Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

หากคุณชอบทานกาวเหลาแบบฉบับกวางตุ้งแท้ๆ ให้ทำตามสูตรด้านล่างนี้

GĐXH - Cao Lau เป็นอาหารพิเศษขึ้นชื่อของเมืองเก่าฮอยอัน หากคุณชื่นชอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้และอยากเรียนรู้วิธีทำ Cao Lau ที่บ้าน ลองอ่านบทความต่อไปนี้เพื่อเข้าครัว

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội10/04/2025

ส่วนผสมในการทำ Cao Lau

แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบอร์ 11 : 200 กรัม แป้งข้าวเจ้าบดละเอียด 200 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม เนื้อหมู 500 กรัม (ส่วนท้อง/ไหล่/สะโพก) กระดูกหมู 500 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนชา หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว สมุนไพรสำหรับรับประทานคู่ เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย น้ำตาล ฯลฯ)

Nếu bạn thích ăn cao lầu chuẩn vị xứ Quảng, hãy làm theo công thức dưới đây - Ảnh 3.

ส่วนผสมในการทำหอยอันกาวเหลา

วิธีทำ Cao Lau

ห้องเก็บน้ำซุป

ล้างกระดูกหมูด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ใส่ลงในตะกร้า สะเด็ดน้ำ ใส่กระดูกหมูลงในหม้อพร้อมน้ำกรอง 3-4 ถ้วย เปิดเตา ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที

อย่าลืมตักฟองออก ต้มให้สุกพอดี แล้วนำกระดูกออกแล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้ง ใส่กระดูกลงในหม้อใบใหม่ เติมน้ำกรอง 3 ลิตร หัวหอม 1 หัว และเกลือ 3 ช้อนชา

เปิดเตาให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออย่างน้อย 1 ชั่วโมง หมายเหตุ: อย่าปิดฝาหม้อ ให้ตักฟองที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกเพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น

ผสมแป้งแล้วทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเกาเหลา

ใส่แป้งสาลี 14 กรัม แป้งข้าวเจ้า 140 กรัม แป้งมันสำปะหลัง เกลือ 1 ช้อนชา ลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงในชามแป้ง คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันเป็นก้อน เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน

Nếu bạn thích ăn cao lầu chuẩn vị xứ Quảng, hãy làm theo công thức dưới đây - Ảnh 4.

ขั้นตอนการผสมแป้งและทำเส้นก๋วยเตี๋ยวหอยลาย

นวดต่อเนื่องประมาณ 30-40 นาที จนแป้งเนียนและยืดหยุ่น ไม่เหนียวติดมือ ระหว่างนวด หากแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม หากแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม

เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนู พักแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน รีดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นยาวบางๆ แล้วใช้มีดตัดเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดเท่าตะเกียบ

วางหม้อนึ่งบนเตา รองด้วยกระดาษรองอบ นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 10 นาทีจนสุก

หมายเหตุ การปิดฝาหม้อด้วยผ้าขนหนูจะช่วยให้เส้นไม่แฉะหรือแฉะเกินไป

การทำชาร์ซิว

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักเนื้อหมูด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ผงพะโล้ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ อย่างน้อย 30 นาที

ตั้งกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่เนื้อหมักลงไปผัดให้ทั่ว เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก เติมน้ำหมักและน้ำซุปกระดูก 4-5 ช้อนโต๊ะ ลดไฟลง ผัดเนื้อประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม

ปรุงน้ำซุป

เคี่ยวหมูแดงจนนุ่ม ตักขึ้นพักให้เย็น เติมน้ำซุปกระดูก 2 ถ้วยลงในน้ำซุปเนื้อ เปิดไฟแรง ต้มให้เดือด ปรุงรสตามชอบ

Nếu bạn thích ăn cao lầu chuẩn vị xứ Quảng, hãy làm theo công thức dưới đây - Ảnh 5.

เกาเหลาหอยอันรสชาติต้นตำรับจากกวาง

การทำ Cao Lau Hoi An

ใส่สมุนไพรและถั่วงอก (ต้มสุกแล้ว) ลงในชาม จากนั้นวางเส้นเกาเหลาที่นึ่งไว้ด้านบน หั่นหมูแดงเป็นชิ้นพอดีคำ วางเรียงบนชามเพื่อจัดวางให้สวยงาม เติมน้ำซุปเกาเหลาประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

อาหาร Cao Lau ตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยสีสันที่ดึงดูดใจมากมาย เส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนานุ่ม นุ่มลิ้น ผสมผสานกับน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อที่หอมกรุ่น เมื่อรับประทานแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันอย่างลงตัวเพื่อรสชาติที่อร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/neu-ban-thich-an-cao-lau-chuan-vi-xu-quang-hay-lam-theo-cong-thuc-duoi-day-172250410151832981.htm


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์