การปลูกผักที่สหกรณ์ผักปลอดภัยเฟื้อกเฮา (ตำบลเฟื้อกเฮา อำเภอลองโห จังหวัด วิญลอง )
นายทราน วัน เชียง อายุ 62 ปี จากหมู่บ้านฟุ้ก ฮันห์ บี ตำบลฟุ้ก เฮา อำเภอลองโฮ เป็นเกษตรกรที่มีประสบการณ์ทำฟาร์มมากกว่า 30 ปี และปัจจุบันเป็นสมาชิกสหกรณ์ผักปลอดภัยฟุ้ก เฮา เขาบอกว่าปัจจุบันการปลูกผักคะน้าเป็นเรื่องง่ายกว่าเมื่อก่อน เนื่องจากเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าและตัวแทนจำหน่าย เกษตรกรได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกและการผลิตที่ปลอดภัยจากเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคของตำบลและอำเภอ ผลผลิตผักคะน้าค่อนข้างดี เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้ามาซื้อผักที่ไร่ และมีการขอความช่วยเหลือน้อยลง เช่น ส้ม ทุเรียน หรือมันเทศสีม่วงญี่ปุ่น
นายเหงียน ง็อก ทานห์ รองหัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช จังหวัดวินห์ลอง กล่าวว่า ในจังหวัดนี้ เกษตรกรมักปลูกผักที่ใช้เป็นอาหารประจำวัน โดยสามารถแบ่งได้เป็นประเภทต่างๆ ดังนี้ ผักใบเขียว (เช่น ผักกาดหอม ผักกาดเขียวปลี ผักกาดหอมใบเขียว ผักโขมใบเขียว ต้นหอม ผักชี ฯลฯ) ผักราก (เช่น มันสำปะหลัง หัวไชเท้า หัวหอม ฯลฯ) และผักผลไม้ (เช่น พริก ฟักทอง มะระ ฯลฯ) ผักเหล่านี้ส่วนใหญ่ปลูกง่าย ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติในจังหวัดได้ดี ใช้เวลาผลิตสั้น มีเงินลงทุนต่ำ (หลายล้านดองต่อหน่วย) จึงทำให้เกษตรกรจำนวนมากเลือกปลูก โดยเฉพาะครัวเรือนที่มีที่ดินน้อย ครัวเรือนยากจน หรือพื้นที่สูงที่ไม่สะดวกต่อการปลูกข้าว
รายงานจากกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดวิญลอง ระบุว่าในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ แม้ว่าราคาผลไม้และมันเทศจะลดลงอย่างรวดเร็ว แต่มีเพียงมะพร้าวและผักทุกชนิดเท่านั้นที่มีราคาสูง โดยเฉพาะตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม 2568 ถึงปัจจุบัน ราคาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทุกชนิดในจังหวัดเพิ่มขึ้น 25-72% เมื่อเทียบกับเดือนเมษายน 2568 ที่สหกรณ์ Thanh Loi (เขต Binh Tan) ราคาขายกะหล่ำปลีหวาน (สูงสุด) อยู่ที่ 9,000 VND/kg (เพิ่มขึ้น 2,500 VND/kg) ผักบุ้งน้ำอยู่ที่ 8,000 VND/kg (เพิ่มขึ้น 3,000 VND/kg) ผักคะน้าอยู่ที่ 50,000 VND/kg (เพิ่มขึ้น 21,000 VND/kg) แตงกวาอยู่ที่ 10,000 VND/kg (เพิ่มขึ้น 2,000 VND/kg) ผักกาดหอมทั่วไปอยู่ที่ 11,000 VND/kg (เพิ่มขึ้น 3,000 VND/kg)... สิ่งนี้กระตุ้นให้เกษตรกรลงทุนขยายการผลิต ปัจจุบัน นอกจากพื้นที่ปลูกผักแบบดั้งเดิมแล้ว กระแสการปลูกผักยังแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ในปี 2024 ทั้งจังหวัดจะปลูกผักและถั่วทุกชนิดรวม 36,546.5 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเกือบ 695,000 ตัน ภายในปี 2025 พื้นที่ปลูกผักและถั่วของจังหวัดจะเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 37,640 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเกือบ 700,000 ตัน ด้วยการก่อสร้างพื้นที่เฉพาะทางขนาดใหญ่ที่กระจุกตัวอยู่ในเขตบิ่ญเติน ลองโฮ ทามบิ่ญ เมืองบิ่ญห์ทาน และการใช้กระบวนการผลิตอาหารที่สะอาดและปลอดภัย ทำให้ผลิตภัณฑ์จากผักของวินห์ลองมีความหลากหลาย ไม่เพียงแต่บริโภคในหลายจังหวัดและเมืองในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไป... สหกรณ์ประเภทต่างๆ มากมายที่เชี่ยวชาญในการผลิตผักกาดมัสตาร์ดได้ถูกก่อตั้งขึ้น โดยยืนหยัดท่ามกลางความผันผวนของตลาดและสภาพการผลิต เช่น สหกรณ์ผักปลอดภัย Phuoc Hau (ตำบล Phuoc Hau อำเภอ Long Ho) สหกรณ์ผักปลอดภัย Thanh Loi (ตำบล Thanh Loi อำเภอ Binh Tan)... ประเด็นที่น่าสังเกตก็คือ แม้สหกรณ์ผักปลอดภัยจะมีรายได้และกำไรไม่มากนัก แต่ก็ดำเนินงานได้อย่างมั่นคงและไม่อยู่ในภาวะวิกฤตเมื่อเทียบกับสหกรณ์ที่ดำเนินการในด้านอื่นๆ
โดยปกติผักในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะให้ผลผลิตในปริมาณมากในช่วงฤดูแล้ง ในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง โดยจะเก็บเกี่ยวผลผลิตตั้งแต่หลังเทศกาลเต๊ดไปจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน เนื่องจากเป็นช่วงที่สภาพการผลิตเอื้ออำนวยมากเนื่องจากสภาพอากาศแห้งแล้งและฝนตกน้อย ผักจึงไม่เสียหายหรือได้รับผลกระทบจากแมลงศัตรูพืช ในช่วงฤดูแล้งหรือฤดูน้ำท่วมสูงสุด ราคาผักจะเพิ่มขึ้นมากที่สุด โดยฤดูที่ให้ผลผลิตต่ำที่สุดคือช่วงและหลังฤดูน้ำท่วม (ตั้งแต่เดือนกันยายน ตุลาคม ถึงวันตรุษจีน) เนื่องจากมีฝนตกและน้ำท่วมเป็นเวลานาน ทำให้ปลูกผักได้ยาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผักสดจำนวนมากมีวางจำหน่ายในตลาดส่วนใหญ่ ด้วยระบบการจัดจำหน่ายที่สะดวก อย่างไรก็ตาม พ่อค้าแม่ค้าในตลาดหลายคนกล่าวว่าผู้บริโภคยังคงชอบผักที่ผลิตในประเทศมากกว่า เนื่องจากทั้งราคาไม่แพงและเหมาะกับรสนิยมของพวกเขา นอกจากนี้ ความต้องการผักในหมู่ผู้คนก็เพิ่มขึ้น ดังนั้น แม้ว่าจะมีผักจำนวนมากที่ขายในตลาด แต่ผักก็ยังคงขายหมดโดยไม่ต้องกังวลว่าจะขายไม่ออก
ในยุคปัจจุบันนี้ ต้องขอบคุณการนำโซลูชันทางเทคโนโลยีมาใช้อย่างเพิ่มมากขึ้นเพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และการออกแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประกันเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐาน และข้อมูล และการส่งเสริมการขายอย่างกว้างขวางในตลาด ทำให้ผักที่ผลิตในประเทศจำนวนมากมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ฯลฯ เสมอ และเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เกษตรกรยังค่อยๆ เพิ่มการลงทุนในการนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ครัวเรือนจำนวนมากกล้าเช่าที่ดินเพื่อขยายพื้นที่ของตน พร้อมติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัย และใช้เครื่องจักรในการผลิตเพื่อให้ได้ผลผลิตที่เพียงพอ รับประกันคุณภาพ ความปลอดภัย ต้นทุนต่ำ และความสามารถในการแข่งขันสูง
บทความและภาพ : HANH LE
ที่มา: https://baocantho.com.vn/nong-dan-vinh-long-ung-trong-rau-cai-a187129.html
การแสดงความคิดเห็น (0)