25 เมษายน คณะกรรมการประชาชนอำเภออูมินห์ประสานงานกับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดก่าเมา เพื่อจัดพิธีเปิดงานเทศกาลหอมป่าอูมินห์ ประจำปี 2568 ภายใต้หัวข้อ "สีสันแห่งอูมินห์ฮา"

นายเหงียน ทันห์ เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตอูมินห์ กล่าวว่า เทศกาลหอมป่าอูมินห์มีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น การแสดงการซื้อขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ และเค้กแบบดั้งเดิม การสาธิตการแปรรูปและจัดแสดงหม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม การละเล่นพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคแม่น้ำ เป็นต้น ซึ่งถือเป็นโอกาสให้ท้องถิ่นได้แนะนำศักยภาพและจุดแข็งของการท่องเที่ยวและวัฒนธรรม การทำอาหาร ของอูมินห์โดยเฉพาะและจังหวัดก่าเมาโดยทั่วไปให้กับนักท่องเที่ยว

“เทศกาลกลิ่นหอมป่าอูมินห์เป็นกิจกรรมที่มีความสำคัญเป็นพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีการปลดปล่อยภาคใต้และวันรวมชาติ พื้นที่ที่มีอาชีพเลี้ยงผึ้งได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ น้ำผึ้งป่าอูมินห์และหม้อไฟน้ำปลาอูมินห์ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นหนึ่งใน 100 ของขวัญพิเศษของชาวเวียดนาม และได้รับการยกย่องจากสมาคมบันทึกเวียดนามให้เป็นหม้อไฟน้ำปลาและรวงผึ้งที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม” นายลีมแจ้ง

นายเกียง ฮวง ฮอน ผู้อำนวยการเขต ท่องเที่ยว เฮืองจร่าม เปิดเผยว่า สุกี้น้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามที่จัดแสดงในเทศกาลหอมกลิ่นป่าอูมินห์ ได้นำน้ำปลา 10 กิโลกรัม ผสมกับน้ำมะพร้าว 200 ลูก มาเป็นน้ำซุปเพื่อเสิร์ฟให้กับผู้รับประทานอาหาร 300 คน

“วัตถุดิบหลักของสุกี้ยากี้คือ ปลาช่อน ปลากะพง ปลาไหล กุ้ง เนื้อสัตว์ และผักนานาชนิดที่เสิร์ฟมาคู่กัน” คุณฮอนแนะนำ

ด้านล่างนี้เป็นภาพเทศกาลหอมป่าอูมินห์และขั้นตอนการผลิตหม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม: