สินค้าหัตถกรรมพื้นบ้านจำนวนมากในอำเภอโกเดาได้มาตรฐาน OCOP

ทั่วทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้มาตรฐาน 133 รายการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว 91 รายการ ระดับ 4 ดาว 41 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาวระดับประเทศ 1 รายการ โดยอำเภอโกเดามีผลิตภัณฑ์ OCOP 14 รายการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว 13 รายการ และระดับ 4 ดาว 1 รายการ

ผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาวของอำเภอ ได้แก่ เผือกฉาบมะนาว แตงโม กระดาษข้าวเนื้อ กระดาษข้าวเกลือพริกเขียวและน้ำมันกระเทียม กระดาษข้าวแดดแบบดั้งเดิม เกลือพริกหลายชนิด เกลือพริกไทย เกลือกุ้ง ฯลฯ

เพื่อกระตุ้นให้ประชาชนและภาคธุรกิจส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีคุณภาพ สภาประชาชนจังหวัดได้ออกมติเลขที่ 73/2024/NQ-HDND ลงวันที่ 28 พฤษภาคม 2567 กำหนดรายละเอียดรายจ่ายและระดับการสนับสนุนสำหรับการดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในจังหวัดสำหรับปี 2567-2568 ซึ่งรวมถึงรายจ่ายเพื่อสนับสนุนการเปิดตัวและจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด รายจ่ายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาและจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP รายจ่ายเพื่อสนับสนุนต้นทุนบรรจุภัณฑ์ การพิมพ์แสตมป์ ฯลฯ

การตากกระดาษสาที่โรงงานอัญช์ อำเภอโกเดา

เพื่อให้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP สถานประกอบการต่างๆ จำเป็นต้องผ่านกระบวนการสร้างแบรนด์ จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP ในเขตโกเดามีความก้าวหน้าทั้งในด้านคุณภาพ การออกแบบ และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นไปตามข้อกำหนดเกี่ยวกับตราประทับ ฉลาก และการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ เกลือพริก เกลือกุ้ง เกลือพริกไทย เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ทุเรียนของสหกรณ์ต้นผลไม้เบาดอน ตำบลเฟื่องดง ที่ได้รับคุณภาพระดับ 4 ดาว

สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2562 ขณะก่อตั้งครั้งแรกมีสมาชิก 27 ราย และปัจจุบันมีสมาชิก 71 ราย คุณ Phan Van Thoai เจ้าของสวนทุเรียนในหมู่บ้าน 7 ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์ เล่าว่าการเลือกพืชที่เหมาะสมและมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

ครอบครัวของเขามีประเพณีการปลูกทุเรียนมายาวนาน แต่ในช่วงแรกก็ประสบปัญหาหลายอย่าง ก่อนหน้าที่จะปลูกทุเรียน ครอบครัวของเขาปลูกข้าว ก่อนจะเปลี่ยนมาปลูกถั่วและลำไยในภายหลัง

การเปลี่ยนพืชผลทางการเกษตรไม่ได้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ เขาจึงหันมาปลูกทุเรียนแทน ต่อมาต้นทุเรียนก็ "เป็นที่รู้จัก" เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนในพื้นที่จึงได้รับการสนับสนุนจากกรม วิชาการเกษตร และพัฒนาชนบทประจำอำเภอ (ปัจจุบันคือกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม) จัดตั้งสหกรณ์ขึ้น

ด้วยกระบวนการผลิตที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP ผลิตภัณฑ์ทุเรียนของสหกรณ์จึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อถึงมือผู้บริโภค ในปี พ.ศ. 2565 ทุเรียนของสหกรณ์ผลไม้เบาดอนได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

การทำกระดาษห่อข้าวเป็นอาชีพดั้งเดิมที่สืบทอดกันมายาวนานของหลายครัวเรือนในจังหวัด รวมถึงอำเภอโกเดา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท้องถิ่นนี้มีโรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวที่ได้คุณภาพระดับ 3 ดาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท มายมาย ฟู้ด โปรดักชั่น - เทรดดิ้ง - เซอร์วิส จำกัด (หมู่บ้านไกทราก ตำบลเฟื่องดง) ที่มีกระดาษห่อข้าวอบแห้งแบบดั้งเดิมที่ได้คุณภาพระดับ 3 ดาว

เจ้าของธุรกิจรายนี้กล่าวว่าอาชีพทำแผ่นแป้งข้าวเป็นมรดกตกทอดมาจากพ่อแม่ของเขา ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ครอบครัวของเขาได้ร่วมมือกันอนุรักษ์อาชีพดั้งเดิมนี้ไว้ โดยมีเป้าหมายเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและถูกสุขอนามัยสู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ

โรงงานผลิตกระดาษข้าวเมืองอาน (หมู่บ้านกั๊มทัง ตำบลกั๊มซาง) ยังคงประกอบอาชีพดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานคุณภาพระดับ 3 ดาว คุณเหงียน ถิ จ่อง ทัม (อายุ 38 ปี) เจ้าของโรงงานกล่าวว่า เธอเริ่มทำกระดาษข้าวตั้งแต่อายุ 9 ขวบ ครอบครัวของเธอประกอบอาชีพนี้มา 30 ปี และปัจจุบันมีพี่น้อง 6 คน จนถึงปัจจุบัน โรงงานในอานมีเครื่องจักรผลิต 2 เครื่อง พร้อมคนงาน 17 คน ทุกวัน โรงงานแห่งนี้ผลิตกระดาษข้าวได้ 38,000 แผ่น เพื่อส่งขายให้กับตลาดทั้งในจังหวัดและนอกจังหวัด

โรงงานแปรรูปอาหารฟูซาเบา (ตำบลเฟื้อกตราค) เริ่มเปิดดำเนินการในปี 2555 ตัวแทนของโรงงานแห่งนี้เล่าว่า จากงานอดิเรกของเธอในการกินกระดาษห่อข้าวเค็ม ในตอนแรกเธอทำเพื่อกิน จากนั้นก็ค่อยๆ ทำเพื่อขาย โดยทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เกลือพริก เกลือกุ้ง และเกลือพริกไทย

ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ยี้สูตรโบราณของภูซาบเบา อำเภอโกเดา

ส่วนผลิตภัณฑ์เต้าหู้หมักนั้น เธอเดินตามรอยเท้าของลุงมาโดยตลอด เขาทำเต้าหู้หมักมานานกว่า 70 ปีแล้ว เขาเป็นชาวจีนและเดินตามรอยเท้าของปู่ย่าตายายมาตั้งแต่อายุ 15 หรือ 16 ปี เต้าหู้หมักแบบดั้งเดิมนั้นใช้เวลาปรุงนานกว่า 30 วันจึงจะพร้อมรับประทาน

แม้ว่าการแปรรูปจะยากมาก แต่เธอคิดว่าจำเป็นต้องอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมไว้ เธอจึงรักษาและพัฒนาฝีมือมาจนถึงปัจจุบัน เมื่อรัฐบาลดำเนินโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ ทางโรงงานได้พยายามและดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ จนได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ 4 ประเภท

ตามแผนปี 2568 กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อมตั้งเป้าหมายให้มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป เพิ่มอีก 20-30 รายการ ส่งผลให้จำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัดรวมทั้งหมดเป็น 150 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ 3 รายการที่เข้าเกณฑ์การประเมินและจำแนกระดับ 5 ดาว ส่งเสริมการขยายขนาดการผลิตและตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวขึ้นไป

ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอโกเดา จะเพิ่มข้อมูลและโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ประชาชนและชุมชนเข้าใจเป้าหมาย ความต้องการ นโยบาย สร้างความตระหนักรู้ด้านการอนุรักษ์ การพัฒนาอย่างยั่งยืน และแหล่งวัตถุดิบเชิงรุกในการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ระดมและให้คำแนะนำสถานประกอบการในการรักษามาตรฐานผลิตภัณฑ์ และในปี 2568 จะพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับ 3 ดาวเพิ่มอีก 3 รายการ

ที่มา: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html