“ซ่อน” น้ำโสมไว้ กลัวหมด
บริเวณสี่แยกถนนห่าโตนเกวียนและถนนเหงียนชีถัน (เขต 5 นครโฮจิมินห์) ผู้คนแถวนี้คุ้นเคยกับภาพของรถเข็นขายน้ำโสมซึ่งมีลูกค้าเข้าแถวรอซื้อ
นางโบยอัน (อายุ 28 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันเตรียมน้ำโสมประมาณ 1,000 ขวดทุกวัน แต่ขายหมดภายในเวลาไม่ถึง 3 ชั่วโมง บางครั้งพ่อของฉันต้องซ่อนกระป๋องน้ำโสมเพราะกลัวว่าถ้าขายหมด คนรู้จักของเขาจะโกรธถ้ามาซื้อโดยไม่มีกระป๋อง”
ทุกคืนรถเข็นขายน้ำโสมจะมีคนมารอซื้อเป็นจำนวนมาก (ภาพ: Nguyen Vy)
เมื่อพูดเช่นนั้น เธอและพ่อแม่ของเธอก็ยังคงเติมน้ำโสมลงในขวดเพื่อขายต่อไป ลูกค้ากลุ่มแล้วกลุ่มเล่าเข้าแถวเพื่อซื้อ ดังนั้นผู้ขายทั้งสามคนจึงไม่สามารถหยุดทำงานได้ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนจีน ซึ่งบางคนดื่มน้ำโสมที่นี่มานานถึง 20 ปีแล้ว
“ขอน้ำโสมแก้วหนึ่งเพื่อดับกระหายหน่อยสิ!” ชายวัยกลางคนจอดรถและพูดเสียงดังทันที หลังจากดื่มหมดแก้วในเวลาไม่ถึง 2 นาที ลูกค้าก็รีบออกไปโดยกล่าวว่า “เยี่ยมมาก”
“ผมดื่มที่นี่มา 20 กว่าปีแล้ว ทุกครั้งที่ผ่านที่ทำงานก็จะแวะดื่มทุกครั้ง น้ำโสมที่นี่เย็นมาก ปรุงด้วยสูตรดั้งเดิม จึงมีรสชาติดีมาก คนทำงานอย่างผมคงมีความสุขที่ได้ดื่มน้ำเย็นๆ สักแก้วในราคาถูก” เจ้าของร้านกล่าวพร้อมรอยยิ้ม
น้ำโสมปรุงโดยคุณตรันเองตามสูตรของครอบครัว (ภาพ: เหงียน วี)
อย่างต่อเนื่องมีคนบางกลุ่มซื้อน้ำโสมไปทีเดียวถึง 8 ขวด และบางคนก็เอาขวดโสมขนาด 1.5 ลิตรมาเติมอีกด้วย
เวลา 20.00 น. วันที่ 10 พ.ค. นาย Quach Thanh Luy (อายุ 37 ปี) ขับรถพาภรรยาและลูกๆ ไปที่ร้านขายน้ำโสม นาย Luy เล่าว่า “เมื่อไม่กี่วันก่อน ผมแวะไปซื้อน้ำโสมมา 8 ขวด เพื่อนแนะนำมา ผมก็เลยมาลองชิมดู ปรากฏว่าอร่อยมาก โสมที่นี่หวานมาก มีกลิ่นโสมเต็มๆ ไม่หวานมากเหมือนที่อื่น”
คุณมานเว้ (อายุ 56 ปี) คอยเติมถังโสมให้เต็มเพื่อขายทันเวลา (ภาพ: เหงียน วี)
ทราบกันดีว่ารถเข็นขายน้ำโสมมี 6 ประเภทหลัก ได้แก่ สาหร่าย ดอกเก๊กฮวย อ้อย 24 รส น้ำขม และหญ้าฤดูร้อนแห้ง จำหน่ายในราคาตั้งแต่ 6,000 ถึง 25,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด แหล่งที่มาของลูกค้าไม่ได้มาจากผู้ซื้อปลีกเท่านั้น รถเข็นขายน้ำโสมของครอบครัวคุณอันยังจำหน่ายให้กับลูกค้าที่คุ้นเคย เช่น ร้านอาหารและผับในบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย
พ่อค้าขายชาโสมวัย 27 ปี ของครอบครัวชาวจีน สร้างรายได้วันละหลายล้าน ( วิดีโอ : งา ตรีญ)
รถโสม 3 เจนเนอเรชั่น
ทุกเช้าครอบครัวของนางสาวอันจะตื่นแต่เช้าเพื่อเตรียมวัตถุดิบ น้ำโสมจะปรุงตามสูตรของครอบครัว นางสาวตรัน เว้ ตรัน (อายุ 54 ปี แม่ของนางสาวอัน) เปิดเผยว่า วัตถุดิบ เช่น เกาลัดน้ำ อ้อย ผักชี ใบเตย ฯลฯ จะถูกใส่ในเตาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง
น้ำโสมที่นี่อร่อยไม่เพียงแต่เพราะเป็นการผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพดีหลายอย่างเข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเจ้าของร้านตั้งใจปรุงอย่างตั้งใจอีกด้วย (ภาพ: Nguyen Vy)
จากนั้นนำน้ำโสมมากรองผ่านตะแกรงแล้วตวงใส่กระป๋องเพื่อนำกลับบ้านไปขาย “ส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรวมกันและดีต่อสุขภาพมาก” เจ้าของรถเข็นขายน้ำโสมกล่าว
คุณ Tran เล่าว่า รถเข็นขายน้ำโสมนี้สืบทอดต่อกันมา 3 รุ่นแล้ว ในปี 1996 คุณยายของเธอมีความคิดที่จะขายน้ำโสมบนถนน Ta Uyen (เขต 5) เมื่อเธอเสียชีวิต รถเข็นขายน้ำโสมก็ถูกสืบทอดจากแม่ของนาง Tran ต่อๆ มาจนถึงปัจจุบัน หลังจากย้ายมาหลายครั้ง ในที่สุดร้านนี้ก็มาอยู่ที่ถนน Nguyen Chi Thanh
นางสาวตรันกล่าวว่ารถเข็นขายน้ำโสมนี้เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ครอบครัวของเธอเติบโตได้ เมื่อนึกถึงช่วงแรกๆ ของการสืบทอดอาชีพดั้งเดิม นางสาวตรันยังจำได้ว่ารายได้ในสมัยนั้นอยู่ที่เพียง 8,000 ดองต่อวันเท่านั้น
วันแล้ววันเล่า เมื่อนึกถึงคำแนะนำของแม่ว่าให้ทำธุรกิจด้วยใจจริง คุณตรันก็เริ่มพึงพอใจกับชาโสมที่เธอชงทุกขวดมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อลูกค้ามาดื่ม เธอและสามีจะถามถึงความรู้สึกของพวกเขาหรือคุยกันเป็นครั้งคราว นับแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้คนต่างชื่นชมความมีน้ำใจของคุณตรันและสามี และกลับมาที่นี่อีกบ่อยครั้ง
หลายๆ คนกลายมาเป็นลูกค้าประจำของรถเข็นขายน้ำโสมมานานกว่า 20 ปีแล้ว เพราะชื่นชอบความมีน้ำใจของเจ้าของร้าน (ภาพ: Nguyen Vy)
นางสาวปอยอันเล่าว่าตั้งแต่เธอยังเป็นเด็ก เธอและพ่อแม่มักจะขายน้ำโสมริมถนน ในเวลานั้น ครอบครัวของเธอยากจนและต้องอาศัยอยู่ที่บ้านคุณยาย ในวันที่ฝนตก รถเข็นขายน้ำโสมก็ไม่สามารถขายน้ำโสมได้ ถนนถูกน้ำท่วม และครอบครัวของเธอต้องรีบทำความสะอาด
“ตอนนั้นพวกเราทั้งสามคนนั่งมองหน้ากันด้วยความเศร้าใจ กัดถั่วเพื่อคลายความหิว บางครั้งเรารู้สึกไร้เรี่ยวแรง แต่เพราะเหตุนี้ เราจึงรู้สึกสงสารพ่อแม่มากขึ้น” นางอันเล่าให้ฟัง
จากที่เคยอาศัยในบ้านเช่า ครอบครัวของเธอพึ่งพารถเข็นขายโสมมาเป็นเวลา 20 กว่าปี และในที่สุดก็ซื้อบ้านเพื่อใช้หลบแดดและฝน ปัจจุบัน แม้ว่าคุณแอนจะมีงานที่มั่นคง แต่เธอยังคงช่วยพ่อแม่ขายโสมทุกคืน เธอเล่าว่าความพยายามของพ่อแม่เป็นแรงผลักดันให้เธอพยายามมากขึ้นทุกวัน
“การเริ่มต้นธุรกิจเป็นเรื่องยากเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องรักงานที่ทำและทำเต็มที่ที่สุด แล้ววันหนึ่งคุณจะประสบความสำเร็จ” คุณฮิว ตรัน กล่าว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)