เอสจีจีพี
หลังจากที่โรงเรียนหลายแห่งในนครทูดึ๊ก (โฮจิมินห์) หยุดจัดเตรียมอาหารให้นักเรียนเป็นการชั่วคราว เนื่องจากพบอาหารที่เน่าเสียจากผู้จำหน่ายอาหาร โรงเรียนมัธยมศึกษาในโฮจิมินห์จึงเพิ่มการควบคุมดูแลคุณภาพอาหารให้เข้มงวดยิ่งขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนจะได้รับความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี
เสริมสร้างบทบาทการประสานงานของผู้ปกครอง
ตั้งแต่ต้นปีการศึกษา 2566-2567 โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนดิญเจียว (เขตบิ่ญถั่น) ได้เผยแพร่เมนูอาหารประจำโรงเรียนทุกวันตลอดสัปดาห์ แม้ว่าราคาอาหารจะสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ทางโรงเรียนยังคงรักษาเมนูอาหารที่หลากหลายไว้ โดยมีข้าว อาหารจานหลัก และซุป 4 วันติดต่อกัน ทุกวันพฤหัสบดีจะมีเมนูน้ำสลับกัน เช่น เฝอ หูเถียว บุ๋นโบ บั๋นหมี่ซิ่วไหม ฯลฯ สำหรับมื้อกลางวัน เมนูจะป้องกันไม่ให้ซ้ำกันในแต่ละสัปดาห์ และจะเปิดเผยรายชื่อผู้จัดหาวัตถุดิบทั้งหมดให้ผู้ปกครองได้รับทราบ
ในทำนองเดียวกัน ที่โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนเจื่องโต (เขต 4) นายฟาน อันห์ ตวน ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า คณะกรรมการโรงเรียนได้ประสานงานกับเจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ และตัวแทนผู้ปกครองเพื่อติดตามตรวจสอบคุณภาพอาหาร การตรวจสอบจะดำเนินการในสองรูปแบบ คือ แบบปกติและแบบเร่งด่วน และเมนูประจำวันจะเผยแพร่ให้สาธารณชนทราบเพื่อให้ผู้ปกครองได้รับทราบและปฏิบัติตาม
เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว โรงเรียนประถมศึกษา Phuoc Thanh (เมือง Thu Duc) เป็นหนึ่งในหกโรงเรียนในเมือง Thu Duc (นครโฮจิมินห์) ที่หยุดให้บริการอาหารแก่นักเรียนเป็นการชั่วคราว หลังจากผู้ปกครองร้องเรียนเกี่ยวกับอาหารเน่าเสียในห้องเก็บความเย็นของผู้จัดหาอาหาร
 |
ผู้ปกครองดูแลการรับประทานอาหารของบุตรหลานที่โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนจวงโต (เขต 4 นครโฮจิมินห์) |
คุณเล ถิ กิม เงิน ผู้อำนวยการโรงเรียน แจ้งว่าโรงเรียนกำลังประเมินศักยภาพของผู้ให้บริการอาหารอีก 8 ราย โดยการประเมินจะพิจารณาจากข้อกำหนดต่างๆ เช่น การรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ระยะทางจากห้องครัวถึงโรงเรียน และประสบการณ์ในการเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนประจำ หลังจากพิจารณาศักยภาพแล้ว โรงเรียนจะคัดเลือก 3 หน่วยที่ตรงตามข้อกำหนดข้างต้นมากที่สุด เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการปรุงอาหารโดยตรง คาดว่าหน่วยสุดท้ายที่ได้รับการคัดเลือกจะเป็นผู้ทดลองทำอาหาร และหลังจากระยะเวลาหนึ่ง หากเป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ โรงเรียนจะลงนามในสัญญาอย่างเป็นทางการ
ในระดับมัธยมศึกษา ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม พ.ศ. 2566 โรงเรียนมัธยมศึกษา Nguyen Thi Dieu (เขต 3) ได้ประกาศการประสานงานระหว่างโรงเรียนและผู้ปกครองในการจัดการและควบคุมคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียนประจำ
คุณเหงียน ถิ เตือง มินห์ รองผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมปลายเหงียน ถิ ดิ่ว กล่าวว่า ผู้ปกครองสามารถมาโรงเรียนได้ทุกวันตลอดสัปดาห์เพื่อสังเกตการณ์การรับประทานอาหารกลางวันของบุตรหลานที่โรงเรียนโดยตรง หากผู้ปกครองมีข้อติชมใดๆ เกี่ยวกับอาหารประจำโรงเรียน สามารถแจ้งโดยตรงต่อฝ่ายบริหารโรงเรียนประจำ หรือแจ้งผ่านครูประจำชั้น เพื่อสอบถามข้อสงสัยได้ทันที ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน เป็นต้นไป โรงอาหาร (หน่วยงานที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารกลางวันให้นักเรียน) ได้ประกาศเมนูอาหารประจำวันให้นักเรียนได้เลือกรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทุกวันเสาร์ โรงอาหารจะเพิ่มบริการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เพื่อให้มั่นใจว่านักเรียนจะสามารถเรียนต่อที่โรงเรียนได้
การทบทวนการปฏิบัติตามมติ 04
ดร. ดัง หง็อก หุ่ง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ กล่าวว่า หากโรงเรียนไม่มีเงื่อนไขในการจัดตั้งครัวในโรงเรียน โรงเรียนสามารถลงนามสัญญากับซัพพลายเออร์อาหารภายนอกได้ แต่จะต้องปฏิบัติตามเอกสารทางกฎหมายอย่างครบถ้วนตามที่กำหนด โดยต้องแน่ใจว่ามีการเก็บตัวอย่างจานอาหารทุกใบตลอด 24 ชั่วโมงตลอดทั้งวัน เพื่อให้สามารถติดตามสาเหตุในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ที่ไม่ปลอดภัยด้านอาหาร
ในการตรวจสอบและควบคุมดูแลห้องครัว จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับประเด็นต่างๆ เช่น แหล่งที่มาของอาหาร ขั้นตอนสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารสำหรับบุคลากรที่เตรียมและแปรรูปอาหารโดยตรง สิ่งอำนวยความสะดวก เครื่องมือในการแปรรูป และแหล่งน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูอาหารสำหรับนักเรียนต้องจำกัดการใช้อาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม หมูยอ อาหารกระป๋อง ฯลฯ
 |
นักเรียนโรงเรียนมัธยมเหงียนถิดิว (เขต 3 โฮจิมินห์) รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน |
นายโฮ ตัน มินห์ หัวหน้าสำนักงานกรมการศึกษาและการฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้ มีมติเห็นชอบหลายฝ่ายให้เพิ่มระดับการจัดเก็บค่าธรรมเนียมอาหารหอพักสูงสุดเป็น 35,000 ดอง/นักเรียน/วัน ตามที่กำหนดไว้ในมติที่ 04 ที่ออกโดยสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ เกี่ยวกับรายการจัดเก็บ ระดับการจัดเก็บ และกลไกการบริหารจัดการรายรับรายจ่ายสำหรับบริการที่ให้บริการและสนับสนุนกิจกรรม ทางการศึกษา ในสถาบันการศึกษาของรัฐในพื้นที่
ผู้แทนกรมการศึกษาและฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ยืนยันว่าโรงเรียนต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ออก และไม่อนุญาตให้หน่วยงานใดเรียกเก็บค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมหรือค่าธรรมเนียมนอกเหนือจากกฎระเบียบ โรงเรียนที่ไม่มีโรงครัวหรือโรงอาหารประจำสามารถให้บริการอาหารกลางวันแก่นักเรียนได้ แต่ยังคงอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของโรงเรียนเกี่ยวกับราคา คุณภาพ และความปลอดภัยของอาหาร
ก่อนหน้านี้ การออกระดับการจัดเก็บตามมติ 04 ได้รับการหารืออย่างกว้างขวางกับสถาบันการศึกษา โดยอ้างอิงจากข้อมูลสถิติในช่วง 3 ปีการศึกษาที่ผ่านมา ภาคการศึกษาและการฝึกอบรมจะสรุปผลการดำเนินการตามมติ 04 เพื่อให้คำแนะนำและเสนอแผนการดำเนินการในปีการศึกษาถัดไป
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)