บาลุตถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน "อาหารที่แย่ที่สุด ในโลก " แต่บรรดานักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากก็ยังคงอยากรู้และอยากลองชิมสักครั้ง
อาหารเวียดนามเป็นหัวข้อที่บล็อกเกอร์หลายคนทั่วโลกให้ความสนใจ ในเดือนมกราคม ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่น Kazuki Matsumoto ได้โพสต์ วิดีโอ สำรวจอาหารริมทางในไซ่ง่อนกับเพื่อนๆ ในช่อง KiKi.Jp ซึ่งมียอดวิวเกือบ 150,000 ครั้ง
ในทัวร์ชิมอาหารครั้งนี้ คุณคาซึกิพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปลิ้มลองอาหารจานที่คนเวียดนามคุ้นเคยแต่ชาวต่างชาติหลายคนกลับไม่รู้จัก นั่นก็คือ บาลุต
คาซึกิได้ไปเยือนร้านอาหารชื่อดังบนถนน อาหาร โฮ่ถิกี เขต 10 ก่อนตัดสินใจลองชิมอาหารจานนี้ เขาเตือนเพื่อนว่าอาหารอาจจะดูน่ากลัวไปสักหน่อย แต่นักท่องเที่ยวสาวชาวญี่ปุ่นกลับรู้สึกตื่นเต้นและอยากลองชิมสักครั้งเพื่อสัมผัสรสชาติ
บาลุตเสิร์ฟพร้อมผักชีเวียดนาม เกลือ พริกไทย มะนาว และพริก ภาพโดย Marko Peek
คาซึกิเล่าว่าเขาอาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 6 ปีแล้วและสามารถกินอาหารจานนี้ได้ เขาอธิบายให้เพื่อนฟังว่าอาหารจานนี้คือตัวอ่อนของเป็ดที่กำลังอยู่ในระหว่างการเจริญเติบโต แขกคนหนึ่งในสองคนที่ร่วมเดินทางกับคาซึกิปฏิเสธที่จะลองชิมทันที และแค่อยากจะดูว่าเขากินมันอย่างไร
คาซึกิตอกไข่เป็ดอย่างรวดเร็วและแยกเปลือกออกอย่างเบามือ จากนั้นเทน้ำภายในไข่ลงในชาม พร้อมกล่าวเสริมว่าน้ำนั้น "อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ"
ทันทีที่ได้เห็นไข่ด้านใน นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนก็แสดงความประหลาดใจ ผู้หญิงคนหนึ่งปฏิเสธที่จะกินไข่ด้วยสีหน้าหวาดกลัว นักท่องเที่ยวหญิงอีกคนก็เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างระมัดระวัง โดยเริ่มจากการชิมของเหลวในไข่
“รสชาติค่อนข้างจะคล้ายกับน้ำซุปโอเด้งหม้อไฟของญี่ปุ่นเลยค่ะ” เด็กสาวกล่าว
หลังจากคาซึกิลังเลและให้กำลังใจอยู่นาน ในที่สุดนักท่องเที่ยวหญิงก็รวบรวมความกล้ากัดไข่คำแรก เธอบอกว่ารสชาติอร่อย ต่างจากหน้าตาที่ดูน่ากลัวเล็กน้อย
นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นปอกไข่บาลุตด้วยตัวเอง ภาพตัดจากคลิป
อย่างไรก็ตาม เมื่อเธอพบว่าไข่กำลังกลายเป็นปากเป็ดและขนเป็ด นักท่องเที่ยวหญิงจึงไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไปเพราะเธอกลัว เมื่อออกจากร้านบาลุต คาซึกิก็พานักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนไปลิ้มลองอาหารริมทางอื่นๆ ในโฮ่ถิกี เช่น ชีสย่างเสียบไม้ หอยทากยัดไส้ ปลาหมึกย่าง และบั๋นแซว
ในรายชื่อ 100 อาหารที่ถูกมองข้ามมากที่สุดของโลกประจำปี 2023 ที่เผยแพร่โดย Taste Altas บาลุตได้รับคะแนน 2.8 จาก 5 คะแนน และอยู่ในอันดับที่ 13 เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลกแห่งนี้อธิบายว่าเป็นเมนูที่แปลกแต่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีขายอยู่ทั่วไป ตั้งแต่แผงลอยริมทางไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ บาลุตคือไข่ที่ฟักออกมาครึ่งหนึ่ง ต้มก่อนรับประทาน
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในเวียดนามและฟิลิปปินส์ มักรับประทานเป็นอาหารเช้าและของว่าง มักรับประทานคู่กับโจ๊กหรือใส่ในหม้อไฟเพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป ในฟิลิปปินส์ บาลุตถือเป็นยาวิเศษที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ และมักรับประทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย และใบสะระแหน่
บิชฟอง (ที่มา: kiki.jp)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)