ผู้ที่เป็นโรคไตควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีเกลือและโพแทสเซียมสูง และเน้นรับประทานปลา ไก่ และผักใบเขียวในช่วงเทศกาลเต๊ต
โรคไตเกิดขึ้นเมื่อไตได้รับความเสียหาย ส่งผลให้การกรองเลือดลดลง ส่งผลให้ของเสียและของเหลวส่วนเกินสะสมในร่างกาย
นพ.โง ดง ดุง ภาควิชาโรคไต - การฟอกไต ศูนย์โรคทางเดินปัสสาวะ - โรคไต - โรคทางระบบชายและต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลทัมอันห์ นครโฮจิมินห์ แนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตปฏิบัติตามหลัก โภชนาการ ที่ถูกต้องตามคำแนะนำของแพทย์ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลเต๊ด ซึ่งความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้นมากกว่าปกติ
จำกัดเกลือ
ผู้ที่เป็นโรคไตควรบริโภคเกลือเพียง 2 กรัมหรือต่ำกว่าต่อวัน ซึ่งรวมถึงเกลือที่ใช้ในการปรุงอาหารและเกลือที่มีอยู่ในอาหาร
ลดโปรตีน
ปริมาณโปรตีนที่ผู้ป่วยโรคไตบริโภคต่อวันขึ้นอยู่กับระยะของโรคและว่าผู้ป่วยต้องเข้ารับการฟอกไตหรือไม่
ผู้ป่วยที่ไม่ได้รับการฟอกไต:
ระยะที่ 1-2 : ปริมาณโปรตีนที่ได้รับคือ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
ระยะที่ 3-4 : ปริมาณโปรตีนที่ได้รับ 0.6-0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
ระยะที่ 5 : ปริมาณโปรตีนที่ได้รับ 0.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
ผู้ป่วยโรคไตที่มีข้อบ่งชี้ในการฟอกไต:
ผู้ป่วยที่ฟอกไตหรือล้างไตทางช่องท้องสัปดาห์ละ 3 ครั้ง: 1.2 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน
ผู้ป่วยที่ฟอกไตวันละ 2 ครั้ง : 1 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน
ผู้ป่วยที่ฟอกไตวันละครั้ง: 0.8 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน
ผู้ป่วยโรคไตควรใส่ใจปริมาณเกลือและโปรตีนที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ต ภาพ: Freepik
ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ
การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะ และหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลัน ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรจำกัดการบริโภค ผู้ป่วยโรคไตจำเป็นต้องลดปริมาณโพแทสเซียมที่รับประทานลงตามระยะของโรคและความถี่ในการฟอกไต
ผู้ป่วยโรคไตที่ไม่ได้รับการฟอกไต:
ไม่เกิน 4,000 มก.ต่อวัน โดยมีระยะที่ 1-2
ต่ำกว่า 3,000 มก.ต่อวัน สำหรับระยะที่ 3-4
ต่ำกว่า 1,500-2,000 มก.ต่อวัน ระยะที่ 5
ผู้ป่วยโรคไตที่ต้องฟอกไต:
การฟอกไต, การล้างไตทางช่องท้อง สัปดาห์ละ 3 ครั้ง วันละ 2,000-3,000 มก.
ฟอกไตสัปดาห์ละ 1 ครั้ง ฟอกไตทางช่องท้องสัปดาห์ละ 2 ครั้ง วันละ 1,500-2,000 มก.
ลดปริมาณฟอสฟอรัส
ผู้ป่วยโรคไตควรได้รับฟอสฟอรัสไม่เกิน 0.8-1.2 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับระยะของโรค เนื่องจากการบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อาหารบางชนิดที่มีฟอสฟอรัสสูงซึ่งผู้ป่วยควรจำกัด ได้แก่ เนื้อสัตว์แปรรูป (แฮม ไส้กรอก เบคอน ไส้กรอก) เครื่องในสัตว์ อาหารทะเล ชีส...
ปรับความต้องการใช้น้ำ
ผู้ป่วยโรคไตจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณน้ำที่ดื่มและขับออกอย่างสม่ำเสมอ สามารถควบคุมปริมาณน้ำที่ดื่มได้โดยใช้สูตร: ปริมาณน้ำที่ดื่มต่อวัน = 500 มิลลิลิตร + ปริมาณน้ำที่สูญเสียไป (ปัสสาวะ เหงื่อ หายใจ อาเจียน ฯลฯ) ซึ่งปริมาณน้ำที่ร่างกายได้รับจะรวมเครื่องดื่มและอาหารด้วย
ตามที่คุณหมอดุงกล่าวไว้ ผู้ที่เป็นโรคไตวายสามารถรับประทานปลา ไก่ เป็ด แต่ให้เอาหนังและเครื่องในออก ไข่ขาว ผักต่างๆ (บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ผักกาดมัสตาร์ด มะระขี้นก ฯลฯ) ที่ต้มให้สุกทั่วถึง นมโปรตีนต่ำ 1-2 แก้ว สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตโดยเฉพาะ
ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูป (แฮม ไส้กรอก ซาลามี เนื้อแห้ง และอาหารทะเล ฯลฯ) อาหารกระป๋อง อาหารดอง (หัวหอมดอง หอมแดงดอง ฯลฯ) เพราะมีเกลือสูง อาหารที่มีไขมันสูง เนื้อวัว อาหารทะเล เครื่องในสัตว์ ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง (แตงโม กล้วย มะม่วง องุ่น ส้ม เกรปฟรุต ส้มเขียวหวาน ผลไม้แห้ง ฯลฯ) ก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน ไม่ควรเติมซอสขณะรับประทานอาหาร ไม่ควรดื่มเบียร์ แอลกอฮอล์ หรือน้ำอัดลม
นอกจากนี้ในการเตรียมอาหารเทศกาลตรุษจีน ผู้ป่วยและครอบครัวควรหลีกเลี่ยงการใส่เครื่องเทศมากเกินไป ทอดหรืออุ่นซ้ำหลายครั้ง
ทังวู
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)