ลูกเขยชาวฝรั่งเศสร่วมทำธุรกิจกับแม่ยาย โดยเปิดร้านอาหารเวียดนามในเมืองโฮจิมินห์

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - ด้วยความชื่นชอบในอาหารเวียดนามที่ปรุงโดยแม่ยายของเขา ทิโมธี รูสเซลิน ชาวฝรั่งเศสที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม จึงเปิดร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ร่วมกับเธอ โดยหวังที่จะเผยแพร่อาหารเวียดนามให้แก่นักท่องเที่ยวต่างชาติ

Báo Dân trí•12/02/2025

ลูกเขยชาวฝรั่งเศสต้องการเผยแพร่ อาหาร เวียดนาม

ในตอนเช้า ณ ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนปาสเตอร์ (เขต 3 นครโฮจิมินห์) นางเลอ ถิ ง็อก ตรินห์ (อายุ 54 ปี จากจังหวัด เตย์นินห์ ) กำลังง่วนอยู่กับการทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ และจัดเตรียมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การตกแต่งภายในร้านนั้นพิถีพิถันในสไตล์ฝรั่งเศส แต่เมนูประกอบด้วยอาหารเวียดนามที่คุ้นเคย

คุณตรินห์กล่าวว่าอาหารที่เสิร์ฟในร้านเป็นอาหารเวียดนามแท้ๆ ทุกจาน และปรุงด้วยฝีมือของเธอเอง อย่างไรก็ตาม แนวคิดในการเปิดร้านอาหารนี้ริเริ่มโดยลูกเขยของเธอ คือ ทิโมธี รูสเซลิน (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า ทิม ชาวฝรั่งเศส)

คุณตรินห์และลูกเขยชาวฝรั่งเศสของเธอได้เปิดร้านอาหารเวียดนามด้วยกัน (ภาพ: ม็อก ไค)

ในปี 2021 คุณตรินห์ย้ายจากจังหวัดเตย์นิงห์มาอยู่ที่นครโฮจิมินห์เพื่ออาศัยอยู่กับลูกสาว ฮง นุง และลูกเขย เธอช่วยดูแลหลานๆ และรับผิดชอบเรื่องการทำอาหารให้ลูกๆ ด้วย

ในช่วงเวลานั้น ทิมชื่นชอบฝีมือการทำอาหารของแม่ยายและชื่นชมเป็นอย่างมาก เมื่อรู้ว่าแม่ยายรักการทำอาหาร เขาจึงสนับสนุนให้เธอเปิดร้านอาหารเพื่อเผยแพร่รสชาติอาหารเวียดนามให้ผู้คนได้ลิ้มลองมากขึ้น

"ฉันทำอาหารเป็น แต่ไม่มั่นใจเรื่องการเปิดร้านอาหาร ลูกๆ ชื่นชมฝีมือการทำอาหารของฉัน ดังนั้นฉันจึงลองขายอาหารที่คุ้นเคยทางออนไลน์ และโชคดีที่ได้รับการสนับสนุนอย่างมาก หลังจากนั้นไม่นาน ลูกสาวและลูกเขยของฉันก็บอกว่าพวกเขาจะเปิดร้านอาหารและฉันจะเป็นหัวหน้าเชฟ ฉันดีใจ แต่ก็รู้สึกกังวลมากเช่นกัน"

“ทิมให้กำลังใจฉันมาก บอกให้ฉันวางใจได้เลย เพราะฉันทำอาหารเก่งมาก ดังนั้นช่วงที่ผ่านมา ฉันจึงรับหน้าที่ทำอาหารที่ร้านอาหารโดยมีทิมและหนุงคอยช่วยเหลือ ทุกครั้งที่ลูกค้าชมฉัน โดยเฉพาะลูกค้าชาวต่างชาติ ฉันรู้สึกมีความสุขมาก” คุณตรินห์กล่าว

ทิมรู้สึกประทับใจกับอาหารที่แม่ยายของเขาทำ (ภาพ: ม็อก ไค)

นางสาวตรินห์กล่าวว่า เธอปรุงและขายอาหารที่คุ้นเคยกันดี เช่น สลัด แกง ปอเปี๊ยะ และข้าวห่อแป้ง... เธอปรุงอาหารโดยอาศัยประสบการณ์การทำอาหารหลายปี และไม่มีสูตรอาหารพิเศษอะไรเป็นพิเศษ

ร้านอาหารเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 10 โมงกลางคืน คุณนายตรินห์ทำอาหารร่วมกับผู้ช่วยในครัว ขณะที่ลูกสาวและพนักงานคนอื่นๆ คอยต้อนรับลูกค้าและเสิร์ฟอาหาร คุณทิม ผู้จัดการร้านอาหารอีกแห่งในโฮจิมินห์ซิตี้ มักจะมาที่ร้านอาหารแห่งนี้หลังเลิกงานเพื่อช่วยภรรยาและแม่ยายดูแลกิจการ

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าชาวต่างชาติจำนวนมาก (ภาพ: ได้รับความอนุเคราะห์จากเจ้าของร้าน)

ทิมให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว จากหนังสือพิมพ์ดานตรี ว่า เขาประทับใจในฝีมือการทำอาหารของแม่ยายเป็นพิเศษ และอาหารเวียดนามโดยทั่วไป โดยเฉพาะแกงไก่ ด้วยประสบการณ์ทำงานในวงการอาหารกว่า 15 ปี เขาจึงอยากให้ครอบครัวมีแบรนด์อาหารเป็นของตัวเอง เพื่อนำอาหารอร่อยๆ มาให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

“ผมเลือกทำเลร้านอาหารในย่านที่มีชาวต่างชาติอาศัยและทำงานอยู่เป็นจำนวนมาก เพราะผมอยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารเวียดนาม ผมหวังว่าความรักในอาหารเวียดนามของภรรยา ตัวผมเอง และแม่ยายของผมจะเติบโตต่อไปเรื่อยๆ” ทิมกล่าว

ชีวิตสมรสอันแสนสุขระหว่างภรรยาชาวเวียดนามและสามีชาวฝรั่งเศส

คุณหง หนุง เล่าว่า เธอมีความสุขมากที่ได้เห็นสามีและคุณแม่ทำความฝันในการเปิดร้านอาหารให้เป็นจริง ทุกวันเมื่อเธอไปช่วยงานที่ร้านอาหาร เธอจะสวมชุดอ่าวได (ชุดประจำชาติเวียดนาม) เพื่อช่วยส่งเสริมความงามแบบดั้งเดิมของเวียดนามให้แก่ นักท่องเที่ยว ต่างชาติ

คุณหนึ่ง คุณทิม และคุณตรินห์ (ภาพ: Moc Khai)

“ร้านอาหารคึกคักทั้งช่วงกลางวันและเย็น ช่วงกลางวันเราให้บริการลูกค้าชาวเวียดนามจำนวนมาก ส่วนช่วงเย็นลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทุกคนให้คำติชมในเชิงบวก ซึ่งเป็นกำลังใจให้เรา” เธอกล่าว

ปัจจุบัน หนุงและทิมอาศัยอยู่ที่เมืองทูเดือก (นครโฮจิมินห์) กับมารดาของพวกเขา คือ นางตรินห์ ทั้งคู่แต่งงานกันมานานกว่าสี่ปีแล้ว และมีบุตรด้วยกันสองคน เป็นเด็กชายและเด็กหญิง

ทุกวัน ทิมพยายามสื่อสารกับภรรยาและแม่ยายของเขาด้วยภาษาเวียดนาม แม้ว่าเขาจะกินอาหารฝีมือแม่ยายมานานแล้ว แต่เขาก็ไม่เคยลืมที่จะชมและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารของเธอเลย

ด้วยความที่ตนเองเป็นคนรักครอบครัว ทิมจึงออกแบบพื้นที่ร้านอาหารให้โปร่งโล่งและอบอุ่น เพื่อให้ลูกค้าที่มารับประทานอาหารรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน

นอกจากนี้ เขายังจัดแสดงรูปถ่ายของพ่อแม่และปู่ย่าตายายจำนวนมากไว้ในร้านอาหาร เพื่อที่เขาจะได้เห็นและระลึกถึงพวกเขาเสมอ แม้ว่าพวกเขาจะอยู่ห่างไกลกันก็ตาม

ทิมจัดแสดงภาพถ่ายของคุณปู่ทางฝั่งแม่และคุณแม่แท้ๆ ของเขาไว้ภายในร้านอาหาร (ภาพ: ม็อก ไค)

จนถึงปัจจุบัน ทิมอาศัยและทำงานอยู่ในเวียดนามมาแล้วกว่า 6 ปี เขาบอกว่าสิ่งที่ทำให้เขาตัดสินใจพักงานในฝรั่งเศสและมาเวียดนามนั้น มาจากความชื่นชอบในวัฒนธรรมและผู้คนที่นี่ รวมถึงความประทับใจที่สวยงามของเวียดนามที่พ่อแม่ของเขาเล่าให้ฟัง

ทิมกล่าวว่า "เวียดนามเป็นประเทศที่สวยงามและมีประวัติศาสตร์อันรุ่งเรือง เมื่อผมเดินทางมาถึงเวียดนาม ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น และผมก็รู้ในทันทีว่าประเทศนี้คืออนาคตของผม"

ทิมกล่าวว่า การใช้ชีวิตอยู่ในเวียดนามทำให้เขาได้สัมผัสถึงความเป็นมิตรและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของผู้คน รวมถึงวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลาย ชาวฝรั่งเศสคนนี้ยอมรับว่าภาษาเวียดนามนั้นยากมาก แต่เขาก็สนุกกับการพูดและจึงเรียนรู้ต่อไปเรื่อยๆ