ชายหนุ่มจากฮานอยเป็นผู้บุกเบิกการนำสินค้าเวียดนามเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทย

เหงียน จี คอง ชายหนุ่มมากความสามารถจากฮานอย ได้มีส่วนช่วยอย่างเงียบๆ แต่แน่นอนตลอดสี่ปีที่ผ่านมา ในการช่วยให้แบรนด์อาหารเวียดนามค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นในตลาดไทย

ตลอดสี่ปีที่ผ่านมา เหงียน จี คอง มีบทบาทสำคัญในการแนะนำอาหารเวียดนามให้แก่ร้านอาหารและโรงแรมในประเทศไทย

ภาพ: Quoc Viet

ลูกเขยชาวเวียดนามพิชิตตลาดไทยได้สำเร็จ

ช่วงนี้ที่กรุงเทพฯ ฉันได้เจอกับประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับ อาหาร เวียดนามหลายอย่าง ตั้งแต่เมนูอาหารเวียดนามสไตล์ไทย แต่ที่พิเศษที่สุดคงเป็นการได้พบกับเหงียน จี๋ คอง ชายหนุ่มจากฮานอย ที่หลังจากทำงานเป็นพนักงานออฟฟิศมาสี่ปี ก็ค่อยๆ สร้างเอกลักษณ์ด้านอาหารเวียดนามในต่างแดนขึ้นมา

เราได้พบกับคุณคงขณะที่เขายืนอยู่ที่แผงขายของของเขาในซอย 13 ถนนสามเสน แขวงวชิระ เขตดุสิต (กรุงเทพฯ) รถเข็นสองคันของเขามีสินค้ามากมาย ตั้งแต่น้ำพริกชินซู น้ำพริกเฝอ เส้นก๋วยเตี๋ยวสด เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง เกลือใส่กุ้ง น้ำปลาหนามงู ข้าวเกรียบ ปอเปี๊ยะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวเดอนัท เฝอ...และแม้แต่กาแฟ ตั้งอยู่ข้างโบสถ์เซนต์ฟรานซิสเซเวียร์อันโด่งดัง

คองกล่าวว่า "เมื่อก่อนมันเป็นแค่แผงลอยเล็กๆ ที่ขายของมา 30 ปีแล้ว แม่ยายของผมซึ่งเป็นหญิงไทยเชื้อสายเวียดนามเป็นคนเปิดแผงนี้ โดยส่วนใหญ่ขายสินค้าไทยให้กับชุมชนชาวเวียดนามที่อพยพมาอยู่ที่นี่เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว และคนไทยในท้องถิ่น"

หลังจากแต่งงานและย้ายมาอยู่ที่นี่ ผมก็รับช่วงต่อร้านที่ยังคงขายสินค้าไทยอยู่ โดยส่วนใหญ่เป็นผักผลไม้สด เช่น ไส้กรอกและแฮม (สินค้าเหล่านี้ถูกห้ามนำเข้าโดยศุลกากรต่างประเทศ) แต่ผมได้คุยกับภรรยาเกี่ยวกับการขยายธุรกิจไปรวมถึงสินค้าเวียดนามด้วย

บูธของชิคง มีกลิ่นอายความเป็นเวียดนามอย่างชัดเจน

ภาพ: Quoc Viet

ฉันจึงขยายร้าน โดยเพิ่มรถเข็นอีกสองคันขายผักผลไม้สดของไทยและสินค้าแห้งที่นำเข้าจากเวียดนาม ที่จริงแล้วคนไทยตอบรับดีมาก ฉันสังเกตเห็นว่าคนไทยชอบอาหารเวียดนาม"

ชิ คอง เล่าว่าเขาพบภรรยาโดยบังเอิญระหว่างเข้ารับการอบรมทำอาหารที่โรงแรมโนโวเทล ซึ่งตอนนั้นภรรยาทำงานอยู่ที่โรงแรม ภรรยาของเขาเรียนภาษาเวียดนามที่มหาวิทยาลัย สังคมศาสตร์ และมนุษยศาสตร์ จึงชื่นชอบวัฒนธรรมและผู้คนเวียดนามเป็นอย่างมาก

หลังจากแต่งงานแล้ว ทั้งคู่ตัดสินใจย้ายไปกรุงเทพฯ และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ชายหนุ่มผู้เกิดในปี 1985 เริ่มวางแผนที่จะทำให้คนไทยชื่นชอบสินค้าเวียดนาม เขาเตรียมการอย่างเงียบๆ แต่พิถีพิถัน โดยไปเยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร โรงแรม และสถานที่อื่นๆ เพื่อทำความเข้าใจรสนิยมของผู้บริโภคในท้องถิ่น

เรารู้สึกภาคภูมิใจที่อาหารเวียดนามได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

นักท่องเที่ยวชาวไทยจำนวนมากแวะมาซื้อสินค้าเวียดนาม

ภาพ: Quoc Viet

กระบวนการวิจัยตลาดอย่างพิถีพิถันนั้นช่วยให้คงวางแผนเส้นทางแรกของเขาได้ นั่นคือธุรกิจอาหารพร้อมรับประทาน จากนั้นเขาจึงไปติดต่อบริษัทต่างๆ ในเวียดนามเพื่อโน้มน้าวให้พวกเขายินยอมให้เขาเป็นตัวแทนจำหน่ายในประเทศไทย…

คุณคงกล่าวอย่างมีความสุขว่า "กำลังซื้อในประเทศไทยดีกว่าในเวียดนาม นั่นหมายความว่าคนไทยบริโภคสินค้าภายในประเทศมากกว่าคนเวียดนาม พวกเขาชื่นชอบสินค้าไทย และที่สำคัญคือคนไทยเองก็ชื่นชมสินค้าจากประเทศของตนเองมาก"

แต่ตอนนี้คนไทยก็ใช้สินค้าเวียดนามกันเยอะ และพวกเขาก็เลือกซื้อสินค้าอย่างพิถีพิถัน ไม่ได้ซื้อแต่สินค้าจีนคุณภาพต่ำอย่างเดียวแล้ว แผงขายของของผมเปิดมา 4 ปีแล้ว ขายดีทั้งสินค้าเวียดนามและไทยครับ

ผมขายปลีก และที่สำคัญกว่านั้นคือขยายธุรกิจขายส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนไทยชอบกาแฟเวียดนามยี่ห้อดังอย่าง G7 หรือกาแฟที่ส่งตรงจากไร่ครับ

ฉันเดินทางไปถึงไร่กาแฟใน จังหวัดดักลัก พวกเขาไม่ต้องการแบรนด์เนม พวกเขาแค่ต้องการกาแฟที่ไม่มีแบรนด์ ไม่มีฉลาก ตราบใดที่วัตถุดิบมีคุณภาพ บริสุทธิ์ และไม่เจือปน นั่นคือสิ่งที่ขายดีมากในประเทศไทย วัฒนธรรมทางธุรกิจที่นี่ค่อนข้างคล้ายกับไซง่อน ความน่าเชื่อถือเป็นสิ่งสำคัญ และเมื่อพวกเขาชอบสินค้าแล้ว ราคาจะไม่ใช่ปัจจัยหลัก

อาหารเวียดนามสำเร็จรูป...

ภาพ: Quoc Viet

...หรืออาหารท้องถิ่นที่จัดวางเคียงข้างกับอาหารไทย

ภาพ: Quoc Viet

ดังนั้น ตราบใดที่คุณสามารถรับประกันคุณภาพได้ นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา ความน่าเชื่อถือจะช่วยให้ยอดขายและรายได้มั่นคง ดังนั้น ฉันจึงคัดสรรผลิตภัณฑ์เวียดนามคุณภาพสูงที่เหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภคที่นี่อย่างพิถีพิถัน

ยกตัวอย่างเช่น น้ำปลา เวียดนามมีน้ำปลาหลายยี่ห้อตั้งแต่เหนือจรดใต้ แต่ที่นี่พวกเขาชอบน้ำปลาเงือก และต้องเป็นน้ำปลาที่ทำจากปลาแอนโชวี่เท่านั้น

หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งและอาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว แม้ว่าจะเป็นแป้งเหมือนกัน แต่แป้งเวียดนามนั้นแตกต่างจากแป้งไทยเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แป้งวินห์ถวน เมื่อนำมาทำแพนเค้กเวียดนาม (บั๋นเซียวและบั๋นคอต) จะได้แพนเค้กที่กรอบ เหนียว และไม่แตกเมื่อทอดหรือห่อ

ฉันต้องคัดเลือกและค้นคว้าอย่างละเอียดตั้งแต่เริ่มต้นก่อนตัดสินใจนำเข้าและจำหน่าย แน่นอนว่าช่วงแรกมีอุปสรรคบ้าง แต่ค่อยๆ เข้าใกล้ลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ จนขยายไปสู่ร้านอาหาร ปัจจุบันฉันเป็นผู้ค้าส่งให้กับร้านอาหารขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต และโรงแรมมากกว่า 10 แห่งในกรุงเทพฯ

คนไทยชื่นชอบอาหารเวียดนามมาก

ภาพ: Quoc Viet

ชิคง กับภรรยา อารียา และครอบครัว

ภาพ: ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ให้สัมภาษณ์

ชิ คอง กล่าวว่าช่วงนี้เขาได้พบกับนักท่องเที่ยวชาวเวียดนามที่เดินทางมากรุงเทพฯ เพื่อเข้าร่วมหรือสนับสนุนการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ครั้งที่ 33 เขาแสดงความภาคภูมิใจในบูธของเขาซึ่งเคยได้รับการสัมภาษณ์จาก CNN และยูทูบเบอร์ สตรีมเมอร์ และแม้แต่ VTV4 ด้วย

ย่านชาวเวียดนามแห่งนี้ส่วนใหญ่กลายเป็นชาวไทยไปแล้ว แต่ฉันจะพยายามทิ้งร่องรอยไว้ที่นี่ ฉันเริ่มต้นจากศูนย์ แต่โชคดีที่คนไทยไม่เห็นแก่ตัว

พวกเขามีรายได้สูงและเต็มใจที่จะใช้จ่ายกับอาหารดีๆ ดังนั้นฉันจึงมั่นใจมากยิ่งขึ้นในการมีส่วนร่วมในการนำสินค้าเวียดนามมาสู่ประเทศไทย เรามีสินค้าดีๆ มากมาย และทั้งสองประเทศยังมีความคล้ายคลึงกันทางวัฒนธรรมหลายประการ"

ชิ คอง เคยเป็นพนักงานออฟฟิศ เรียนกฎหมายทรัพย์สินทางปัญญาที่มหาวิทยาลัยฮานอย ทำงานให้กับบริษัทอสังหาริมทรัพย์ และมีงานเสริมเป็นการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และตลอดสี่ปีที่ผ่านมา ชายหนุ่มที่เกิดในปี 1999 คนนี้ ได้สร้างแบรนด์อาหารเวียดนามในกรุงเทพฯ ด้วยความพยายามเล็กๆ น้อยๆ ความเชื่อมั่น ความจริงใจ และความมุ่งมั่นของเขา

ที่มา: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm