เจ้าของร้านกล่าวว่า แผงขายขนมปังแห่งนี้เป็น "แหล่งทำมาหากิน" ที่หล่อเลี้ยงครอบครัวของเธอมานานหลายสิบปี ปัจจุบัน ลูกชายและลูกสะใภ้ได้สืบทอดกิจการต่อ โดยใช้สูตรขนมปังพิเศษที่สืบทอดมาจากป้าของเธอในการทำมาหากิน
"ฉันกินที่นี่มาหลายสิบปีแล้ว ฉันเลิกกินที่นี่ไม่ได้หรอก!"
เช้าตรู่ระหว่างทางไปทำงาน ฉันแวะร้านขายขนมปังของนางเหงียน ถิ กุก (อายุ 59 ปี) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบ้านมากนัก ร้านตั้งอยู่ตรงมุมเล็กๆ หน้าตลาดอันดง และถ้าไม่ใช่ลูกค้าประจำหรือสังเกตดีๆ ก็จะหาไม่เจอได้ง่ายๆ ถ้าหากหาไม่เจอ ก็แค่ถามหาร้านขายขนมปังของนางกุกที่อยู่หน้าตลาด คนส่วนใหญ่แถวนั้นรู้จักร้านนี้
แซนด์วิชที่ร้านของคุณนายคูคเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมาก
เวลาประมาณ 7 โมงเช้า ซึ่งเป็นช่วงเวลาเร่งด่วนของผู้คนที่เดินทางไปทำงาน ร้านขายอาหารของคุณนายกุคก็คึกคักไปด้วยลูกค้า ด้วยโต๊ะพลาสติกเรียบง่าย วางถาดหมูตุ๋น เกี๊ยว ผักสด ผักดอง ซอส และอื่นๆ ร้านขายอาหารของเจ้าของร้านดูน่าดึงดูดใจอย่างเหลือเชื่อ
ทันทีที่ฉันมาถึง ฉันก็ได้กลิ่นหอมน่ารับประทานของเกี๊ยวนึ่ง คุณนายกุกและลูกชายกำลังทำเกี๊ยวให้ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ให้ใครต้องรอนาน และเพื่อให้พวกเขาสามารถไปทำงานได้ทันเวลา หนึ่งในลูกค้าประจำของเจ้าของร้านคือ คุณนายเจี้ยน ถิ ฮง (อายุ 56 ปี) ซึ่งอาศัยอยู่ใกล้ตลาดอันดง
เช้านี้ คุณนายหงเดินจากบ้านไปที่ร้านขายขนมปังของคุณนายกุกเพื่อซื้อเกี๊ยวหมูนึ่งสี่ก้อนให้ครอบครัวทานเป็นอาหารเช้า เธอเล่าว่าเธอซื้อขนมปังจากร้านนี้มาเกือบ 20 ปีแล้ว ตั้งแต่เริ่มทานขนมปังของคุณนายกุก คุณนายหงก็แทบจะไม่ซื้อขนมปังจากที่อื่นอีกเลย
คุณคุ๊กขายสินค้าอยู่หน้าตลาดอันดงมานานกว่า 40 ปีแล้ว
ร้านขายขนมปังแห่งนี้เรียบง่ายแต่ก็ดูน่าสนใจ
คุณฮง ลูกค้าหลังจากคุณฮงสั่งอาหารเสร็จ ลูกค้าก็ทยอยเข้ามาสั่งอย่างต่อเนื่อง เจ้าของร้านเอาใจใส่ลูกค้าทุกอย่างอย่างเต็มใจ ยินดีเพิ่มหรือลดส่วนผสมในแซนด์วิชตามคำขอ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้คุณฮันห์ (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5) เป็นแฟนของร้านแซนด์วิชแห่งนี้มานานถึงสี่ปีแล้ว
“เมื่อก่อนฉันเห็นวิดีโอออนไลน์เกี่ยวกับร้านของคุณค่ะ เนื่องจากอยู่ใกล้บ้าน ฉันเลยมาลองทานดู ปรากฏว่าอร่อยมากจนฉันมาทานที่นี่เป็นประจำเลยค่ะ ฉันเคยทานมาหลายที่แล้ว แต่คิดว่าร้านของคุณอร่อยที่สุดในละแวกนี้ และราคาก็สมเหตุสมผลด้วย ฉันเลยกลายเป็นลูกค้าประจำไปแล้วค่ะ” เธอกล่าว
ทั้งครอบครัวขายบ้านหลังนั้นไป และลูกชายกับลูกสะใภ้ได้รับมรดกไป
แซนด์วิชแต่ละชิ้นที่ร้านของคุณนายกุกมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 50,000 ดอง ผมสั่งแซนด์วิชเกี๊ยวหมูราคา 25,000 ดองมาลองชิม และก็เป็นไปตามที่โฆษณาไว้ ส่วนผสมของเกี๊ยวหมู ผักสด ผักดอง และซอสเข้มข้นนั้นอร่อยมาก
คุณควงและคุณแม่ของเขาขายขนมปังมานานหลายปีแล้ว
คุณคูคขายสินค้าตั้งแต่เวลา 6.00 น. ถึง 11.00 น.
ส่วนตัวแล้ว ฉันให้คะแนนแซนด์วิชนี้ 8 เต็ม 10 แน่นอนว่าร้านขายแซนด์วิชแห่งนี้จะกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารเช้าประจำของฉัน เพราะคุณนายคูคขายตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 11 โมงเช้าทุกวัน
ในการสนทนากับผู้สื่อข่าว เจ้าของร้านเล่าว่า เมื่อเธอยังเด็ก เนื่องจากแม่ของเธอเสียชีวิตไปก่อน เธอจึงเริ่มทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านกาแฟเพื่อหาเลี้ยงชีพตั้งแต่อายุ 13 ปี เมื่ออายุ 15 ปี เธอทำตามคำแนะนำของป้าและลาออกจากงานนั้น แล้วเริ่มขายขนมปัง โดยใช้สูตรที่ป้าของเธอถ่ายทอดมาให้ สำหรับเธอแล้ว ป้าของเธอเปรียบเสมือนแม่ เป็นผู้ใจบุญที่มอบอาชีพให้เธอทำเลี้ยงชีพ
ในตอนแรก เธอไม่ได้ปักหลักอยู่ที่ใดที่หนึ่ง แต่เดินทางไปทั่วเขต 5 ต่อมา เธอได้มาปักหลักอยู่ที่ตลาดอันดง ซึ่งเธอค้าขายอยู่ที่นั่นมา 40 ปีแล้ว และมีฐานลูกค้าประจำจำนวนมาก หลังจากแต่งงานและมีลูก เธอก็ยังคงขายอาหารที่หล่อเลี้ยงชีวิตเธอมาตั้งแต่แรกเริ่มต่อไป
เจ้าของร้านขึ้นชื่อเรื่องความเอาใจใส่ลูกค้าเป็นอย่างดี
เธอตั้งใจแน่วแน่ว่าจะขายขนมปังต่อไปจนกว่าเธอจะหมดแรง
ตอนนี้ลูกชายของเธอ ลู่ ตรีเอว ควง (อายุ 29 ปี) แต่งงานและมีลูกแล้ว ก่อนเกิดโรคระบาด เขาทำงานเป็นเชฟ แต่หลายปีที่ผ่านมาเขาก็ช่วยแม่ทำธุรกิจด้วย ภรรยาของเขาก็เปิดร้านขายขนมปังริมถนนพามฮุง (เขต 8) สามีของนางกุกอยู่บ้านช่วยงานธุรกิจ เจ้าของร้านยิ้มและบอกว่าทั้งครอบครัวของเธอหาเลี้ยงชีพด้วยร้านขายขนมปังแห่งนี้
คุณควงกล่าวว่าเขามีความฝันที่จะสืบทอดกิจการทำขนมปังของมารดา เนื่องจากเขาเรียนทำอาหารมา เขาจึงได้ปรับปรุงสูตรที่มารดาถ่ายทอดมาให้ จนได้รสชาติที่กลมกล่อม เขาหวังว่าในอนาคตอันใกล้ เขาจะสามารถเปิดร้านขนมปังที่ใหญ่ขึ้น โดยใช้สูตรขนมปังของมารดาต่อไป...
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)