หลายๆ คนคงรู้ว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่คุณทราบหรือไม่ว่ามีวิธีดื่มกาแฟที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งต่อการมีอายุยืนยาว!
งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ The Journal of Nutrition พบวิธีการดื่มกาแฟที่เป็นประโยชน์ต่อการมีอายุยืนยาวที่สุด
กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ภาพ : AI
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยทัฟต์ส (สหรัฐอเมริกา) วิเคราะห์ข้อมูลของผู้คนจำนวน 46,000 คนที่มีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป จากการสำรวจการตรวจสอบสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NHANES) ตั้งแต่ปี 1999 - 2018 เพื่อค้นหาว่าวิธีการดื่มกาแฟส่งผลต่ออายุยืนอย่างไร
ผู้เข้าร่วมถูกขอให้รายงานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของพวกเขา
การบริโภคกาแฟจะถูกจำแนกตามประเภท (มีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีน) และปริมาณน้ำตาล
ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในกาแฟถือว่าน้อยหากมีน้ำตาลต่ำกว่า 2.5 กรัม ซึ่งก็คือน้ำตาลประมาณครึ่งช้อนชาสำหรับกาแฟเย็นขนาด 8 ออนซ์หรือกาแฟร้อนหนึ่งถ้วย
ในระหว่างการติดตามผลโดยเฉลี่ย 9–11 ปี พบว่ามีผู้เสียชีวิตทั้งหมด 7,074 ราย โดย 1,089 รายเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลน้อยช่วยยืดอายุได้
ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟประมาณ 1-2 ถ้วยที่มีคาเฟอีนต่อวันช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยยืดอายุได้
การดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละ 1 แก้วช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุได้ 16%
ภาพ : AI
โดยเฉพาะการดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละ 1 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุได้ 16 เปอร์เซ็นต์ ส่วนกาแฟ 2-3 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงได้ 17 เปอร์เซ็นต์ ช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น
อย่างไรก็ตาม การดื่มเครื่องดื่มมากกว่า 3 แก้วต่อวันไม่ได้ช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้นแต่อย่างใด โดยลดลงเพียง 15% เท่านั้น ขณะเดียวกัน ผลของการป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดก็ลดลงเช่นกัน
ที่น่าสังเกตคือ กาแฟดำที่ใส่น้ำตาลน้อยหรือมีน้ำตาลน้อยเท่านั้นที่ทำให้มีอายุยืนยาวได้ ส่วนกาแฟที่ใส่น้ำตาลหรือไขมันอิ่มตัวเพิ่มเข้าไปไม่ได้ทำให้มีอายุยืนยาว
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกาแฟเป็นปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวอาจลดประโยชน์ในเรื่องอายุยืนได้ Fang Fang Zhang, PhD ผู้เขียนหลักการศึกษาจาก Neely Family School of Nutrition แห่ง Tufts University กล่าวอธิบาย
ดร. ปิงเจี๋ย โจว ผู้เขียนร่วม กล่าวว่า มีการศึกษาน้อยมากที่ศึกษาว่าสารเติมแต่งในกาแฟส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟอย่างไร นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกๆ ที่ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในกาแฟหนึ่งถ้วยอย่างแม่นยำ ผลการศึกษาสอดคล้องกับแนวทางโภชนาการของสหรัฐฯ ซึ่งแนะนำให้จำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปและไขมันอิ่มตัว
นักวิจัยสรุปตาม วารสาร The Journal of Nutrition ว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกาแฟอาจลดลงเมื่อเติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวลงไป
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-tu-ly-ca-phe-khong-duong-185250617235503779.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)