เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรเพื่อดึงดูดตลาด

ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถือเป็นหัวใจสำคัญและเป็นแรงขับเคลื่อนโดยตรงที่ช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจะช่วยให้เกิดความก้าวหน้าในด้านผลผลิตและคุณภาพทางการเกษตร ลดการพึ่งพาปัจจัยสภาพอากาศ และตอบสนองความต้องการของตลาด

นี่คือเรื่องราวทั่วไปจากมณฑลเยนบ๋าย มณฑลเยนบ๋ายเป็นมณฑลบนภูเขา มีสินค้าเกษตรที่สำคัญหลายอย่าง เช่น อบเชย ส้ม ชา และวุ้นเส้นมันสำปะหลัง... ในอดีต สินค้าเกษตรของมณฑลได้รับการลงทุนด้านการผลิต การแปรรูป และการส่งเสริมการตลาดน้อยมาก ทำให้สินค้าเหล่านี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในตลาด

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในจังหวัด เตย์นินห์ ภาพ: จากผู้ให้ข้อมูล

เมื่อไม่นานมานี้ ด้วยการมีส่วนร่วมของทุกระดับและทุกภาคส่วน ประชาชนเองก็ได้นำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและแปรรูปอย่างกระตือรือร้น เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

สถิติแสดงให้เห็นว่า ในช่วงสามปีที่ผ่านมา จังหวัดเยนบ๋ายได้ดำเนินโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจำนวน 86 โครงการ โดยในจำนวนนี้ โครงการด้านวิทยาศาสตร์การเกษตรมีจำนวน 66 โครงการ นอกจากนี้ จังหวัดยังได้ประสานงานการบริหารจัดการและติดตามโครงการวิทยาศาสตร์การเกษตรระดับชาติที่ดำเนินการในพื้นที่อีก 7 โครงการด้วย

ด้วยข้อได้เปรียบจากการมีวัตถุดิบทางการเกษตรเฉพาะทางที่มีคุณค่ามากมาย ประกอบกับนโยบายสนับสนุนของจังหวัดในการประยุกต์ใช้และถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคนิคและเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้าสู่การผลิต จังหวัดเยนบ๋ายจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญหลายอย่างจนได้รับการยอมรับในแบรนด์ของตนเองทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น ผลิตภัณฑ์จากต้นอบเชย ชาซานตุย สมุนไพร หน่อไม้บัตโด ไม้แปรรูป ต้นฮอว์ธอร์น ต้นหม่อน เป็นต้น

เนื่องจากลาวกายเป็นพื้นที่ที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณค่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงได้กลายเป็นหนึ่งในแนวทางแก้ปัญหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นำเทคนิคขั้นสูงมาใช้ในการผลิตทางการเกษตรในลาวกาย ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดีขึ้น และนำมาซึ่งรายได้ที่สูงขึ้นสำหรับเกษตรกร

ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดลาวกายสามารถเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของตนได้ถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต ตัวอย่างเช่น สหกรณ์ผักและผลไม้ทังลอย และสหกรณ์การเกษตรไฮเทคลุงฟิญ

ในขณะเดียวกัน ฮานอยได้ทุ่มเททรัพยากรเพื่อส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจที่ทันสมัย ​​สะอาด เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และหมุนเวียน โดยเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรและการเชื่อมโยงอย่างยั่งยืนกับห่วงโซ่คุณค่าระดับโลก

นายโฮอัง วัน คัม ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคของสหกรณ์ผักสะอาดชุกเซิน (อำเภอจวงหมี่) กล่าวว่า ก่อนหน้านี้สหกรณ์ดำเนินงานโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม แต่หลังจากได้รับคู่มือแนะนำทางเทคนิคแล้ว ก็ได้เปลี่ยนมาบริหารจัดการผ่านสมาร์ทโฟน ข้อมูลทั้งหมด ตั้งแต่การเตรียมดินและการดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว จะถูกประมวลผลผ่านระบบซอฟต์แวร์ที่เชื่อมต่อสมาร์ทโฟนกับเซิร์ฟเวอร์ของสหกรณ์ ลูกค้าสามารถเข้าถึงซอฟต์แวร์การจัดการผักชุกเซินเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการผลิตผักตามมาตรฐาน VietGAP ของสหกรณ์ได้

สถิติปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าฮานอยได้พัฒนาโมเดลการผลิตทางการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลแล้ว 285 รูปแบบ มูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลคิดเป็นประมาณร้อยละ 40 ของมูลค่าการผลิตทางการเกษตรทั้งหมดของฮานอย ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเหล่านี้ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตร ตอบสนองความต้องการทั้งในประเทศและต่างประเทศ และลดภาระงานของผู้ผลิต

จากการประเมินของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท: ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรรมของเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างมากและครอบคลุมในหลายด้าน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความร่วมมืออย่างแข็งขันและทุ่มเทของชุมชนวิทยาศาสตร์ ผลการวิจัยจำนวนมากได้รับการสร้างสรรค์และนำไปประยุกต์ใช้ในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่พันธุ์พืชและสัตว์ชนิดใหม่ เทคนิคการปลูก การดูแล และการเพาะปลูก ไปจนถึงเทคนิคการแปรรูปและการถนอมรักษาผลผลิตทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว...

การเสริมสร้างความเชื่อมโยงด้านการผลิต

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตและการแปรรูปทางการเกษตรได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม ต้นทุนการลงทุนสำหรับการผลิตด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงนั้นไม่น้อยเลย ซึ่งหมายความว่าหลายพื้นที่ ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร แม้จะเห็นถึงประโยชน์ แต่ก็ยังขาดเงินทุนในการลงทุน

เพื่อเอาชนะความยากลำบากนี้ หลายพื้นที่จึงส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิต ตัวอย่างเช่น จังหวัดบิ่ญเฟือก เพื่อดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในอุตสาหกรรมเกษตรและแปรรูปอาหาร ได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาอย่างเป็นรูปธรรมหลายประการ เช่น การจัดหาที่ดินสะอาดที่พร้อมใช้งาน การสนับสนุนการบุกเบิกที่ดินเพื่อการผลิตเพื่อจัดตั้งกลุ่มอุตสาหกรรมเฉพาะทางที่พร้อมดึงดูดการลงทุน และการส่งเสริมการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็น โลจิสติกส์ และโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งระหว่างจังหวัดและระหว่างภูมิภาค

เมื่อไม่นานมานี้ โรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรและอาหารบาตูได้เริ่มก่อสร้างในตำบลดงตาม อำเภอดงฟู จังหวัดบิ่ญเฟือก โดยใช้งบประมาณลงทุนกว่า 6.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คาดว่าจะแล้วเสร็จและเปิดดำเนินการในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2569

เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงและพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร จังหวัดบิ่ญเฟือกจะมุ่งเน้นการสร้างและเชื่อมโยงวิสาหกิจทางการเกษตรและองค์กรตัวแทนเกษตรกรที่เชื่อมโยงกันตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อส่งเสริมการพัฒนาและการขยายพื้นที่การผลิตพืชและปศุสัตว์อย่างรวดเร็วตามกระบวนการผลิตที่เป็นมาตรฐาน ปลอดภัย มีความหลากหลายทางนิเวศวิทยา เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีมูลค่าหลายด้าน และยั่งยืน ดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนและเชื่อมโยงกับการบริโภคและตลาดของผลิตภัณฑ์ และส่งเสริมความเชื่อมโยงและความร่วมมือระหว่างสหกรณ์และธุรกิจตลอดห่วงโซ่คุณค่า

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการ "ปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตร เพิ่มสัดส่วนการเลี้ยงปศุสัตว์และบริการทางการเกษตร เชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด" และเพื่อให้เกษตรกรรมเป็น "เสาหลัก" ของเศรษฐกิจจังหวัด คณะกรรมการพรรคจังหวัดลาวกายจึงได้ออกโครงการ 01-DA/TU มติ 10-NQ/TU และสภาประชาชนจังหวัดได้ออกกลไกและนโยบายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรในจังหวัด พร้อมทั้งนโยบายในการดำเนินงานตามแผนเป้าหมายแห่งชาติสำหรับช่วงปี 2021-2025

ด้วยทิศทางที่ชัดเจนและระบบกลไกและนโยบายต่างๆ รวมถึงกลไกสนับสนุนการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่า (การสนับสนุนผ่านวิสาหกิจและสหกรณ์) ที่เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่น การผลิตทางการเกษตรในจังหวัดลาวกายจึงพัฒนาขึ้น

ภายในสิ้นปี 2023 จังหวัดลาวกายมีรูปแบบการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 47 รูปแบบ โดยมีวิสาหกิจ 16 แห่งเข้าร่วมเชื่อมโยงกับสหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกร และสหกรณ์ 26 แห่งเข้าร่วมเชื่อมโยงกับสหกรณ์อื่นๆ และครัวเรือนเกษตรกร ขอบเขตของการเชื่อมโยงครอบคลุมพื้นที่ 11,000 เฮกเตอร์ มีครัวเรือนเข้าร่วมประมาณ 12,000 ครัวเรือน และมูลค่ารวมของการบริโภคที่เชื่อมโยงกันมีมูลค่ากว่า 1,200,000 ล้านดอง

ตัวอย่างแบบจำลองและโครงการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าทั่วไป ได้แก่ แบบจำลองการเชื่อมโยงชา ครอบคลุมพื้นที่กว่า 3,300 เฮกตาร์/3,000 ครัวเรือน แบบจำลองการเชื่อมโยงอบเชย ครอบคลุมพื้นที่ 7,850 เฮกตาร์/3,500 ครัวเรือน แบบจำลองการเชื่อมโยงสับปะรด ครอบคลุมพื้นที่ 350 เฮกตาร์/750 ครัวเรือน และแบบจำลองการเชื่อมโยงกล้วย ครอบคลุมพื้นที่ 175 เฮกตาร์/250 ครัวเรือน เป็นต้น

ตลาดสินค้าเกษตรกำลังขยายตัว โดยสินค้าเกษตรของเวียดนามจำนวนมากถูกส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดหลักๆ อย่างไรก็ตาม ในบริบทของมาตรฐานที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ในตลาดเหล่านี้ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตั้งแต่การผลิตและการแปรรูปไปจนถึงการจัดจำหน่าย ถือเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรเวียดนาม

ที่มา: https://congthuong.vn/nang-gia-tri-cho-nong-san-de-chiem-linh-thi-truong-349818.html