บาลุตถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน "อาหารที่แย่ที่สุดในโลก " แต่ยังมีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากที่อยากลองชิมดูสักครั้ง
อาหารเวียดนามเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับบล็อกเกอร์จำนวนมากจากทั่วโลก ในเดือนมกราคม Kazuki Matsumoto YouTuber ชาวญี่ปุ่นได้โพสต์วิดีโอบนช่อง KiKi.Jp ซึ่งมียอดผู้ชมเกือบ 150,000 ครั้ง โดยเป็นวิดีโอ ที่เขาพาเพื่อนๆ ไปสำรวจอาหารริมทางในไซง่อน
ในทัวร์ชิมอาหารครั้งนี้ คุณคาซึกิพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปลิ้มลองอาหารจานหนึ่งที่คนเวียดนามคุ้นเคยแต่ชาวต่างชาติหลายคนกลับไม่รู้จัก นั่นก็คือ บาลุต
คาซึกิได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในถนน อาหาร โฮ่ทิเกะ เขต 10 ก่อนจะตัดสินใจกินอาหารจานนี้ เขาได้เตือนเพื่อนของเขาว่าอาหารอาจจะน่ากลัวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวสาวชาวญี่ปุ่นรู้สึกตื่นเต้นและอยากลองชิมสักครั้งเพื่อสัมผัสรสชาติ
บาลุตเสิร์ฟพร้อมผักชีเวียดนาม เกลือ พริกไทย มะนาว และพริก ภาพโดย: Marko Peek
คาซึกิเล่าว่าเขาเคยอาศัยอยู่ที่เวียดนามมานานกว่า 6 ปีแล้วและสามารถกินอาหารจานนี้ได้ เขาอธิบายให้เพื่อนฟังว่าอาหารจานนี้คือตัวอ่อนของเป็ดที่กำลังอยู่ในระหว่างการเจริญเติบโต แขกคนหนึ่งจากสองคนที่เดินทางมากับคาซึกิปฏิเสธที่จะลองชิมทันทีและต้องการเพียงดูว่าเขากินมันอย่างไร
คาซึกิตอกไข่เป็ดอย่างรวดเร็วและแยกเปลือกไข่ออกอย่างอ่อนโยน เทน้ำภายในไข่ลงในชาม พร้อมกล่าวเสริมว่าน้ำนี้ "อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ"
ทันทีที่ได้เห็นไข่ด้านใน นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นทั้งสองก็แสดงความประหลาดใจ ผู้หญิงคนหนึ่งปฏิเสธที่จะกินไข่ด้วยท่าทางหวาดกลัว นักท่องเที่ยวหญิงอีกคนก็เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ด้วยความระมัดระวัง โดยเริ่มจากชิมของเหลวภายในไข่
“รสชาติค่อนข้างจะคล้ายน้ำซุปโอเด้งหม้อไฟของญี่ปุ่นเลยค่ะ” เด็กสาวกล่าว
หลังจากคาซึกิลังเลใจและให้กำลังใจอยู่นาน ในที่สุดนักท่องเที่ยวสาวก็กล้าที่จะกัดไข่คำแรก เธอบอกว่ารสชาติอร่อยมาก ต่างจากหน้าตาที่ดูน่ากลัวเล็กน้อย
นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นปอกไข่บาลุตเอง ภาพตัดจากคลิป
อย่างไรก็ตาม เมื่อเธอพบว่าไข่เป็ดมีปากและขนเป็ด นักท่องเที่ยวสาวจึงไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไปเพราะเธอกลัว เมื่อออกจากร้านบาลุต คาซึกิก็พานักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนไปลองชิมอาหารข้างทางอื่นๆ ในโฮทีกี เช่น ชีสย่างเสียบไม้ หอยทากสอดไส้ ปลาหมึกย่าง และบั๋นเชี่ยว
ในรายชื่ออาหาร 100 อันดับแรกของโลกที่ถูกประเมินค่าต่ำเกินไปในปี 2023 ที่เผยแพร่โดย Taste Altas บาลุตได้รับคะแนน 2.8 จาก 5 คะแนนและอยู่ในอันดับที่ 13 เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลกอธิบายว่านี่เป็นอาหารแปลก ๆ แต่ค่อนข้างได้รับความนิยม มีขายทุกที่ ตั้งแต่แผงขายริมถนนไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ บาลุตคือไข่ที่ฟักครึ่งฟอง ต้มก่อนรับประทาน
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในเวียดนามและฟิลิปปินส์ ในเวียดนาม มักรับประทานเป็นอาหารเช้าและของว่าง ผู้คนมักรับประทานกับโจ๊กหรือใส่ในหม้อไฟเพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป ในฟิลิปปินส์ บาลุตถือเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกาย และมักรับประทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย และใบสะระแหน่
บิชฟอง (ที่มา: kiki.jp)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)