ความพยายามของกลุ่มไซ่ง่อนทัวริสต์ในการส่งเสริมอาหารเวียดนามในระดับนานาชาติ

อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่เฝอ บุ๋นจ๋า บั๋นหมี่... เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย จะมีการแนะนำอาหารมากกว่า 600 รายการในเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและความอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซ่ง่อนนั้นน่าดึงดูดใจและสร้างความฮือฮาทั้งในประเทศและต่างประเทศ - ภาพ: SGG

เนื่องในโอกาส การจัดงานเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 ซึ่ง กำลังจะจัดขึ้นที่เขตการท่องเที่ยววันถั่น (HCMC) นาย Pham Huy Binh ประธานคณะกรรมการบริหารบริษัท Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) และหัวหน้าคณะกรรมการบริหารงานเทศกาล ได้แบ่งปันความพยายามของกลุ่มในการส่งเสริม อาหาร เวียดนามให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ขอแนะนำเมนู “พิเศษ” จากหลากหลายภูมิภาค

* เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอันโอชะของ Saigontourist Group ได้กลายเป็นหนึ่งในงานอาหารประจำปีที่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศตั้งตารอมากที่สุดในเวียดนาม คุณช่วยเล่าถึงจุดเด่นของเทศกาลปี 2025 หน่อยได้ ไหม

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มปี 2025 ของ Saigontourist Group จะเต็มไปด้วยนวัตกรรมและสิ่งที่น่าสนใจมากมาย อันดับแรก เราจะขยายขอบเขตของเทศกาลด้วยแผงขายอาหารและเมนูอาหารที่หลากหลายมากขึ้น โดยมีอาหารอร่อยๆ มากกว่า 600 รายการจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ เพื่อแนะนำอาหารจานพิเศษหลากหลายจากทั่วทุกภูมิภาคของเวียดนาม

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นการยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าร่วมงานผ่านกิจกรรมเชิงโต้ตอบ การแสดงศิลปะ และกิจกรรมการเรียนรู้การทำเค้กแบบดั้งเดิมหลากหลายประเภท โดยมีเชฟและช่างฝีมือชื่อดังเป็นวิทยากร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราจะนำเสนออาหาร "ที่เป็นเอกลักษณ์" จากภูมิภาคต่างๆ และอาหาร "ชวนคิดถึง" ที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น

หากไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง เราจะนำ "เวอร์ชันนานาชาติ" ของเทศกาลอาหารและวัฒนธรรมกลุ่มนักท่องเที่ยวไซ่ง่อนเข้าร่วมงานนิทรรศการ Japan Expo 2025 ในเมืองโอซาก้าซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2568 ตามด้วยงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนกันยายน 2568 ที่ประเทศสิงคโปร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งจัดร่วมกันโดย Saigontourist Group และหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ถือเป็นครั้งที่สามแล้วที่มีการจัดงานส่งเสริมอาหารเฝอเวียดนามครั้งใหญ่ในต่างประเทศ

* คุณสามารถบอกเราถึงความสำคัญของการอนุรักษ์และพัฒนาอาหารเวียดนามผ่านการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซ่ง่อนได้หรือไม่?

- อาหารเป็นหนึ่งในบริการหลักของ Saigontourist Group นอกจากนี้ อาหารยังเป็นวิธีที่รวดเร็ว มีชีวิตชีวา และมีประสิทธิภาพที่สุดในการนำเสนอความน่าดึงดูดใจของ การท่องเที่ยว ภายในประเทศให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้รู้จัก

ทุกปี เราจัดงาน เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอร่อยของ Saigontourist Group ขึ้น เรามุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์อาหาร Saigontourist Group ให้กับนักชิมทั้งในและต่างประเทศ ด้วยประสบการณ์ เทคโนโลยี และรูปแบบการจัดองค์กรที่หลากหลาย รสชาติอาหารจากทุกภูมิภาค ทีมงานมืออาชีพ และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแบรนด์ Saigontourist Group

ยิ่งเราสำรวจลึกลงไปมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งพบว่าอาหารเวียดนามคือโลกแห่งรสชาติอันเข้มข้น จาก 300 เมนู 350 เมนู และมากกว่า 400 เมนูในสามเทศกาลอาหารในปี 2022, 2023 และ 2024 สู่เทศกาลอาหารในปีนี้ที่มีมากกว่า 600 เมนู เราจะเพิ่มรายการอาหารรสเลิศในคลังสมบัติอาหารเวียดนามให้มากขึ้นผ่านเทศกาลอาหารต่อไปนี้

* การเดินทางในการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยในเทศกาลนี้ อาจเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจใช่หรือไม่?

- เทศกาล คือ ความกระตือรือร้น ความรัก และความหลงใหลทั้งหมดของ Saigontourist Group เราพบเสียงเดียวกันและการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากผู้นำ หัวหน้าฝ่ายอาหาร และทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญและมากประสบการณ์จากหน่วยงานสมาชิกของ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ รวมถึงพื้นที่อื่นๆ

คุณ Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group หัวหน้าคณะกรรมการอำนวยการ ตีกลองเปิดเทศกาลปี 2024 - ภาพ: SGG

กระบวนการในการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยเป็นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่อุทิศหัวใจและความรักอันยิ่งใหญ่ต่ออาหารเวียดนาม

ตัวอย่างเช่น เพื่อนำสลัดใบกอนตูมที่ประกอบด้วยผักใบเขียวและผักป่า 60 ชนิดมาสู่งานเทศกาลอาหารที่จะถึงนี้ พนักงาน ลูกจ้าง และเชฟของหมู่บ้านท่องเที่ยว Binh Quoi ต่างลำบากเดินทางไกลไปยังกอนตูมเพื่อเรียนรู้ สำรวจ และสัมผัสว่าผู้คนในที่ราบสูงตอนกลางทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร

ในยุคสมัยที่ชาวพื้นเมืองต้องเข้าป่าเพื่อแผ้วถางทุ่งนา พวกเขาจะเก็บใบไม้ป่ามารับประทานเป็นมื้อกลางวัน แล้วนำกลับบ้านเป็นมื้อเย็น ต่อมาพวกเขาค่อยๆ พัฒนาจนกลายเป็นอาหารพิเศษ โดยเลือกใบไม้ป่ามาประกอบกับเครื่องเคียง จนกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่น่าสนใจ

รอบๆ ไส้สลัดประกอบด้วยเนื้อต้มหั่นบางๆ กุ้งต้มตัวเล็ก หนังหมูผสมข้าวผง พริกไทยเม็ด เกลือ และพริกขี้หนู และมีใบไม้สีเขียวเขียวชอุ่มนับไม่ถ้วนปกคลุมโต๊ะอาหารทั้งหมด สร้างภาพลักษณ์อาหารที่ทั้งแปลกและน่ารับประทาน

ในจำนวนนั้นมีใบหลายชนิดที่พบได้เฉพาะที่ราบสูงตอนกลางเท่านั้น ซึ่งยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ไว้ใช้ทำใบสลัด เช่น ใบข่า ใบโสม ใบเลื้อย ใบไมร์เทิล ใบดีหมี ใบงา และใบตำลึง...

เมนูพิเศษนี้จะเปิดตัวในเทศกาล ประจำ ปี นี้ เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ทางร้านจึงได้สั่งทำใบผักพิเศษจากป่าโบราณหง็อกลิญเป็นพิเศษ เช่น ใบสะโพกกบ ผักกาดน้ำป่า ผักกาดเขียวปลีป่า ผักกาดน้ำป่า ใบมัสตาร์ดบด เส้นหมี่สุก ฯลฯ รับรองว่าผู้ทานจะได้พบกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำ

ยังมีเรื่องราวน่าสนใจอีกมากมายเช่นนี้ นักท่องเที่ยวที่มางาน เทศกาลปีนี้ เพื่อลิ้มลองอาหารจาน "แปลกแต่เด็ด" นี้ และอาหาร "แปลกแต่เด็ด" อีกมากมายที่คัดสรรและแนะนำโดยหน่วยงานสมาชิกของกลุ่มไซ่ง่อนทัวริสต์ในนครโฮจิมินห์และท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ

นำอาหารเวียดนามสู่โลก

* ในบริบทของการท่องเที่ยวเวียดนามที่เติบโตขึ้น Saigontourist Group มีกลยุทธ์อย่างไรในการนำอาหารเวียดนามไปสู่โลก?

เราตระหนักดีถึงบทบาทของอาหารในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้นเราจึงได้ดำเนินกลยุทธ์มากมายเพื่อประชาสัมพันธ์อาหารเวียดนามไปทั่วโลก โรงแรมและร้านอาหารในเครือไซ่ง่อนทัวริสต์กรุ๊ป ให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารเวียดนามในเมนูเสมอ

เรายังมีส่วนร่วมในงานแสดงอาหารนานาชาติ จัดสัปดาห์อาหารเวียดนามในต่างประเทศ และร่วมมือกับเชฟนานาชาติเพื่อแนะนำอาหารเวียดนามให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้รู้จัก

2. งานในปี 2568 นำเสนออาหารเวียดนามแสนอร่อยมากกว่า 600 รายการ พร้อมด้วยโปรแกรมที่ผสมผสานวัฒนธรรม ศิลปะ...

ข้อความของเราในการจัดและเข้าร่วมกิจกรรมด้านอาหารเหล่านี้คือ: "มาหาเราเพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของคุณ พร้อมเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามแสนอร่อย และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและผู้คนในประเทศของเรา"

* กลุ่มมีแผนที่จะยกระดับเทศกาลให้เป็นงานอาหารระดับนานาชาติและนำเทศกาลอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไปยังต่างประเทศหรือไม่?

- เรามุ่งมั่นที่จะดำเนินตามแผนอันทะเยอทะยานนี้ โดยมุ่งหวังที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลก และสร้างจุดเด่นเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาเยือนเวียดนามมากขึ้น เมื่อเดินทางไปต่างประเทศ เราตระหนักดีว่าชาวต่างชาติมักชอบสำรวจและสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของประเทศอื่นๆ รวมถึงอาหารเวียดนามด้วย

แต่อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่เฝอ บุ๋นจ๋า บั๋นหมี่… ซึ่งเป็นอาหารที่ค่อยๆ คุ้นเคยในหมู่นักชิมนานาชาติทั่วโลก เวียดนามยังคงมีอาหารรสเลิศ น่าดึงดูดใจ และมีเอกลักษณ์อีกมากมาย ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปให้เข้ากับรสนิยม นำเสนออย่างสวยงาม เพื่อพิชิตใจนักชิมทั่วโลก

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 จัดโดย Saigontourist Group จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 ถึง 30 มีนาคม 2568 ที่แหล่งท่องเที่ยววันถั่น โดยมีโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารระดับ 4-5 ดาวที่อยู่ในระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ และจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศเข้าร่วม

นอกจากนี้ งานนี้ยังมีพันธมิตรชั้นนำมากมาย รวมถึงตัวแทนจากแบรนด์อาหารจากหลากหลายท้องถิ่นเข้าร่วมงานด้วย ผู้เข้าร่วมงานสามารถซื้อบัตรเข้าชมพร้อมคูปองเพื่อใช้บริการได้ในราคาแพ็กเกจ 200,000 ดอง/ผู้ใหญ่ ส่วนเด็กที่มากับผู้ปกครองเข้าฟรี

โครงการนี้ได้เปิดจำหน่ายบัตรแล้ว โดยมีส่วนลดสุดพิเศษ 10% สำหรับผู้ซื้อล่วงหน้า และส่วนลด 20% สำหรับลูกค้าที่มีวันเกิดตรงกับวันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2518 ซึ่งเป็นวันก่อตั้ง Saigontourist Group โดยจำกัดการซื้อบัตรสูงสุด 10 ใบต่อลูกค้า 1 ท่าน ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2568

ติดต่อจุดจำหน่ายตั๋วอย่างเป็นทางการ: แหล่งท่องเที่ยว Binh Quoi 1: 0901 889 701; แหล่งท่องเที่ยว Binh Quoi 2: 0901 889 702; แหล่งท่องเที่ยว Binh Quoi 3: 0901 889 703; แหล่งท่องเที่ยว Tan Cang: 0901 889 704; แหล่งท่องเที่ยว Van Thanh: 0901 889 705 หรือติดต่อสายด่วน: 0901 889 709 - 0855 556 879

ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับเทศกาลได้ที่เว็บไซต์: www.saigontourist.com.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm