ชาวเวียดนามเพิ่มการใช้จ่ายกับอาหารออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ

ตลาดอาหารออร์แกนิกในเวียดนามเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แม้จะมีราคาสูงก็ตาม เนื่องมาจากแนวโน้มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและคุณภาพ

ตลาดอาหารออร์แกนิกเฟื่องฟูแม้ราคาสูง

ในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตใน ฮานอย BRG Mart, Big C, Xanh Sam หรือ L's Place (เครือร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการให้บริการ อาหารสะอาด สำหรับชาวต่างชาติ พื้นที่จัดแสดงอาหารออร์แกนิกจะจัดแสดงอย่างโดดเด่นอยู่เสมอ ชั้นวางสินค้ามักติดป้าย "ออร์แกนิก" หรือมีตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับไว้ใกล้ทางเข้าหรือติดกับโซนอาหารระดับไฮเอนด์ สินค้ามีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ผัก เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม...

ราคาเป็นปัจจัยที่ผู้บริโภคพิจารณาอยู่เสมอ ผักออร์แกนิกที่ซูเปอร์มาร์เก็ต BRG Mart ราคา 45,000 ดอง/พวง ซึ่งแพงกว่าผักทั่วไปถึงสองเท่า ไข่ออร์แกนิกที่ L's Place ราคาประมาณ 78,000 ดอง/6 ฟอง ในขณะที่ไข่ปกติราคาเพียง 30,000 ดอง/10 ฟอง หรือสควอชที่ร้านขายอาหาร Xanh Sam ราคา 75,000 ดอง/ผลไม้ ผักอมรันต์ราคา 62,000 ดอง/กก. ซึ่งแพงกว่าที่ตลาดทั่วไปถึง 2-3 เท่า อย่างไรก็ตาม ลูกค้าจำนวนมากยังคงยินดีจ่าย

ตลาดอาหารออร์แกนิกในเวียดนามเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แม้ราคาจะสูง ภาพโดย: เหงียน ถั่น

คุณเหงียน ฮว่าย ธู (เก๊า จาย, ฮานอย) เล่าว่า “ เมื่อก่อนฉันลังเลเมื่อเห็นราคาที่สูง แต่หลังจากที่ลูกของฉันแพ้อาหารเพราะกินผักที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ฉันก็เปลี่ยนมากินอาหารออร์แกนิกอย่างเต็มตัว ถึงแม้จะต้องจ่ายแพงขึ้นหลายแสนบาทต่อเดือน แต่โดยรวมแล้วทุกคนในครอบครัวก็อุ่นใจ ”

ผลสำรวจที่ร้าน Xanh Sam (เขตด่งดา ฮานอย) ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านจำหน่ายอาหารออร์แกนิกเจ้าแรกในฮานอย พบว่ากำลังซื้อเพิ่มขึ้นประมาณ 25% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว คุณวัน อันห์ พนักงานร้าน กล่าวว่า “ ลูกค้าไม่ได้ถามเราอีกต่อไปว่า ‘ทำไมมันถึงแพงจัง’ แต่กลับถามว่า ‘ปลูกที่ไหน ได้รับการรับรองอะไร’ แทน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความตระหนักรู้ในเรื่องคุณภาพกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ”

ผู้บริโภคเปลี่ยนความคิด ธุรกิจลงทุนอย่างหนัก

สถิติจากบริษัทวิจัยตลาด AC Nielsen แสดงให้เห็นว่าชาวเวียดนาม 24% ใช้ อาหารออร์แกนิก 16% ใช้ 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ เกือบ 90% คิดว่าอาหารออร์แกนิกมีราคาแพง แต่ส่วนใหญ่ยังคงยินดีจ่ายเพิ่มเพื่อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน

นอกจากนี้ ชนชั้นกลางในเวียดนามกำลังขยายตัว ประกอบกับอิทธิพลของเครือข่ายสังคมออนไลน์ พวกเขาจึงเต็มใจที่จะใช้จ่ายด้านสุขภาพมากขึ้น ดังนั้น อาหารออร์แกนิกจึงเป็นที่ต้องการมากขึ้น โดยเฉพาะในเมืองใหญ่

ผู้บริโภคนิยมใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากขึ้น เนื่องจากกระแสผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและคุณภาพ ภาพโดย: เหงียน ถั่น

ไม่เพียงแต่ผู้บริโภคเท่านั้นที่กำลังเปลี่ยนแปลง แต่ธุรกิจต่างๆ ก็ยังลงทุนอย่างหนักเช่นกัน บริษัท แดนนี่กรีน จ อยท์สต็อค ผู้พัฒนาฟาร์มแตงโมออร์แกนิก 7 แห่ง ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการพัฒนารูปแบบการผลิตแบบปลอดสารเคมีให้สมบูรณ์แบบ ตัวแทนของบริษัทกล่าวว่า “เรากำจัดศัตรูพืชด้วยกระเทียม ปุ๋ยอินทรีย์ และควบคุมกระบวนการเพาะปลูกอย่างเข้มงวดด้วยคิวอาร์โค้ด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดภายในประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ ”

ในฮานอย มีสตาร์ทอัพน้องใหม่มากมายที่ไม่ถูกมองข้ามในเกมที่น่าตื่นเต้นนี้ ร้านขายผักออร์แกนิก Dung Ha (ถนน Thuy Khue) เชี่ยวชาญการขายผักออร์แกนิกจากเมือง Son La และ Lao Cai โดยได้รับสินค้าสดใหม่ทุกเช้า คุณ Dung เจ้าของร้านกล่าวว่า “ ตอนแรกลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคุณแม่และลูกๆ แต่ตอนนี้พนักงานออฟฟิศก็สั่งอาหารกันเยอะมาก ทุกวันผมขายออนไลน์ได้มากกว่า 100 รายการ ยังไม่รวมถึงลูกค้าที่มาซื้อโดยตรงอีกด้วย ”

แนวโน้มใหม่ที่น่าจับตามองคือการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทารุณต่อสัตว์ เช่น ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ บริษัท Vinh Thanh Dat ซึ่งเป็นผู้จัดจำหน่ายไข่ไก่ประเภทนี้ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์นี้มีอัตราการเติบโต 20-30% ต่อปี ซึ่งมากกว่าไข่ไก่ทั่วไปถึงสองเท่า

แม้จะมีศักยภาพสูง แต่ภาคธุรกิจยังคงคาดหวังนโยบายสนับสนุนที่ชัดเจนและยั่งยืนมากขึ้นจากรัฐบาล ปัจจุบัน พื้นที่เกษตรอินทรีย์ในเวียดนามครอบคลุมเกือบ 200,000 เฮกตาร์ ซึ่งสูงเป็นอันดับสามของอาเซียน แต่ก็ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ ตามยุทธศาสตร์ชาติ เวียดนามตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่ เกษตร อินทรีย์ให้ถึง 840,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2573 หรือคิดเป็นประมาณ 3% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด

ที่มา: https://baoquangninh.vn/nguoi-viet-tang-chi-cho-thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-3359225.html