ซุปมะระขี้นก
ชาวเวียดนามเชื่อว่าการกินซุปมะระในปีใหม่จะนำมาซึ่งความหมายตามชื่อของมัน ซุปมะระหมายถึงการผ่านพ้นความยากลำบากทั้งปวง เพื่อต้อนรับปีใหม่แห่งความสุข ความสงบสุข สิ่งที่ดีขึ้น และความสุขที่มากขึ้น นอกจากนี้ ในช่วงเทศกาลเต๊ด ยังมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันๆ มากมาย ซุปมะระจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและชำระล้างร่างกาย ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก มะระมีรสขมเย็น มีฤทธิ์ขับความร้อนและล้างพิษ
ซุปมะระขี้นกช่วยระบายความร้อนในร่างกายและนำโชคลาภมาสู่ปีใหม่ ภาพ: Le Cam
มะระขี้นกยังอุดมไปด้วยน้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ บี1 บี2 ซี แร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อลดความเบื่อหน่าย คุณสามารถเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์เป็นปลาบดที่ยัดไส้มะระขี้นกแทนได้
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวเป็นอาหารยอดนิยมบนถาดวันตรุษเต๊ตในภาคเหนือ สีแดงสดของข้าวเหนียวกับฟักข้าวสื่อถึงความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ข้าวเหนียวกับฟักข้าว 210 กรัมให้พลังงาน 483 แคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 6.9 กรัม และไขมัน 2.3 กรัม นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ในฟักข้าวยังมีประโยชน์ต่อสายตา สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันมะเร็ง และชะลอวัยอีกด้วย
หมูตุ๋น
หมูสามชั้นตุ๋นเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวใต้ หมูสามชั้นตุ๋นมีรสชาติมันๆ ของหมูสามชั้น รสชาติเข้มข้นของไข่ และน้ำซุปเนื้อตุ๋นเข้มข้น สื่อถึงการกลับมาพบกันใหม่ ความเจริญรุ่งเรือง และ "ความอุดมสมบูรณ์" ในปีใหม่
เนื้อเป็ดตุ๋นอย่างดี นุ่ม ทานง่าย อุดมไปด้วยพลังงานและโปรตีน ดีต่อการเจริญเติบโตของเด็กๆ ไข่เป็ดอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยต้านการอักเสบ เนื้อเป็ด 50 กรัม และไข่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 300 แคลอรี ดังนั้นจึงควรรับประทานคู่กับผักเพื่อปรับสมดุลโภชนาการและจำกัดการดูดซึมไขมัน
แตงโม
สีแดงของแตงโมยังหมายถึงปีใหม่ที่โชคดี นำพาความเจริญรุ่งเรืองมาสู่เจ้าของบ้าน แตงโมมีแคลอรีต่ำ แตงโม 1 ถ้วย (154 กรัม) ให้พลังงานเพียง 46 แคลอรี แต่มีวิตามินซีสูงถึง 21% วิตามินเอ 18% โพแทสเซียม 5% แมกนีเซียม 4% และวิตามินบี 1 บี 5 และบี 6 3%
เมล็ดแตงโม
เมล็ดแตงโมเป็นของว่างแบบดั้งเดิมในถาดขนมและเค้กของเวียดนาม เชื่อกันว่าเมล็ดแตงโมมีสีแดงสดและนำพาโชคลาภมาให้ เมล็ดแตงโมอุดมไปด้วยโปรตีน โอเมก้า 6 วิตามินบี และไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ เมล็ดแตงโมยังมีกรดอะมิโนที่ช่วยให้นอนหลับ เสริมสร้างการทำงานของสมอง และช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีอีกด้วย
ที่มา VNE
ที่มา: https://baotayninh.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-dau-nam-a118561.html
การแสดงความคิดเห็น (0)