เลี้ยงปลาดุกในบ่อเดียวกับหอยแอปเปิ้ลดำ หอยแมลงภู่กานโธเปลี่ยน "ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวยากจน" ให้กลายเป็นอาหารพิเศษ

นายเหงียน ฮอง เของ อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในพื้นที่ฮว่า ถั่น อา แขวงเถ่ยฮว่า อำเภอโอม่อน เป็นบุคคลที่ได้รับการแนะนำในหนังสือพิมพ์ เกิ่นเทอ เกี่ยวกับรูปแบบการเลี้ยงหอยทากดำที่มีประสิทธิภาพ ไม่เพียงเท่านั้น รูปแบบการเลี้ยงปลาหมากพลูแบบพึ่งพาอาศัยกันที่ “แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์” ของนายเของยังให้ผลลัพธ์ที่ดีมากอีกด้วย

ช่วงสุดสัปดาห์ คุณเคอองกำลังเตรียมปลาแอนโชวี่ 2 กิโลกรัม โดยใช้ออกซิเจนในการเลี้ยงปลา เพื่อส่งมอบให้กับลูกค้า ด้วยราคาขาย 250,000 ดองต่อกิโลกรัม คุณเคอองมีรายได้ที่ดีจากงานเสริมนี้

คุณเคอองกล่าวว่า เนื่องจากผลกระทบของการระบาดใหญ่ของโควิด-19 (ในปี 2564) ร้านอาหารและภัตตาคารส่วนใหญ่จึงปิดให้บริการ ทำให้การบริโภคปลาสแกดมีจำกัดและราคาลดลงอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลาที่มีการบริโภคสูงสุด ราคาปลาสแกดที่ใช้ออกซิเจนอาจสูงถึง 500,000 ดอง/กิโลกรัม

ด้วยพื้นที่ผิวน้ำ 1.2 ไร่สำหรับการเลี้ยงหอยแอปเปิ้ลดำ คุณควงนำน้ำจากแม่น้ำลำคลอง และปลาว่ายตามกระแสน้ำ

เนื่องจากสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงหอยทากเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของปลา จำนวนหอยทากจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น คุณควงวิเคราะห์ว่า ในบ่อเลี้ยงหอยทาก เกษตรกรส่วนใหญ่กลัวปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลานิล ปลาช่อน ปลาดุก... มากที่สุด เพราะหอยทากจะกินไข่หอยทากและหอยทากที่เพิ่งฟักออกมา อัตราการสูญเสียหอยทากจึงสูงมาก พวกเขาจึงต้องหาวิธีกำจัดพวกมัน

แต่ปลาจะไม่ทำอันตรายต่อหอยทาก แต่จะเจริญเติบโตได้ดีเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการอยู่ร่วมกัน อาหารของพวกมันคือมูลหอยทากและแพลงก์ตอนสัตว์เป็นหลัก

การกางอวนจับปลาที่เลี้ยงในบ่อเดียวกับหอยเชอรี่ดำ - รูปแบบการสร้างรายได้ของนายควง ชาวนาในพื้นที่ฮัวทานห์อา ต.ทอยฮัว อ.โอม่อน (เมืองกานโธ)

เพราะเขาเห็นว่าปลาไม่ได้เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์ เขาจึงตัดสินใจเลี้ยงปลาแบบพึ่งพาอาศัยกับหอยทาก การสร้างสภาพแวดล้อมให้ปลาเจริญเติบโตได้ดี หมายถึงการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมให้หอยทากเจริญเติบโต "ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัว" การเลี้ยงปลาแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เลย ตั้งแต่การผสมพันธุ์ อาหาร การดูแล... ดังนั้นจึงคุ้มค่า ทางเศรษฐกิจ อย่างยิ่ง

คุณควง กล่าวว่า ปลาชนิดนี้ขยายพันธุ์ได้รวดเร็วและมีจำนวนมาก เทียบเท่ากับปลาหางนกยูงประดับ จึงมีแหล่งลูกปลาที่อุดมสมบูรณ์มาก

เขาจะระบายน้ำออกจากบ่อเป็นระยะๆ ทุก 6 เดือน เพื่อจับหอยทาก จับปลา และปรับปรุงบ่อ เขาเหลือปลาไว้เพาะพันธุ์บ้าง และยังคงจับปลาอย่างต่อเนื่องตามคำสั่งของลูกค้า

คุณเคอองมีบ่อเลี้ยงปลา 9 บ่อ ขึ้นอยู่กับคำสั่งซื้อของลูกค้า โดยขายปลาได้เดือนละ 5-20 กิโลกรัม ราคาขายตั้งแต่ 250,000 ถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม รายได้จากปลาพลูช่วยให้เขาพอมีเงินพอใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ส่วนรายได้จากหอยแอปเปิลก็ถือเป็น "เงินออม" ของเขา

ปลาหมอสี หรือที่รู้จักกันในชื่อ ปลาหมอสี หรือ ปลาเก๋า จัดอยู่ในวงศ์ปลาหมอสี แต่มีขนาดเล็กกว่า ค่อนข้างคล้ายคลึง และใหญ่กว่าปลากัดเล็กน้อย ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในน้ำใสไหลเอื่อยหรือน้ำในบ่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพแวดล้อมที่มีพืชพรรณและแพลงก์ตอนหนาแน่น ซึ่งเป็นทั้งแหล่งหลบภัยและแหล่งอาหารของปลา

หากต้องการจับปลากลับบ้านเพื่อแปรรูปทันที คุณเคอองจะใช้ตาข่ายขนาดเล็กกางปลาออก หลังจากนั้นเพียงประมาณ 15 นาที ปลาก็จะถูกจับติดตาข่าย โดยนำปลาออกได้ประมาณ 100-200 กรัมต่อตาข่าย สำหรับการจับปลาเป็นๆ โดยใช้ออกซิเจนเพื่อส่งไปยังร้านอาหาร คุณเคอองใช้กับดัก ซึ่งใช้เวลานานกว่าและจับได้มากกว่า

ในความทรงจำของชาวใต้ ในอดีต ปลาชนิดนี้จัดอยู่ในจำพวกปลาเป็ด ไม่จัดว่าเป็นปลาที่อร่อย และไม่ค่อยถูกจับมารับประทาน

ปลาชนิดนี้มักรับประทานร่วมกับปลาตัวเล็กชนิดอื่น และผู้คนเรียกกันว่า “ฮุนฮิน” อาหารพื้นเมืองที่หาได้เฉพาะในภาคใต้ในอดีต คือฮุนฮินแห้ง รับประทานกับน้ำซุปหรือน้ำข้าวต้ม

ในยุคปัจจุบัน ปลาได้กลายเป็นอาหารพิเศษที่ปรากฏในเมนูของร้านอาหารหรูและร้านอาหารชั้นนำ ปลาชนิดนี้ถูกนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น หม้อไฟน้ำปลา ปลาแห้ง ปลาทอดกรอบ หรือเมนูที่ “คลาสสิก” ที่สุดก็ยังคงเป็นปลาตุ๋นพริกแห้ง รับประทานคู่กับผักต้มรวมมิตร

เนื่องจากความนิยมของนักชิมปลาจึงเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ จนปัจจุบันกลายเป็นปลาพิเศษ คุณเคองกล่าวว่า ก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 ร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่งในเมืองเกิ่นเทอและจังหวัด อานซาง ยังคงสั่งปลาอย่างต่อเนื่อง โดยมีราคาสูงถึง 500,000 ดอง/กิโลกรัม แต่ปลามีไม่เพียงพอต่อการจัดส่ง

พลังขับเคลื่อนของนายเหงียน ฮอง เของ ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์พันธุ์ปลาธรรมชาติซึ่งกำลังค่อยๆ หายไปในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปัจจุบัน พันธุ์ปลา "ครอบครัวยากจน" ได้ "เปลี่ยนชีวิต" ไปแล้ว ด้วยความคิดสร้างสรรค์ในรูปแบบเศรษฐกิจการเกษตรของเยาวชนเมืองกานโธ

ที่มา: https://danviet.vn/raising-ca-ba-trau-chung-ao-voi-oc-buou-den-trai-can-tho-bien-do-nha-ngheo-thanh-con-dac-san-20240822135024149.htm