ปฏิกิริยาของนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นที่กินบาลุตเป็นครั้งแรก

บาลุตถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน "อาหารที่แย่ที่สุด ในโลก " แต่บรรดานักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากก็ยังคงอยากรู้และอยากลองชิมสักครั้ง

อาหารเวียดนามเป็นหัวข้อที่บล็อกเกอร์หลายคนจากทั่วโลกให้ความสนใจ ในเดือนมกราคม ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่น Kazuki Matsumoto ได้โพสต์ วิดีโอ สำรวจอาหารริมทางในไซ่ง่อนกับเพื่อนๆ บนช่อง KiKi.Jp ซึ่งมียอดชมเกือบ 150,000 ครั้ง

ในทัวร์ชิมอาหารครั้งนี้ คุณคาซึกิพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปลิ้มลองอาหารจานที่คนเวียดนามคุ้นเคยแต่ชาวต่างชาติหลายคนกลับไม่รู้จัก นั่นก็คือ บาลุต

คาซึกิได้ไปเยือนร้านอาหารชื่อดังบนถนน อาหาร โฮ่ถิกี เขต 10 ก่อนตัดสินใจลองชิมอาหารจานนี้ เขาเตือนเพื่อนว่าอาหารอาจจะดูน่ากลัวไปสักหน่อย แต่นักท่องเที่ยวสาวชาวญี่ปุ่นกลับรู้สึกตื่นเต้นและอยากลองชิมสักครั้งเพื่อสัมผัสรสชาติ

บาลุตเสิร์ฟพร้อมผักชีเวียดนาม เกลือ พริกไทย มะนาว และพริก ภาพโดย Marko Peek — บาลุตเสิร์ฟพร้อมผักชีเวียดนาม เกลือ พริกไทย มะนาว และพริก ภาพโดย *Marko Peek*

คาซึกิเล่าว่าเขาอาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 6 ปีแล้วและสามารถกินอาหารจานนี้ได้ เขาอธิบายให้เพื่อนๆ ฟังว่าอาหารจานนี้เป็นเพียงส่วนตัวอ่อนของเป็ดที่กำลังเจริญเติบโต แขกคนหนึ่งในสองคนที่เดินทางมากับคาซึกิปฏิเสธที่จะลองชิมทันที และแค่อยากจะดูว่าเขากินมันอย่างไร

คาซึกิตอกไข่เป็ดอย่างรวดเร็วและผ่าเปลือกไข่เบาๆ จากนั้นเทน้ำภายในไข่ลงในชาม พร้อมกล่าวเสริมว่าน้ำนั้น "อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ"

เมื่อเห็นไข่ข้างใน นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนก็แสดงความประหลาดใจ ผู้หญิงคนหนึ่งปฏิเสธที่จะกินไข่ด้วยสีหน้าหวาดกลัว นักท่องเที่ยวหญิงอีกคนก็เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างระมัดระวัง โดยเริ่มจากการชิมของเหลวในไข่

“รสชาติก็คล้ายน้ำซุปโอเด้งหม้อไฟญี่ปุ่นมากเลยนะคะ” เด็กสาวกล่าว

หลังจากคาซึกิลังเลและให้กำลังใจอยู่นาน ในที่สุดนักท่องเที่ยวหญิงก็รวบรวมความกล้าที่จะกัดคำแรก เธอบอกว่ารสชาติอร่อยมาก ต่างจากรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูน่ากลัวเล็กน้อย

นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นปอกไข่บาลุตด้วยตัวเอง ภาพตัดจากคลิป — นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นปอกไข่บาลุตด้วยตัวเอง *ภาพตัดจากคลิป*

อย่างไรก็ตาม เมื่อเธอพบว่าไข่กำลังกลายเป็นปากเป็ดและขนเป็ด นักท่องเที่ยวหญิงก็ไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไปเพราะความกลัว เมื่อออกจากร้านบาลุต คาซึกิก็พานักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนไปลิ้มลองอาหารริมทางอื่นๆ ในโฮ่ถิกี เช่น ชีสย่างเสียบไม้ หอยทากยัดไส้ ปลาหมึกย่าง และบั๋นแซว

ในรายชื่อ 100 อาหารที่ถูกมองข้ามมากที่สุดของโลกประจำปี 2023 ที่เผยแพร่โดย Taste Altas บาลุตได้รับคะแนน 2.8 จาก 5 คะแนน และอยู่ในอันดับที่ 13 เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลกระบุว่าเป็นเมนูที่แปลกแต่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีขายอยู่ทั่วไป ตั้งแต่แผงลอยริมทางไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ บาลุตคือไข่ที่ฟักออกมาครึ่งหนึ่ง ต้มก่อนรับประทาน

อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในเวียดนามและฟิลิปปินส์ มักรับประทานเป็นอาหารเช้าและของว่าง มักรับประทานคู่กับโจ๊กหรือใส่ในหม้อไฟเพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป ในฟิลิปปินส์ บาลุตถือเป็นยาวิเศษที่ช่วยเสริมสร้างพลังชีวิต มักรับประทานคู่กับเบียร์เย็นๆ อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย และใบสะระแหน่

บิชฟอง (ที่มา: kiki.jp)

ลิงค์ที่มา