เกษตรกรรุ่นใหม่ ปลูกน้อยหน่าวิถีใหม่

หลังจากปลูกแอปเปิลน้อยหน่ามานานกว่า 15 ปี คุณเล มินห์ จุง (ตำบลเตินหุ่ง อำเภอตันเจิว) เลือกเส้นทางที่แตกต่างออกไป นั่นคือ การผลิตแอปเปิลน้อยหน่าแบบออร์แกนิก

เชื่อมโยงกับเกษตรกร

ตันหุ่งเป็นพื้นที่ที่หลายครัวเรือนมีความเชี่ยวชาญในการปลูกน้อยหน่า ครอบครัวของจุงขนส่งน้อยหน่าจากเตยนิญไปยังพ่อค้าแม่ค้าในตลาดต่างๆ ในนคร โฮจิมินห์ ในปี พ.ศ. 2551 จุงได้เข้าสู่ธุรกิจขายน้อยหน่าที่ตลาดขายส่งทูดึ๊ก (นครโฮจิมินห์) เมื่อเขาอายุ 18 ปี

ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจทำงานและความเต็มใจที่จะแบ่งปันความยากลำบากให้กับเกษตรกร คุณจุงจึงค่อยๆ มีตลาดที่มั่นคง แต่ในปี 2563 การระบาดของโควิด-19 ปะทุขึ้นและถึงจุดสูงสุดในปี 2564 สวนน้อยหน่าหลายแห่งใน เตยนิญ ประสบภาวะขาดทุน ตลาดการบริโภคได้รับผลกระทบอย่างหนัก และราคาน้อยหน่าก็ตกต่ำลงอย่างหนัก คุณจุงกล่าวว่า เนื่องจากน้อยหน่าปลูกด้วยวิธีดั้งเดิม โดยไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ จึงขายได้เฉพาะกับพ่อค้าที่นำมันไปขายยังตลาดขายส่งเท่านั้น ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงตลาดที่สูงกว่าได้

“เมื่อตลาดนิ่งเฉย ราคาจึงไม่แน่นอน” คุณ Trung กล่าว ด้วยแนวคิดที่จะพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรท้องถิ่น ในปี พ.ศ. 2565 คุณ Trung จึงได้ก่อตั้งสหกรณ์บริการ การเกษตร Minh Trung (หรือเรียกย่อๆ ว่า สหกรณ์ Minh Trung)

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลคัสตาร์ดออร์แกนิกที่สหกรณ์มินห์จุง

จากคนไม่เคยทำเกษตรมาก่อน คุณตรังได้ร่วมมือกับเกษตรกรปลูกน้อยหน่า เขาได้เรียนรู้จากประสบการณ์ของชาวบ้าน อ่านเอกสารทางเทคนิคมากมายจากหนังสือ และศึกษาวิธีการทำเกษตรกรรมจากต่างประเทศ จากความรู้ที่เขามี เขาได้ชี้แนะให้ชาวบ้านเพิ่มมูลค่าของน้อยหน่า

ในปี พ.ศ. 2567 คุณ Trung ยังได้ก่อตั้งสโมสรทุเรียนเทศขึ้น ซึ่งเป็นสถานที่ให้เกษตรกรสามารถแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์ซึ่งกันและกัน อีกทั้งยังช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนเทศมีโอกาสเข้าถึงความรู้ล่าสุดเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงนโยบายสนับสนุนการเกษตรจากภาครัฐ นักวิทยาศาสตร์ และนักธุรกิจ

นายเล มินห์ จุง (ปกซ้าย) เข้าร่วมในการอภิปรายของชมรมทุเรียนเทศเตยนิญ

ปัจจุบันสหกรณ์มินห์จุงมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 ราย ครอบคลุมครัวเรือนเกษตรกรมากกว่า 100 ครัวเรือน ด้วยความพยายามของสมาชิกและเกษตรกร น้อยหน่าของสหกรณ์จึงได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว โดยมีพื้นที่เพาะปลูกน้อยหน่า 100 เฮกตาร์ ผลผลิต 3,000 ตัน/ปี ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP นอกจากนี้ สหกรณ์ยังมีพื้นที่เพาะปลูกน้อยหน่าที่ปลอดภัยอีก 500 เฮกตาร์ และได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้อยหน่าบาเด็น"

สำหรับหลายหน่วยงาน OCOP คือจุดหมายปลายทาง แต่สำหรับมินห์ จุง นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเดินทางอันยาวไกล นั่นคือการเดินทางสู่การผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด ด้วยความหลงใหลในต้นน้อยหน่า เขาจึงเริ่มสร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบที่สะอาด เพื่อสร้างมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์เพื่อเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น

สวนทุเรียนเทศอินทรีย์

ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมให้ผู้คนปลูกน้อยหน่าแบบออร์แกนิก คุณ Trung ตระหนักดีว่านิสัยการปลูกและความระมัดระวังของเกษตรกรเป็นอุปสรรคสำคัญที่สุด ดังนั้น คุณ Trung จึงได้ริเริ่มสร้างแบบจำลองขึ้นมา คุณ Trung ได้สร้างสวนน้อยหน่าแบบออร์แกนิกบนพื้นที่ 2 เฮกตาร์เมื่อปีที่แล้ว เพื่อติดตามเทคนิคการปลูกอย่างละเอียด คุณ Trung จึงแบ่งสวนออกเป็น 8 แปลง แต่ละแปลงมีพื้นที่ประมาณ 250 ตารางเมตร มีต้นน้อยหน่ามากกว่า 230 ต้น

การเก็บเกี่ยวมะนาวเทศอินทรีย์ในสวน

มินห์ จุง เริ่มต้นเส้นทางการปลูกแอปเปิลน้อยหน่าที่สะอาดด้วยการศึกษาด้วยตนเองโดยปราศจากคำแนะนำหรือสูตรอาหารใดๆ เขาได้เรียนรู้วิธีการทำปุ๋ยหมัก การระบุแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในดิน และปรับกระบวนการใส่ปุ๋ยให้เหมาะสมกับแต่ละช่วงการเจริญเติบโตของพืช และที่สำคัญคือ เขาลดการใช้สารเคมีในสวนให้น้อยที่สุด

เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ คุณตรังได้ประสานงานเชิงรุกกับสถาบันผลไม้ภาคใต้และธุรกิจพันธมิตรหลายแห่ง เพื่อสั่งซื้อสารละลายชีวภาพเพื่อควบคุมศัตรูพืชและโรคของต้นน้อยหน่า กระบวนการทั้งหมดได้รับการทดสอบและปรับปรุงโดยคุณตรังในแต่ละล็อตเล็ก และบันทึกข้อมูลอย่างละเอียด เพื่อจัดทำเอกสารเพื่อส่งต่อไปยังสมาชิกสหกรณ์อย่างกว้างขวางในภายหลัง ผลน้อยหน่าที่สะอาดของสวนค่อยๆ เป็นไปตามความคาดหวัง ได้แก่ รูปลักษณ์ที่สวยงาม น้ำหนักที่ดี และคุณภาพที่สม่ำเสมอ

คุณเล มินห์ จุง แบ่งปันวิธีการทำมะนาวแป้นออร์แกนิก

หลังจากนำร่องใช้งานมานานกว่าหนึ่งปี จนถึงตอนนี้ ผมพบว่าผลลัพธ์เป็นไปตามที่คาดหวังไว้ประมาณ 90% เก็บเกี่ยวได้ 1 ชุด ประมาณ 2.5 ตัน เก็บเกี่ยวได้ 1 ชุดทุก 15 วัน แต่กว่าจะได้ผลลัพธ์นี้ ผมต้องเจอกับความล้มเหลวมากมาย มีบางชุดที่เก็บเกี่ยวแล้วเสียหายหรือแตกร้าว บางครั้งแผนก็ไม่สำเร็จเพราะสภาพอากาศ ทำให้ผลไม่สุกตามเวลาที่คาดไว้” คุณ Trung กล่าว

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมสวนมะนาวแป้นอินทรีย์

กระบวนการผลิตของสวนในปัจจุบัน 90% เป็นเกษตรอินทรีย์ เมื่อเทียบกับวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม การปลูกทุเรียนเทศอินทรีย์ช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิต เช่น ปุ๋ยและสารเคมีได้อย่างมาก ระบบนิเวศของดินได้รับการฟื้นฟูอย่างมีนัยสำคัญ พืชเจริญเติบโตได้อย่างมีเสถียรภาพ พึ่งพาสารกระตุ้นการเจริญเติบโตน้อยลง

อย่างไรก็ตาม ต้นทุนแรงงานและเวลาดูแลเพิ่มขึ้นหลายเท่า ทำให้คนงานต้องอดทนอย่างมาก “ถ้ามองแค่ผลกำไรระยะสั้น ก็ยากที่จะยอมแพ้ แต่ถ้ามองถึงผลประโยชน์ระยะยาว จะเห็นว่านี่คือวิถีเกษตรกรรมที่ทุกคนควรมุ่งหมาย” คุณ Trung ยืนยัน

คุณตรังกล่าวเสริมว่า การดูแลต้นน้อยหน่าด้วยวิธีออร์แกนิกมีความแตกต่างกันในหลายๆ ด้าน ประการแรกคือการควบคุมความหนาแน่นของทรงพุ่มเพื่อจำกัดศัตรูพืชและโรค การใช้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือจุลินทรีย์พื้นเมืองที่เพาะเลี้ยงเองเพื่อรักษาโรคเชื้อราก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณตรังไม่ได้ใช้สารกำจัดวัชพืช ดังนั้นสวนน้อยหน่าจึงมักจะมีหญ้าเขียวขจีอยู่เสมอ ช่วยรักษาความชุ่มชื้นของดินและสร้างสภาพแวดล้อมให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เจริญเติบโต

นักท่องเที่ยวเก็บลูกคัสตาร์ดหลังจากชมสวน

“นอกจากคุณค่าทางเศรษฐกิจแล้ว การทำเกษตรอินทรีย์ยังทำให้ผมรู้สึกพิเศษมาก เมื่อผมรู้สึกถึงการฟื้นตัวของผืนดิน การกลับคืนสู่ระบบนิเวศธรรมชาติ เห็นได้ชัดจากนกที่เลือกทำรังบนต้นน้อยหน่า แมลงต่างๆ เช่น หนอน จิ้งหรีด ฯลฯ เจริญเติบโต หลังจากลงมือทำมาหนึ่งปี ผมจึงตระหนักว่านี่คือทิศทางที่ต้องเปลี่ยนแปลง เมื่อดินดี ต้นไม้ก็แข็งแรง ผลไม้ก็อร่อยและมีคุณภาพมากขึ้น” คุณ Trung กล่าวอย่างเปิดเผย

มิญจน์ จุง ไม่เพียงแต่หยุดการผลิตเท่านั้น แต่ยังหวังว่าโมเดลน้อยหน่าออร์แกนิกจะสามารถนำมาผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับนักท่องเที่ยว ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังดำเนินการสร้างสวนต้นแบบเพื่อประสบการณ์สำหรับกลุ่มนักท่องเที่ยวหรือกลุ่มการศึกษาด้านการเกษตร

นายเล มินห์ จุง และผู้นำสถาบันผลไม้ภาคใต้ ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือโครงการฟาร์มมะนาวแป้นไฮเทค

ปัจจุบัน ผู้บริโภคให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์สะอาด และผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ การพัฒนาน้อยหน่าที่สะอาดไม่เพียงแต่เป็นการตอบสนองต่อกระแสนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบต่อชุมชนอีกด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณเล มินห์ จุง “เกษตรกรรุ่นใหม่” มุ่งมั่น

Hoa Khang - Khai Tuong

ที่มา: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html