กล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ อีกมากมาย กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูกให้โพแทสเซียมได้มากถึง 9% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Eating Well ของสหรัฐอเมริกา
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วย เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมสูงในกล้วยอาจเป็นอันตรายต่อไตได้
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาระดับความดันโลหิตให้ปกติ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานกล้วยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพโดยรวม สารต้านอนุมูลอิสระในกล้วย เช่น แคเทชิน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคจอประสาทตาเสื่อม
กล้วยยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม จึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับ นักกีฬา แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกล้วยจะถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่บางคนอาจจำเป็นต้องจำกัดปริมาณการบริโภคกล้วย
กลุ่มแรกที่ควรกล่าวถึงคือผู้ป่วยโรคไตวายระยะสุดท้าย พวกเขาจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณโพแทสเซียมที่รับประทานเข้าไปอย่างใกล้ชิด เพราะระดับโพแทสเซียมที่สูงเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตได้
อีกกลุ่มหนึ่งที่ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคกล้วยคือผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารประจำวันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แม้ว่ากล้วยจะมีคาร์โบไฮเดรตและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่ก็มีใยอาหารและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม การรับประทานกล้วยในปริมาณน้อยหรือปานกลางจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กล้วยดิบสีเขียว ซึ่งหมายถึงกล้วยที่ยังไม่สุกเต็มที่ อาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ประโยชน์นี้เกิดจากปริมาณแป้งทนต่อการย่อย (resistant starch) ที่สูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มรับประทานกล้วยแล้ว ควรพิจารณาลดปริมาณแป้งโดยรวมลงเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างฉับพลัน
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวนและโรคลำไส้อักเสบ อาจจำเป็นต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วย เนื่องจากอาหารที่มีใยอาหารสูงอย่างกล้วยสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และปวดท้องในผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบได้
ในขณะเดียวกัน ปริมาณฟรุกโตสในกล้วยอาจทำให้อาการของผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนแย่ลงได้ นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้หรือไวต่อกล้วยควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วยด้วย ตามข้อมูลจาก Eating Well
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)