ค้นพบความมหัศจรรย์ของกาแฟไม่หวาน

หลายๆ คนคงรู้ว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีดื่มกาแฟที่ดีต่อสุขภาพอายุยืนยาวอีกด้วย!

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ The Journal of Nutrition ค้นพบวิธีการดื่มกาแฟที่เป็นประโยชน์ต่อการมีอายุยืนยาว

ค้นพบความมหัศจรรย์ของกาแฟไม่หวาน - ภาพที่ 1

กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ภาพ: AI

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ (สหรัฐอเมริกา) วิเคราะห์ข้อมูลของผู้คนจำนวน 46,000 คนที่มีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไปจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NHANES) ตั้งแต่ปี 1999 ถึง 2018 เพื่อค้นหาว่าวิธีการดื่มกาแฟส่งผลต่ออายุยืนอย่างไร

ผู้เข้าร่วมถูกขอให้รายงานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของพวกเขา

การบริโภคกาแฟจะถูกจำแนกตามประเภท (มีคาเฟอีนหรือดีแคฟ) และปริมาณน้ำตาล

ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในกาแฟถือว่าน้อยหากมีปริมาณต่ำกว่า 2.5 กรัม ซึ่งก็คือประมาณครึ่งช้อนชาของน้ำตาลสำหรับกาแฟเย็น 8 ออนซ์หรือกาแฟร้อนหนึ่งถ้วย

ในช่วงการติดตามผลโดยเฉลี่ย 9–11 ปี พบว่ามีผู้เสียชีวิตทั้งหมด 7,074 ราย รวมถึงผู้เสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ 1,089 ราย

กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลน้อยช่วยยืดอายุ

ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟประมาณ 1-2 ถ้วยที่มีคาเฟอีนต่อวัน ช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยยืดอายุได้

- ภาพที่ 2.

การดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละ 1 แก้วช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุได้ 16%

ภาพ: AI

โดยเฉพาะการดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละ 1 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลงได้ 16% ส่วนกาแฟ 2-3 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงลงได้ 17% ช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น

อย่างไรก็ตาม การดื่มมากกว่าสามแก้วต่อวันไม่ได้ช่วยเพิ่มประโยชน์ใดๆ ต่อการมีอายุยืนยาว โดยลดลงเพียง 15% เท่านั้น ขณะเดียวกัน ผลของการป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดก็ลดลงในระดับนี้เช่นกัน

ที่น่าสังเกตคือ มีเพียงกาแฟดำที่เติมน้ำตาลหรือเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ทำให้มีอายุยืนยาว ในขณะที่กาแฟที่เติมน้ำตาลหรือไขมันอิ่มตัวไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกาแฟมีส่วนทำให้กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวอาจลดประโยชน์ต่อการมีอายุยืนยาวได้ Fang Fang Zhang, PhD ผู้เขียนหลักของการศึกษาจาก Neely Family School of Nutrition ที่ Tufts University อธิบาย

ดร. ปิงเจี๋ย โจว ผู้ร่วมเขียนบทความกล่าวว่า มีงานวิจัยน้อยมากที่ศึกษาว่าสารเติมแต่งในกาแฟหนึ่งถ้วยส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยั่งยืนของกาแฟอย่างไร นี่เป็นหนึ่งในงานวิจัยแรกๆ ที่ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในกาแฟหนึ่งถ้วยอย่างแม่นยำ ผลการวิจัยสอดคล้องกับแนวทางโภชนาการของสหรัฐอเมริกา ซึ่งแนะนำให้จำกัดน้ำตาลที่เติมและไขมันอิ่มตัว

นักวิจัยสรุปว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกาแฟอาจลดลงเมื่อมีการเติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว ตามรายงานของ The Journal of Nutrition

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-tu-ly-ca-phe-khong-duong-185250617235503779.htm