ที่ต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในอานซาง มีปลาน้ำจืดมากมายจนกินไม่หมด ในช่วงฤดูน้ำหลาก ปลาลินห์จะถูกตักขึ้นมาเป็นตันๆ

“ถุง” ปลาลิ้นหมา ปลาพื้นเมืองของแม่น้ำเฮาตอนบน

แสงอาทิตย์ตอนเที่ยงสาดส่องลงมาที่ขอบน้ำที่สวยงาม เรือสำปั้นบรรทุกปลาลิ้นหมาว่ายไปมาในทุ่งน้ำที่ถูกน้ำท่วม

เมื่อเข้าสู่ตลาด ชายหนุ่มในหมู่บ้านก็รีบลงเรือพร้อมแหในมือ ตักปลาขึ้นมาชั่งน้ำหนัก ปัจจุบันมีปลาลิ้นหมาจำนวนมาก ตัวใหญ่เท่านิ้วมือ

นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้เห็นแหล่งที่มาของปลาลิ้นหมาด้วยตาตนเองในพื้นที่สำรองที่กว้างใหญ่เช่นนี้ คุณฟอง (ผู้เชี่ยวชาญด้านการจับปลาลิ้นหมาเพื่อเช่า) เล่าว่า ทุกวันจะมีเรือบรรทุกปลามาชั่งน้ำหนักเป็นสิบๆ ลำ

เมื่อน้ำขึ้นพอดี เรือแต่ละลำจะบรรทุกปลาลิ้นหมาจำนวนหลายตันมาขายที่โกดังแห่งนี้

ปลาเยอะเกินไป ไม่มีที่เก็บ เลยต้องเอาแช่เย็นขายให้เกษตรกร เดี๋ยวนี้ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ขึ้น! ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ๆ ย่างบนไม้ไผ่จิ้มน้ำปลามะขาม อร่อยมากครับ!” คุณฟองหัวเราะเบาๆ

ยืนอยู่บนแพปลาของชาวประมง เราเห็นคนให้อาหารปลาด้วยปลาลินห์ที่ขาดอากาศหายใจ ในฤดูน้ำหลากนี้ คุณเบย์ไฮเลี้ยงแพปลาดุกมากกว่า 10,000 ตัว ปลาลินห์เป็นอาหารสัตว์ที่ช่วยให้เบย์ไฮมีรายได้เสริมในช่วงฤดูน้ำหลาก

“ที่นี่มีปลาลินห์ขายทุกวัน ผมซื้อปลาลินห์ที่ “ขาดอากาศหายใจ” มาเลี้ยงปลาดุกกลุ่มนี้ไว้ เลี้ยงมาประมาณ 2 เดือนแล้ว ตัวปลาใหญ่เท่านิ้วมือเลย วางแผนจะขายปลาพวกนี้ตอนปลายฤดูน้ำหลาก” เบย์ไฮอวด

ปลาลิญ (Linh fish) อาศัยอยู่ในเปลือกของแม่น้ำเฮาตอนบนในเขตอานฟู จังหวัด อานซาง ปลาลิญเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดรสชาติอร่อยที่ขึ้นชื่อในช่วงฤดูน้ำหลาก

เมื่อมองดูปลาลินห์ที่ชาวบ้านใช้เลี้ยงปลา เราจึงรู้สึกเสียดายเล็กน้อย เพราะปลาลินห์ในตัวเมืองถือเป็นอาหารขึ้นชื่อในช่วงฤดูน้ำหลาก อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ต้นน้ำซึ่งมีน้ำปลาอุดมสมบูรณ์ เมื่อปลาลินห์ “ล้น” การทำน้ำปลาหรือใช้เป็นอาหารปลาเป็นกิจวัตรประจำวันของชาวบ้านที่นี่

เนื่องจากอาศัยอยู่ตามแนวชายแดน ผู้คนจากทั้งสองประเทศจึงเดินทางไปมาค้าขายกัน เราจึงพูดภาษากัมพูชาได้คล่อง ทุกครั้งที่เรือเทียบท่า พวกเขาจะพูดคุยกันเป็นภาษาของประเทศอื่น เราไม่รู้ภาษากัมพูชา แต่เราเข้าใจว่าพวกเขากำลังต่อรองราคาซื้อขายปลาลิ้นหมา

“ในวันที่น้ำขึ้นไม่ดี ปลาลินห์ก็จะออกน้อยลง ราคาจึงสูงขึ้น วันก่อนปลาก็ออกมาก ตลาดก็ท่วม และราคาก็ตกต่ำมาก” ตู๋กวีกล่าว เราขอให้ตู๋กวี “แปล” เพื่อสอบถามชาวประมงจากประเทศเพื่อนบ้านเกี่ยวกับสถานการณ์การจับปลาลินห์ที่นั่น และได้ทราบว่า “ชาวประมงจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างกัมพูชาก็ใช้เครื่องมือประมงแบบเดียวกับชาวประมงในประเทศเรา มีปลามากมายในนาของประเทศเพื่อนบ้าน”

ฤดูน้ำท่วมที่สนุกสนาน

ทูกวี ระบุว่า ไม่เพียงแต่ฤดูน้ำหลากปีนี้เท่านั้นที่เป็นแหล่งกำเนิดปลาลินห์ที่อุดมสมบูรณ์ ทุกปี เมื่อน้ำในแม่น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงจากตะกอนดิน ชาวประมงจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างกัมพูชาจะนำปลามาชั่งน้ำหนักเป็นจำนวนมาก นาข้าวของประเทศเพื่อนบ้านจึงถูกทิ้งร้าง แหล่งปลาลินห์จึงถูกเก็บรักษาไว้ในช่วงที่ปลา "กักเก็บ" ไข่อย่างเข้มงวด ด้วยเหตุนี้ ทรัพยากรน้ำจึงอุดมสมบูรณ์ ก่อนหน้านี้ ประเทศเพื่อนบ้านไม่ได้ใช้ประโยชน์จากปลาลินห์อย่างเพียงพอ ปลาลินห์จำนวนมากจึงลอยไปตามน้ำ

“ต่อมาเมื่อเห็นชาวบ้านของเราใช้กับดักจับปลาลิ้นหมา พวกเขาก็ได้เรียนรู้จากกับดักและมาซื้ออุปกรณ์จับปลา กับดักปลาลิ้นหมา กับดักปู และกับดักกุ้ง ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ชาวบ้านเพื่อนบ้านเก็บเกี่ยวได้ถูกนำเข้ามาชั่งน้ำหนักให้พ่อค้า” ตูกวีเล่า

แสงอาทิตย์สาดส่องเฉียงเหนือศีรษะของผู้คน เรือที่บรรทุกปลาลินห์ค่อยๆ ทยอยออกสู่ทะเล ในเวลานี้ ชายหนุ่มเริ่มกระบวนการ “ร่อน” ปลาลินห์ พวกเขาเทปลาลินห์ลงในตะกร้าใบใหญ่ที่ปูด้วยตาข่ายลวดบางๆ ปลาที่ลอดผ่านตาข่ายมาได้จะถูกนำไปวางในตาข่ายริมฝั่งแม่น้ำ ปลาที่ยังอยู่ในตะกร้าจะถูกนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด พวกเขาทำเช่นนี้ต่อไปจนถึงบ่ายแก่ๆ

พวกเขาได้รับเงินวันละ 300,000 ดอง ซึ่งช่วยหาเลี้ยงชีพในช่วงฤดูน้ำหลาก เราขึ้นไปที่บ้านยกพื้นของคุณซวง เห็นผู้หญิงหลายคนนั่งอยู่รอบอ่างปลาลินห์ กำลังทำความสะอาดท้องปลาอย่างขยันขันแข็ง

“ฉันทำงานรับจ้าง ทุกวันฉันจะแล่ปลาลินห์ประมาณ 3-4 กิโลกรัม เจ้าของร้านจ่ายเงินให้ฉันกิโลกรัมละ 40,000 ดอง ถ้าวันไหนปลาดี ฉันแล่ได้ 5 กิโลกรัม ได้เงินเกือบ 200,000 ดอง ทุกปีเมื่อถึงฤดูปลาลินห์ ผู้หญิงในละแวกบ้านจะมาแล่ปลาลินห์ที่นี่เพื่อหารายได้เสริม” คุณเหงียน ถิ แบ บา อธิบาย

คุณซวง (พ่อค้าชื่อดังในพื้นที่ต้นน้ำ) เล่าว่าฟาร์มปลาของเธอรับซื้อปลาลิ้นหมาจากชาวประมงกัมพูชาวันละ 7-10 ตัน “วันนี้ปลาลิ้นหมาออกเยอะมาก เช้านี้หนักกว่า 10 ตันอีก มีปลาเยอะเกินไปที่ต้องแช่น้ำแข็ง” คุณซวงกล่าว

ชาวประมงในอำเภอต้นน้ำอันฟู จังหวัดอานซาง นำปลาลิ้นหมามาชั่งขายให้กับพ่อค้า

จากที่นี่ คุณซวงได้นำปลาลินห์ไปจำหน่ายทั่วจังหวัดและต่างจังหวัด ฟาร์มปลาของเธอสร้างงานให้กับคนงานกว่า 10 คน และมีรายได้ที่มั่นคงในช่วงฤดูน้ำหลาก ทุกวัน ฟาร์มปลาของคุณซวงมีลูกค้าทางไกลจากอำเภอต่างๆ มากมายมาชั่งน้ำหนักปลาลินห์เป็นๆ เพื่อนำกลับไปขายที่ตลาดชนบทในจังหวัด นอกจากนี้ คุณซวงยังนำปลาลินห์ที่ทำความสะอาดแล้วใส่ในถุงน้ำแข็งขนาด 0.5 กิโลกรัมต่อชิ้น เพื่อนำไปจำหน่ายยังตลาดขายส่งในนครโฮจิมินห์และจังหวัด บิ่ญเซือง อีกด้วย

“ช่วงต้นฤดูน้ำหลาก ปลาลินห์ที่นี่มีปริมาณมากในตลาดใหญ่ๆ บางครั้งมีไม่เพียงพอต่อการกระจาย ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ชาวประมงจากต่างประเทศต้องขนส่งปลาลินห์มา ปัจจุบันปลาลินห์มีขนาดใหญ่เท่านิ้วมือ ราคาผันผวนตั้งแต่ 10,000 ถึง 15,000 ดอง/กก. บางครั้งเมื่อน้ำขึ้น ปลาลินห์ก็ขึ้นสูง ผันผวนเพียง 6,000 ถึง 10,000 ดอง/กก. ปลาลินห์ “ขาดอากาศหายใจ” 3,000 ถึง 4,000 ดอง/กก.” คุณซวงกล่าวอย่างตรงไปตรงมา

เมื่ออำลาโกดังซื้อปลาลินห์ของคุณซวง เราพบกลุ่มชายฉกรรจ์จอดรถจักรยานยนต์พร้อมกระสอบใบใหญ่ที่บรรทุกปลาลินห์เป็นๆ ไว้ด้านหลัง รีบวิ่งกลับไปขายในตลาดท้องถิ่น ด้วยแหล่งปลาลินห์ราคาถูกในพื้นที่ชายแดนแห่งนี้ ชาวบ้านจึงมีรายได้ดี

เป็นเวลานานที่ฤดูน้ำหลากนำพาผลผลิตมากมายมาให้เสมอ ทุกครั้งที่คุณมีโอกาสไปเยือนอำเภอต้นน้ำอันฟูในยามเช้าตรู่ คุณจะเห็นชาวประมงหาปลาและค้าขายปลาลิ้นหมาอย่างคึกคักในทุ่งนาที่ถูกน้ำท่วม

ที่มา: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm