อาหารพื้นเมืองหลายอย่างได้รับการจัดอันดับจากนักท่องเที่ยวต่างชาติว่าเป็น 'อาหารที่แย่ที่สุดในเวียดนาม'

[โฆษณา_1]

อาหารพื้นเมืองหลายอย่างถูกรวมอยู่ในรายชื่อ 45 "อาหารที่แย่ที่สุดในเวียดนาม" จากการโหวตของผู้อ่าน Taste Atlas ซึ่งก่อให้เกิดการถกเถียงในหมู่นักชิมชาวเวียดนาม

ในเดือนมีนาคม เว็บไซต์อาหารยอดนิยม Taste Atlas ได้เผยแพร่การจัดอันดับ 45 เมนูอาหารเวียดนามที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์มากที่สุด โดยอิงจากคะแนนโหวตจากผู้อ่านทั่ว โลก ขนมถั่วเขียวได้รับการจัดอันดับให้ "แย่ที่สุด" โดยได้รับคะแนนเพียง 2.8 จาก 5 คะแนน

ขนมชนิดนี้ทำจากถั่วเขียว น้ำมันพืชหรือไขมันหมู น้ำตาล และเครื่องปรุงรส เมื่อทำเสร็จแล้วจะได้ขนมรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เนื้อแน่นเพราะใช้แป้งละเอียด จากข้อมูลของ Taste Atlas ระบุว่า เอกสารหลายฉบับบันทึกว่าขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดในเมืองไฮเดืองในช่วงทศวรรษ 1920 และค่อยๆ กลายเป็นขนมยอดนิยมทั่วประเทศเวียดนาม ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมถั่วเขียวมักรับประทานคู่กับชาเขียวหรือชาดอกบัว เพื่อช่วยให้แป้งละลายในปาก ลดความหวาน และป้องกันการสำลัก

ขนมถั่วเขียวมักเสิร์ฟพร้อมชาเขียว ภาพ: checheh — ขนมถั่วเขียวมักเสิร์ฟพร้อมชาเขียว ภาพ: *checheh*

อาหารที่ได้รับคะแนนนิยมเป็นอันดับสองคือ พุดดิ้งเลือด รองจากขนมถั่วเขียว พุดดิ้งเลือดมีลักษณะเป็นอาหารสีแดงสด ทำจากเลือดสัตว์สดผสมกับน้ำปลา โรยหน้าด้วยเนื้อสับ ถั่วลิสง และสมุนไพร อร่อยที่สุดเมื่อเลือดแข็งตัวเป็นเจลลี่ อาหารเวียดนามดั้งเดิมยอดนิยมจานนี้ได้ก่อให้เกิดข้อถกเถียงเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อปรสิตและการมีอยู่ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

อาหารจานที่สามที่กล่าวถึงคือ บánh trôi (ข้าวปั้น) ทำจากทั้งแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว เป็นที่นิยมในภาคเหนือของเวียดนาม ข้าวปั้นมีเนื้อเหนียวนุ่ม สอดไส้น้ำตาล โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดสดและงาคั่ว รายชื่อ 10 อันดับแรกยังรวมถึงอาหารที่มีชื่อเสียงอื่นๆ อีกมากมาย เช่น thịt đông (วุ้นเส้น), bún đậu mắm tôm (วุ้นเส้นเต้าหู้และกะปิ), bún mắm miền Tây (วุ้นเส้นแบบตะวันตกกับน้ำปลาหมัก), cháo lòng (โจ๊กเครื่องในหมู), chè chuối (น้ำหวานกล้วย), xôi gấc (ข้าวเหนียว gac) และ bánh nướng (ขนมไหว้พระจันทร์)

การจัดอันดับของ Taste Atlas ได้จุดประกายการถกเถียงในหมู่ผู้อ่านชาวเวียดนามจำนวนมาก คุณฮา เหงียน พนักงานออฟฟิศในเขต 1 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เธอประหลาดใจที่เห็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบบางอย่าง เช่น บุ๋นเต้าหม่ามต้ม (วุ้นเส้นเต้าหู้และกะปิ) หรือ บุ๋นหม่าม (วุ้นเส้นน้ำปลาหมัก) รวมอยู่ในรายการ คุณฮา กล่าวว่า นี่เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของกลุ่มผู้บริโภคบางกลุ่ม ซึ่งไม่สามารถประเมินรสชาติของอาหารเวียดนามได้อย่างแม่นยำ

นางฮา กล่าวว่า "รายชื่อนี้อาจทำให้ผู้รับประทานอาหารชาวต่างชาติหลายคนมีมุมมองเชิงลบและไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม"

นางสาวหง็อก ลินห์ อายุ 28 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า อาหารในรายการนั้นไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับคนเวียดนาม แต่สำหรับชาวต่างชาติบางคน หากพวกเขาไม่คุ้นเคยกับการรับประทานหรือไม่รู้วิธีที่จะลิ้มรสชาติของมัน พวกเขาอาจจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารเหล่านั้นได้ นางสาวลินห์กล่าวว่า เพื่อนชาวต่างชาติบางคนเคยบอกว่าพวกเขา "กินไม่ได้" กับขนมถั่วเขียว เพราะแป้งติดปากเหมือนกินไข่แดงต้ม และอาจทำให้สำลักได้ง่าย

"เพื่อนพวกนี้ไม่รู้วิธีทานขนมถั่วเขียว พวกเขาต้องดื่มชาควบคู่ไปด้วย" ลินห์กล่าว

ในประกาศผลการจัดอันดับ Taste Atlas ยังระบุด้วยว่า รายชื่อนี้ไม่ควรถือเป็นที่สิ้นสุด เนื่องจากอิงจากการโหวตของผู้อ่านเท่านั้น ไม่ใช่การประเมินจากผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร จุดประสงค์ของการจัดอันดับเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่นรสเลิศและปลูกฝังความภาคภูมิใจในอาหารดั้งเดิม

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 เว็บไซต์อาหารแห่งนี้ยังได้เผยแพร่การจัดอันดับอาหารที่น่ากลัวที่สุดในโลก ซึ่งรวมถึงไข่เป็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้ว นอกจากนี้ Taste Atlas ยังได้เผยแพร่การจัดอันดับที่ยกย่องอาหารเวียดนามซ้ำแล้วซ้ำเล่า ในเดือนมีนาคม เว็บไซต์ดังกล่าวได้จัดอันดับให้บันห์มิของเวียดนามอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการแซนด์วิชที่ดีที่สุด 100 อันดับแรกของโลก

บิช ฟอง

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา