วันฤดูใบไม้ผลิบอกเล่าเรื่องราวของ OCOP

ในช่วงปลายปีสถานประกอบการ OCOP ในจังหวัดต่างๆ ต่างยุ่งวุ่นวายกับการผลิตและนำสินค้า OCOP ของจังหวัดไปสู่ลูกค้าทั้งใกล้และไกล...

เส้นทางการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

ในช่วงวันสุดท้ายของปี 2567 เราได้มีโอกาสไปเยี่ยมชม ต.ตรังไผ่ อ.วานกวาน สิ่งที่ปรากฏเบื้องหน้าของเราคือบ้านเรือนกว้างขวางและถนนคอนกรีตที่สะอาด ตามไหล่เขาผู้คนกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ต ในอดีตเมื่อยังไม่มีโรงงานแปรรูป ตลาดการบริโภคหัวมันสำปะหลังก็ยังคงยากลำบาก ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างเสถียรภาพผลผลิตให้กับประชาชน บริษัท Ba Son Investment and Development Joint Stock Company จึงได้สร้างโรงงานและร่วมมือกับประชาชนในชุมชนเพื่อปลูกและบริโภคผลิตภัณฑ์ เพื่อปรับปรุงคุณภาพสินค้าและขยายตลาดผู้บริโภคให้ดียิ่งขึ้น บริษัทฯ จึงได้พัฒนาเส้นบะหมี่เซลโลเฟนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างจริงจัง

นายฮวง วัน เวียด กรรมการผู้จัดการบริษัท Ba Son Investment and Development Joint Stock Company พาเราเยี่ยมชมพื้นที่บรรจุภัณฑ์เส้นหมี่ โดยกล่าวว่า “นับตั้งแต่เราตัดสินใจพัฒนาเส้นหมี่ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เราก็ได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นเชิงรุก โดยบรรจุผลิตภัณฑ์ทั้งแบบถุงและกล่องให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าแต่ละกลุ่ม” ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์ขนมจีนตรังจะได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ในระดับอำเภอ นับตั้งแต่มีบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ใหม่และการรับรู้ผลิตภัณฑ์ OCOP การบริโภคผลิตภัณฑ์ก็ดีมาก โดยเฉลี่ยแล้วบริษัทซื้อหัวมันสำปะหลังจากชาวบ้านมากกว่า 750 ตันต่อปี ในแต่ละพืชผล บริษัทจะจัดหาเส้นหมี่สำเร็จรูปสู่ตลาดประมาณ 9 ถึง 10 ตัน สร้างรายได้เกือบ 700 ล้านดองต่อปี สร้างงานตามฤดูกาลให้กับคนงาน 7 ถึง 10 คน ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ตรังของบริษัทไม่ได้มีจำหน่ายแค่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต บูธแสดงสินค้า แนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในจังหวัดและเมืองต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย บั๊กซาง... บางครั้งสินค้าไม่เพียงพอต่อตลาด ลูกค้าที่ต้องการสินค้าต้องสั่งล่วงหน้า

ไม่เพียงแต่บริษัท Ba Son Investment and Development Joint Stock Company เท่านั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัท OCOP หลายแห่งก็เริ่มยืนยันแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของตนแล้ว เช่นเดียวกับโรงงานผลิตไส้กรอกสด Khinh Phja Quy Khoat บล็อก Tong Chu เมือง Binh Gia อำเภอ Binh Gia โรงงานแห่งนี้ได้ผลิตไส้กรอกที่มีรสชาติเป็นของตัวเอง โดยมีสูตรเฉพาะของตนเอง ซึ่งดึงดูดลูกค้าจำนวนมากทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

คุณนง กุ้ย คะวะต เจ้าของร้าน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวของผมมักจะทำไส้กรอกกินกัน โดยบางครั้งก็นำไปฝากญาติพี่น้องหรือคนที่รัก เมื่อพบว่ามันอร่อยพวกเขาจะขอทำมันหรือสั่งมัน “ข่าวดีเดินทางเร็ว” อย่างที่หลายคนรู้และสั่งซื้อ ฉันจึงได้เริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และสืบทอดคุณค่าของ อาหาร แบบดั้งเดิม โรงงานจึงมุ่งเน้นการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวจึงได้ลงทุนมากกว่า 60 ล้านดองในการซื้อเครื่องจักรต่างๆ เช่น เครื่องซีลสูญญากาศ ตู้แช่แข็ง เป็นต้น เพื่อดึงดูดลูกค้า เราจึงเน้นที่การออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และการถนอมอาหาร บรรจุภัณฑ์ระบุข้อมูลผลิตภัณฑ์ คู่มือการใช้งาน และตราประทับการตรวจสอบอย่างชัดเจน นอกจากนี้ สถานที่แห่งนี้ยังเน้นการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ จัดแสดงสินค้าทั้งภายในและภายนอกจังหวัดให้เป็นที่รู้จักแก่ลูกค้าเป็นจำนวนมาก ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดของโรงงานได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด โดยตลาดการบริโภคไม่เพียงแต่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย หากในอดีตทางโรงงานสามารถขายไส้กรอก (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) สู่ตลาดได้เพียงปีละ 1 ตันเท่านั้น แต่ในปี 2567 ทางโรงงานสามารถขายไส้กรอก (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) สู่ตลาดได้มากกว่า 2 ตัน โดยมีราคาขายอยู่ที่ 230,000 ดอง/กก.

ไม่เพียงแต่ในสองสถานที่ข้างต้นเท่านั้น ตั้งแต่ที่มีการนำโปรแกรม OCOP มาใช้ หน่วยงานเฉพาะทางยังได้นำนโยบายสนับสนุนเงินทุนมาใช้ด้วย คำแนะนำเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดทำเอกสารและกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP รองรับโซลูชั่นการส่งเสริมการขาย เชื่อมโยงการบริโภคสินค้า... ณ ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 106 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 100 รายการที่ได้รับการประเมินและจัดประเภทเป็น 3 ดาว และผลิตภัณฑ์ 6 รายการที่ได้รับการประเมินและจัดประเภทเป็น 4 ดาว สินค้าส่วนใหญ่เป็นสินค้าพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิมของแต่ละท้องถิ่น รับประกันคุณภาพและความสะอาดของอาหาร ปลอดภัย สามารถตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุภัณฑ์และฉลากได้ตามแนวโน้มและข้อกำหนดของตลาดผู้บริโภค

นอกจากการมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์แล้ว หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากหลังจากเข้าร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ยังมีความยืดหยุ่นในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการส่งเสริมและการบริโภคผลิตภัณฑ์อีกด้วย ที่พบมากที่สุดคือหน่วยงานที่มีการวิจัยเชิงรุกและสร้างช่องทางบนเครือข่ายสังคมเพื่อโปรโมตและบริโภคผลิตภัณฑ์ วางผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ…

นางสาวฮาญู่กวี๋น แขวงทามทาน เมือง ลางซอน กล่าวว่า เมื่อก่อนเวลาต้องการซื้อสินค้าพิเศษในเขตต่างๆ จะต้องขอให้คนรู้จักซื้อแล้วส่งด้วยรถบัส ซึ่งไม่สะดวกเลย แต่ตั้งแต่ฉันทราบว่าผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Lang Son ยังขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซด้วย ฉันก็ได้สั่งซื้อและใช้งานมันแล้ว ฉันพบว่าการช็อปปิ้งบนร้านค้าดิจิทัลแบบนี้สะดวก รวดเร็ว และมักจะมีส่วนลดด้วย

ธุรกิจร้านอาหารหงเซียม พนักงานในครัวเรือนแพ็คผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวให้กับลูกค้า

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ผู้เข้ารับการทดสอบยังดำเนินการปรับใช้โซลูชันอย่างเป็นเชิงรุกและพร้อมกันเพื่อรักษาและอัพเกรดผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการประเมิน จากนั้นจะเดินหน้าสร้างแบรนด์สินค้าอย่างต่อเนื่อง เช่น มุ่งเน้นปรับปรุงคุณภาพสินค้า ขยายขนาดโดยลงทุนด้านเครื่องจักรและอุปกรณ์ ปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต เข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า...

นางสาวเหงียน ถิ ดุง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรกงเซิน ตำบลกงเซิน อำเภอกาวล็อค กล่าวว่า จังหวัดลางเซินไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องหมูย่าง ข้าวหมก ผักกาดมัสตาร์ด หน่อไม้พริก... เท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องผลิตภัณฑ์ไวน์ยีสต์ที่เป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์เต๋าในตำบลกงเซิน อำเภอกาวล็อคอีกด้วย ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ไวน์ยีสต์ของชาวเต๋าให้ดียิ่งขึ้น สหกรณ์จึงได้ลงทุนในสายการผลิตที่ทันสมัย ​​(หม้อหุงข้าว เครื่องกลั่นไวน์ ฯลฯ) ในปี 2022 ผลิตภัณฑ์ไวน์ยีสต์ใบชาวเต๋าของสหกรณ์จะได้รับการประเมินและจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยตระหนักว่าการยกระดับดาว OCOP จะทำให้มีความสามารถในการแข่งขันมากขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทางโรงงานจึงไม่เพียงแต่เน้นที่การรักษาระดับดาวเท่านั้น แต่ยังทำการวิจัยและนำโซลูชั่นต่างๆ มาใช้ในการยกระดับดาว เช่น การปรับปรุงและเปลี่ยนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีมาตรฐานเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะดุดตามากขึ้น ปรับปรุงคุณภาพความปลอดภัยอาหารตั้งแต่กระบวนการผลิต; เพิ่มระยะเวลาการบ่มไวน์ให้มากกว่า 3 ปี... ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ไวน์หมักใบชาของชาวเต๋าของสหกรณ์จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัด ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์จะได้รับการประเมินจากหน่วยงานจังหวัด และยกระดับจากผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของจังหวัด

นายฟาม เตวียน หัวหน้ากรมพัฒนาชนบท กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โครงการ OCOP ได้รับการดำเนินการอย่างสอดประสานและแพร่หลายในทุกเขตและเมืองในจังหวัด ถือเป็นแนวทางแก้ไขและภารกิจสำคัญในการดำเนินการตามแผนงานเป้าหมายระดับชาติด้านการก่อสร้างชนบทใหม่ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 ทุกปีหน่วยงานจะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดหลักสูตรอบรมเพิ่มพูนความรู้และทักษะให้กับสาขาวิชาการออกแบบและการสร้างแบบจำลองบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้นิสิตได้เกิดไอเดียและการออกแบบที่ตรงตามรสนิยมของผู้บริโภค สร้างเงื่อนไขสนับสนุนให้ผู้ประกอบการเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้า เชื่อมโยง ส่งเสริมสินค้า OCOP...

ปีนี้นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว ชาวบ้านในจังหวัดยังมีให้เลือกผลิตภัณฑ์ OCOP มากขึ้นด้วยดีไซน์ที่หลากหลาย รับประกันความสะอาดและปลอดภัยทางอาหารในราคาที่สมเหตุสมผล