ค้นพบอาวุธป้องกันโรคหลอดเลือดสมองจาก ‘สารอาหาร’ ที่พบในหอยนางรม

การแทรกแซงได้แก่การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารและกิจกรรมทางกายซึ่งมีศักยภาพในการป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เมื่อเร็วๆ นี้ มีการค้นพบสารอาหารชนิดหนึ่งโดยเฉพาะที่มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

งานวิจัยที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Scientific Reports ค้นพบว่าแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายยังมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะในผู้สูงอายุอีกด้วย

Phát hiện vũ khí chống đột quỵ từ 'chất bổ' có nhiều trong hàu - Ảnh 1. — ผู้ที่บริโภคสังกะสี 6.09 - 8.83 มิลลิกรัมต่อวัน มีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมองต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้อยเกินไปถึง 36%

สังกะสี - แร่ธาตุที่พบในปริมาณสูงโดยเฉพาะในหอยนางรม มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายหลายๆ อย่าง การขาดสังกะสีจะนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ อัลไซเมอร์ และภาวะซึมเศร้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวิจัยก่อนหน้านี้ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองมักมีระดับสังกะสีในเลือดต่ำมาก และการเสริมสังกะสีสามารถช่วยในการฟื้นตัวทางระบบประสาทได้ ตามที่ News Medical รายงาน

ในการศึกษาวิจัยใหม่นี้ นักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Jilin First และโรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Zhengzhou (ประเทศจีน) ได้ใช้ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NHANES) เพื่อดำเนินการวิเคราะห์เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคสังกะสีในอาหารกับอัตราโรคหลอดเลือดสมอง ผู้เขียนตั้งสมมติฐานว่าผู้ที่มีประวัติโรคหลอดเลือดสมองมีปริมาณการบริโภคสังกะสีในอาหารน้อยกว่าประชากรทั่วไป

การศึกษานี้มีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 2,642 ราย โดยมีอายุเฉลี่ย 62.8 ปี ติดตามเป็นเวลา 8 ปี พวกเขาตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับภาวะทางการแพทย์ของตนเพื่อตรวจหาโรคหลอดเลือดสมอง รวมไปถึงการรับประทานอาหาร ซึ่งทีมวิจัยใช้ประเมินการบริโภคสารอาหารของแต่ละคนอย่างแม่นยำ

การรับประทานสังกะสี 6.09 - 8.83 มก./วัน ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ 36%

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคสังกะสีตั้งแต่ 6.09 - 8.83 มก./วัน มีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมองต่ำกว่าผู้ที่บริโภคไม่เพียงพอ (ต่ำกว่า 6.08 มก./วัน) ร้อยละ 36 ที่น่าสังเกตว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเกิดขึ้นที่ระดับต่ำกว่า 8.82 มก. สังกะสี/วัน หากเกินเกณฑ์นี้ การเติมสังกะสีลงไปจะไม่เพิ่มผลกระทบแต่อย่างใด ตามที่ News Medical รายงาน

ปริมาณสังกะสีที่แนะนำให้บริโภคต่อวันในปัจจุบัน คือ 11 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย และ 8 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง

อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะผู้หญิง ไม่ได้รับสังกะสีตามความต้องการในแต่ละวัน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสังกะสีมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ได้แก่ อาการปวดหัว เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย การบริโภคสังกะสีในปริมาณสูงเป็นเวลานานอาจขัดขวางการดูดซึมและการเผาผลาญธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีลดลง และภาวะแทรกซ้อนทางระบบประสาท

ตามเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline แหล่งอาหารที่มีสังกะสี ได้แก่ เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู) หอย (หอยนางรมมีสังกะสีในระดับสูงเป็นพิเศษ) ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง งา) ถั่วและนม ไข่ ธัญพืชไม่ขัดสี มันฝรั่ง มันเทศ ผักกาดหอม...

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-vu-khi-chong-dot-quy-tu-chat-bo-co-nhieu-trong-hau-185250530223818096.htm