NTO – กิจกรรมวิจัยพันธุ์องุ่น

ก่อนหน้านี้เถาองุ่นที่ปลูกจากเมล็ดจะอ่อนแอมากและใช้เวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวนาน ดังนั้นสำหรับการปรับปรุงพันธุ์ในการผลิตจึงมักใช้วิธีต่อกิ่งเพราะเป็นวิธีการขยายพันธุ์ที่มีอัตราความสำเร็จสูงและมีกล้าไม้ที่แข็งแรง ทั้งที่ยังคงลักษณะที่ดีของต้นแม่และผสมผสานได้ข้อดีของต้นตอ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเถาองุ่นที่ต่อกิ่ง โครงการ "เปรียบเทียบความสามารถในการเติบโต การพัฒนา ผลผลิต และคุณภาพขององุ่นบนต้นตอที่แตกต่างกัน" ได้ดำเนินการในปี 1996 โครงการนี้ดำเนินการโดยศูนย์ ดำเนินการพันธุ์พืชและสัตว์ Ninh Thuan . ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าพันธุ์องุ่นเจริญเติบโตได้ดีบนต้นตอของ Couderc 1613 และ Ramsey ซึ่งเป็นต้นตอที่มีความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยได้ดีและมีความสามารถในการผสมผสานกับพันธุ์อื่น ๆ ได้ดี มีการปลูกองุ่นในการผลิต ขณะเดียวกัน โครงการ "วิจัยเพื่อรักษากลุ่มพันธุ์องุ่น" ที่ดำเนินการโดยสถาบันทันตกรรมด้วยงบประมาณด้านอาชีพทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่างานวิจัยเรื่องการคัดเลือกและการสร้างพันธุ์องุ่นเพิ่งเริ่มได้รับความสนใจ

เกษตรกรในชุมชน Phuoc Thuan (Ninh Phuoc) ดูแลไร่องุ่นที่เข้าร่วมการประกวด "ซุ้มองุ่นสวยงาม" ในปี 2023 ภาพ: Son Ngoc

ในปี 2000 สถาบัน Nha Ho ได้คัดเลือกและฟื้นฟูองุ่นพันธุ์ Cardinal ชั้นนำ 7 สายพันธุ์ที่มีลักษณะโดดเด่นมากมายผ่านโครงการ "การฟื้นฟูพันธุ์องุ่นแดงใน Ninh Thuan" เส้นเหล่านี้แสดงคุณลักษณะที่ดีเมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม เช่น ความเสถียรของผลผลิต และส่วนประกอบของผลผลิต (มวลคลัสเตอร์ ความหนาแน่นของคลัสเตอร์) ปริมาณผลมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์คาร์ดินัลที่ผลิตจำนวนมาก ในปี พ.ศ. 2003 โครงการนี้ได้รับการยอมรับว่าอยู่ในเกณฑ์ดี

ผลผลิตและคุณภาพขององุ่นขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านพันธุ์พืชเป็นอย่างมาก ดังนั้นจำนวนหัวข้อตลอดจนเงินทุนที่มุ่งเน้นไปที่การวิจัยด้านพันธุ์พืชจึงมีสัดส่วนที่มาก นอกจากนี้ ในปี 2000 สถาบัน Nha Ho ได้เลือกองุ่นสดพันธุ์ NH01-48 เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค สภาพภูมิอากาศ และสภาพดินในจังหวัด Ninh Thuan พันธุ์องุ่นนี้ได้รับการยอมรับจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทว่าเป็นพันธุ์องุ่นขั้นสูงทางเทคนิคในปี พ.ศ. 2002 ในปี พ.ศ. 2004 กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้มอบหมายให้ศูนย์เมืองเพื่อถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตร นครโฮจิมินห์ดำเนินโครงการระดับรัฐ "ทดสอบการผลิตองุ่นที่ปลอดภัย NH01-48 โดยใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพออร์แกนิก" โครงการนี้ใช้แหล่งเงินทุนที่แตกต่างกันหลายแห่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสินเชื่อจากธนาคาร ด้วยเหตุนี้ โครงการจึงได้สร้างกระบวนการผลิตองุ่น NH01-48 ที่ปลอดภัย รูปแบบการผลิตองุ่นที่ปลอดภัยด้วยพื้นที่ 100 เฮกตาร์ ทำให้องุ่นพันธุ์ NH01-48 เป็นพันธุ์องุ่นหลักของจังหวัด นับเป็นครั้งแรกที่มีการสร้างแบรนด์องุ่นที่ปลอดภัย เช่น Ba Moi และ Ninh Phu เพื่อนำองุ่น Ninh Thuan เข้าสู่ตลาดผู้บริโภคนอกจังหวัด โครงการนี้ได้รับการจัดอันดับดีเยี่ยมจากสภาการยอมรับแห่งรัฐ

เกษตรกรในหมู่บ้านท้ายอัน (นินห์ไห่) ดูแลสวนองุ่น ภาพถ่าย: “V.Ny

ในช่วงปี พ.ศ. 2000-2003 โครงการ "สาธิตการปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ Black Queen ใน 4 แห่ง ใน 4 อำเภอและเมืองของจังหวัด Ninh Thuan"; ต่อไปหัวข้อ “การวิจัยคัดเลือกและสร้างสรรค์องุ่นไวน์บางสายพันธุ์”; "การวิจัยคัดเลือกและสร้างสรรค์พันธุ์องุ่นสดบางพันธุ์ในช่วงปี พ.ศ. 2006-2010" จากผลงานเหล่านี้ พันธุ์องุ่น Black Queen ยังยืนยันถึงความได้เปรียบในด้านผลผลิต ความต้านทานศัตรูพืช เมื่อเทียบกับพันธุ์องุ่น Red Cardinal สีพิเศษ และเพิ่มความหลากหลายในโครงสร้างพันธุ์องุ่น . ผลการคัดเลือกและจัดทำพันธุ์องุ่นสดจำนวนหนึ่งส่งผลให้มีการนำเข้าองุ่นพันธุ์ใหม่จำนวน 22 พันธุ์ การประเมินเบื้องต้นพบว่ามีพันธุ์องุ่นมีแนวโน้มดี 3 พันธุ์ ได้แก่ มีการผสมพันธุ์องุ่นลูกผสม F10 จำนวน 1 รายการ เถาองุ่นลูกผสมกำลังได้รับการตรวจสอบการเจริญเติบโตและการพัฒนา เลือกและสร้างพันธุ์ NH01-152 โดยมีปัจจัยด้านคุณภาพ เช่น ระดับ Brix สูงกว่า NH01-48 15.3-16% สูงกว่าพันธุ์เรดคาร์ดินัล 14,1-14,6% ขึ้นอยู่กับฤดูกาล NH01-152 มีน้ำหนักผลมาก (6,2-6,7 กรัม/ผล) น้ำหนักพวงยังสูงกว่า NH01-48 ความสามารถในการติดผลสูง ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่เลวร้าย สีที่ดี ความสวยงาม กลิ่นหอม มีศักยภาพให้ผลผลิตสูงเมื่อเทียบกับ พันธุ์ที่มีอยู่ (ผลผลิตเกิน Cardinal และ NH01-48 30-40%) ในช่วงปี 2013-2016 พันธุ์นี้ได้ถูกทดลองปลูกในครัวเรือนเกษตรกรจำนวน 1 เฮกตาร์ โดยผ่านโครงการ "การวิจัย การก่อสร้าง และการถ่ายโอนกระบวนการทำฟาร์มแบบเข้มข้นขององุ่นพันธุ์ใหม่ NH01-152 ในทิศทางของ VietGAP" . ภายในปี 2023 พื้นที่องุ่นพันธุ์ NH01-152 ในจังหวัดมีพื้นที่ถึง 20 เฮกตาร์ และปลูกในจังหวัดบินห์ถ่วนประมาณ 25 เฮกตาร์

ตั้งแต่ปี 2020 จนถึงปัจจุบัน สถาบัน Nha Ho ได้ทำการวิจัยและคัดเลือกจากกลุ่มและทดสอบองุ่นไร้เมล็ด 2 สายพันธุ์ NH04-61 และ NH04-128 ภายในขอบเขตของโครงการ "ทดสอบองุ่นไร้เมล็ด 04 สายพันธุ์ NH61-04 และ NH128-11 ในเมือง Ninh ทวน มุ่งสู่ VietGAP" ผลการวิจัยเบื้องต้นพบว่าพันธุ์องุ่นไร้เมล็ดให้ผลผลิต 13-18 ตัน/เฮกตาร์/พืช และระดับบริกซ์มากกว่า 7% โครงการนี้จะได้รับการยอมรับและนำไปใช้ในเดือนกรกฎาคม 2023 จากการรวบรวมพันธุ์องุ่นที่รวบรวมและนำเข้า สถาบัน Nha Ho ยังดำเนินงานภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรม: "การรวบรวม การอนุรักษ์ และการใช้ทรัพยากรพันธุกรรมองุ่นเพื่อรองรับงานคัดเลือกและการสร้างพันธุ์" การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการพัฒนาที่ยั่งยืน องุ่นในเมืองนิญถ่วน" ปัจจุบันสวนอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมองุ่นกำลังจัดเก็บและประเมินพันธุ์องุ่นสด องุ่นไวน์ องุ่นไร้เมล็ด และองุ่นที่ต่อกิ่ง

ผ่านการบูรณะและผสมพันธุ์มาหลายปี คุณภาพก็เปลี่ยนไปมาก จากน้ำหนักเฉลี่ยเพียง 2-3 กรัม/ผล ในช่วงปี 1980-1990 ปัจจุบันน้ำหนักองุ่นสูงถึง 6 กรัม/ผล หนา ผิวเปลือก ง่ายต่อการขนส่ง ปริมาณน้ำตาลสูง สีสวยไม่ด้อยกว่าองุ่นนำเข้า

นายตุง