การทำกะปิ

BDK.VN - อาชีพทำกะปิแห้งในตำบลอันทุย อำเภอบาตรี มักจะคึกคักเป็นพิเศษในช่วงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมของทุกปี ซึ่งเป็นช่วงฤดูกาลผลิตกะปิ

สัตว์น้ำชนิดนี้สามารถแปรรูปเป็นอาหารสดหรืออาหารแห้งได้ อุตสาหกรรมกุ้งแห้งไม่เพียงแต่ผลิตสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมากอีกด้วย หลังจากตากแห้งแล้ว กุ้งจะถูกซื้อโดยพ่อค้าในราคาตั้งแต่ประมาณ 30,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและความผันผวนของตลาด

ต่อไปนี้เป็นภาพบางส่วนของงานฝีมือการทำกะปิในหมู่บ้านบาตรี

การขนย้ายกุ้ง จากเรือขึ้นฝั่ง

นี่คือจุดรวมพลของ เรือขนส่ง กุ้ง

ขั้นตอนการ เตรียม ต้มกะปิ

ผลิตภัณฑ์นี้คือการนำเนื้อหมูฉีกเข้าอบในเตาอบ

เมื่อ กะปิสุก แล้ว ให้ตักขึ้นจากน้ำ

หลังจาก ต้มกุ้งเสร็จแล้ว ให้นำ ออกมาตากแดดให้แห้ง

ตากกะปิไว้ใต้ ร่ม เงาของต้นมะพร้าว

ขั้นตอน การคัดแยกเศษปลาชิ้นเล็กๆ ออก จากกะปิ

การคัด แยกกะปิโดยใช้ ตะแกรง

 

ผลิตภัณฑ์ยาสำเร็จรูป

เหงียน ดูอา

ที่มา: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html