อาหารเวียดนามติดอันดับ 100 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย

เว็บไซต์ TasteAtlas จัดอันดับอาหารริมทางที่ดีที่สุด 100 อันดับแรกในเอเชีย รวมถึงอาหารเวียดนามหลายๆ เมนู

บั๋นหมี่ติดอันดับ 6 ของอาหารริมทางยอดนิยม ถือเป็นสัญลักษณ์ ทางอาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ด้วยส่วนผสมหลักคือขนมปังบาแกตต์ อาหารจานนี้สืบทอดมาตั้งแต่ยุคอาณานิคมฝรั่งเศส และปัจจุบันได้แพร่หลายไปทั่วโลก

การผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมและรสชาติสมัยใหม่อย่างลงตัวช่วยให้บั๋นหมี่ครองใจนักชิมทั่ว โลก บั๋นหมี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงการผสมผสานของอาหารแต่ละประเภท

นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินกับบั๋นหมี่ อาหารริมทางยอดนิยมในย่านตะวันตกบุยเวียน เขต 1

ภาพ: NTT

TasteAtlas ยังได้รวมบั๋นหมี่หลายเวอร์ชันไว้ในรายชื่อ 100 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย เช่น บั๋นหมี่หมูย่าง บั๋นหมี่ไก่...

Pho bo เป็นหนึ่งใน pho ที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยอยู่ในอันดับที่ 17 Pho bo ทำจากเนื้อวัวและเนื้อส่วนต่างๆ โดยน้ำซุปทำจากกระดูกวัว ขาวัว หางวัว ส่วนเครื่องเคียงได้แก่ เนื้อหน้าอกวัวหั่นบางๆ (gầu) ซี่โครง เนื้อวัวปรุงสุกและดิบ (tai hồng) เอ็น... Pho ga ซึ่งเป็น pho อีกเวอร์ชันยอดนิยมก็อยู่ในอันดับที่ 93 เช่นกัน

ข้าวหักอยู่ ในอันดับที่ 46 เป็นอาหารพื้นเมืองที่มักขายเป็นอาหารริมทาง ส่วนผสมหลักของจานนี้คือข้าวหักที่ไม่สมบูรณ์ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกทิ้งหลังจากกระบวนการสีข้าว แต่ปัจจุบันข้าวหักกลายเป็นอาหารประจำเมืองโฮจิมินห์

ข้าวหักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลาทอดกรอบ เครื่องเคียงที่นิยมใช้ ได้แก่ มะนาว ต้นหอมซอย และสะระแหน่ ส่วนเครื่องเคียง ได้แก่ มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ผักดอง หรือน้ำจิ้ม

ข้าวหักจานในนครโฮจิมินห์

ภาพ: CAB

ทางใต้เรียกว่า ปอเปี๊ยะ ส่วน ทางเหนือเรียกว่าเณมรัน ซึ่งทั้งสองชื่อนี้หมายถึงอาหารจานเดียวกัน คือ หมายเลข 64 จุดเด่นของปอเปี๊ยะแสนอร่อยนี้คือไส้หมูและกุ้งที่ห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียวนุ่ม

Banh khoai เป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจาก เมืองเว้ ตั้งอยู่ที่เลขที่ 75 โดยทั่วไปแล้วแป้งเค้กจะทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ ไข่ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นนำไปทอดในกระทะและโรยด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ หมู กุ้ง ถั่วงอก แครอท ไส้กรอก และต้นหอม จากนั้นนำไปทอดต่อจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารอื่นๆ ในรายการ ได้แก่ เนมลุย บั๋นแซว และบั๋นแบ๋ว

เกี๊ยวทอดแบบจีน

ภาพโดย : TA

เจียวจื่อ (ซาลาเปาจีนนึ่ง) ติดอันดับ 1 และเป็นซาลาเปานึ่งชนิดหนึ่งของจีนตอนเหนือ มักสอดไส้ด้วยหมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม ขิง เหล้าข้าว และน้ำมันงา เนื้อสัมผัสที่กรอบและนุ่มนี้เกิดจากกรรมวิธีปรุงแบบพิเศษ

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm