ส่งเสริมความได้เปรียบสร้างชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ

แม้ว่าชาไทยเหงียนจะได้รับความนิยมในหมู่นักชิมชาทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่เรื่องราวการสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นประเด็นที่น่ากังวลสำหรับผู้บริหาร นักวิทยาศาสตร์ และผู้คนในอุตสาหกรรม

Đẩy mạnh xây dựng thương hiệu quốc gia cho sản phẩm Chè Thái Nguyên

ความพยายามสร้างแบรนด์ชา ไทยเหงียน ให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ (ที่มา: VNA)

ข้อดีของ “ดินแดนชา”

ปัจจุบัน ไทเหงียนเป็นพื้นที่ที่มีผลผลิตชาและพื้นที่เพาะปลูกชามากที่สุดในประเทศ ในปี พ.ศ. 2566 จังหวัดไทเหงียนมีพื้นที่เพาะปลูกชามากกว่า 22,200 เฮกตาร์ ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกชาถึง 20,900 เฮกตาร์

ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเมล็ดพันธุ์ จังหวัดยังมุ่งเน้นในการส่งเสริมการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตและการแปรรูป VietGAP ที่ปลอดภัยและชาออร์แกนิกเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริม การพัฒนาการเกษตร ที่ยั่งยืน

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาทั้งหมดที่ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีตามมาตรฐาน VietGAP ได้รับการรับรองแล้วจำนวน 4,356.7 เฮกตาร์ โดย 11 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน UTZ Certified และ 127 เฮกตาร์ผลิตโดยใช้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ซึ่ง 65 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์ (5 เฮกตาร์ที่เป็นไปตามมาตรฐาน IFOAM และ 60 เฮกตาร์ที่เป็นไปตามมาตรฐาน TCVN 11041-2:2017)

ผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดท้ายเงวียน เปิดเผยว่า ปัจจุบันจังหวัดนี้มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 1 รายการ คือ “Tan Cuong” สำหรับผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการรับรองการคุ้มครองในสหภาพยุโรป (EU) ผ่านข้อตกลงการค้าเสรีเวียดนาม-สหภาพยุโรป (EVFTA) เครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรอง 2 รายการ ได้แก่ “ชาฝูเลือง” และ “ชาหวอญ่าย” เครื่องหมายการค้ารวม 9 รายการ ได้แก่ “ชาท้ายเงวียน” “ชาลาบัง” “ชาตู๋ตรัง” “ชาหวอญ่าย” “ชาจ่ายไต๋” “ชาไต๋ตู๋” “ชาเฝอเยน” “ชาเขียว PD Phu Dat” และ “สหกรณ์ชาถั่นติ๋ง” นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายการค้าร่วมขององค์กรและบุคคลที่ได้รับหนังสือรับรองการคุ้มครองอีก 96 รายการ

ปัจจุบัน ในจังหวัดไทเหงียนมีแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียง 4 แห่ง ได้แก่ ตันเกือง ลาบ่าง ไตรกาย และเค่อก๊ก ซึ่งรู้จักกันในนาม "ชาสี่ชนิด" แหล่งเหล่านี้เป็นแหล่งวัตถุดิบสำหรับผลิตชาพิเศษที่มีชื่อเสียง และได้รับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา

ผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียนผ่านกระบวนการกึ่งเครื่องจักรและอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิม มีจำหน่ายใน 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และในบางประเทศทั่วโลก มูลค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ชาที่ได้ต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 270 ล้านดองเวียดนามต่อเฮกตาร์

โดยเฉพาะตลาดภายในประเทศเป็นจุดแข็งของชาไทยเหงียน ซึ่งมีปริมาณการผลิตเกือบ 40,000 ตัน โดยราคาบริโภคภายในประเทศมักจะสูงกว่าชาจากแหล่งผลิตอื่นๆ และค่อนข้างคงที่ ปัจจุบันชาสำเร็จรูปเกรดกลางราคา 120,000-220,000 ดองต่อกิโลกรัม ชาเขียวพิเศษราคา 280,000-450,000 ดองต่อกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงบางชนิดมีราคาตั้งแต่ 1.5 ล้านดองไปจนถึงกว่า 5 ล้านดองต่อกิโลกรัม

ในด้านการสร้างแบรนด์ จนถึงปัจจุบัน เครื่องหมายการค้ารวม “ชาไทยเหงียน” ได้รับการคุ้มครองอย่างเป็นทางการใน 6 ประเทศและดินแดนทั่วโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จีน ไต้หวัน (จีน) รัสเซีย ญี่ปุ่น และเกาหลี เครื่องหมายการค้านี้ตอกย้ำถึงชื่อเสียง คุณภาพ ชื่อเสียง และคุณค่าของชาไทยเหงียน อีกทั้งยังเป็นเงื่อนไขสำคัญในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดโลก ซึ่งจะช่วยยกระดับสถานะของชาไทยเหงียนให้สูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม ปัญหาปัจจุบันของอุตสาหกรรมชาไทเหงียนคือ พื้นที่ผลิตชาปลอดภัยและชาออร์แกนิกมีขนาดเล็กมาก อัตราการรับรองคุณภาพความปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP มีเพียงเกือบ 10% ของพื้นที่ทั้งหมด นอกจากนี้ การเชื่อมโยงระหว่างตัวแทนที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตและห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมชายังไม่แน่นแฟ้น ส่วนใหญ่ผู้ปลูกชายังคงแปรรูปและบริโภคเอง จำนวนหน่วยงานและบริษัทที่เชื่อมโยงกับผู้ปลูกชามีไม่มากนัก ทำให้ผลผลิตชาแปรรูปคุณภาพสูงไม่มากนัก

แม้ว่าจะส่งออกไปยังหลายประเทศ แต่ส่วนใหญ่เป็นชาดิบซึ่งมีราคาเฉลี่ยเพียง 60% เมื่อเทียบกับราคาตลาดโลก ซึ่งนำมาใช้ผสมกับชาชนิดอื่นหรือสกัด

ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดไทเหงียน ฟาม วัน ซี ระบุว่า มูลค่าของชาไม่ได้สมดุลกับประโยชน์และศักยภาพของมัน สาเหตุคือ ทรัพยากรการลงทุนเพื่อพัฒนาการผลิตชายังมีจำกัด ไม่สอดคล้องกับความต้องการ ผลผลิตชาที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์แห่งชาติยังคงต่ำ ในทางกลับกัน ความเชื่อมโยงระหว่างองค์กรการผลิต การออกแบบ และบรรจุภัณฑ์ของโรงงานผลิตบางแห่งยังคงมีจำกัด โรงงานผลิตและการค้าชาบางแห่งยังไม่ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ฉลากผลิตภัณฑ์และตราสินค้าชาไทเหงียนอย่างเต็มที่

ความพยายามสร้างแบรนด์ชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ

เพื่อระบุแนวโน้มการบริโภคเครื่องดื่ม ความต้องการของตลาด โอกาส และเพื่อเพิ่มมูลค่าและแบรนด์ของชา คณะกรรมการพรรคจังหวัดไทเหงียนได้ออกมติที่ 10-NQ/TU ว่าด้วยการพัฒนาการเกษตร คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกมติที่ 139/QD-UBND อนุมัติโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญสำหรับช่วงปี 2564-2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 พร้อมด้วยนโยบายสนับสนุนด้านการฝึกอบรม พันธุ์พืช ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยชีวภาพ การรับรอง VietGAP และเกษตรอินทรีย์ การสนับสนุนการใช้เครื่องจักรกล การใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำและอุปกรณ์แปรรูปชา การสนับสนุนด้านบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก การสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการเชื่อมโยง และการส่งเสริมการค้าสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ชา

ล่าสุดจังหวัดได้จัดการประชุมเพื่อรับฟังความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้บริหาร ผู้ประกอบการผลิต แปรรูป บริโภค และผู้บริโภค เพื่อพัฒนาแบรนด์ชาไทยเหงียนขึ้นหลายครั้ง

เพื่อส่งเสริมข้อได้เปรียบ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ จังหวัดไทเหงียนจำเป็นต้องตรวจสอบกองทุนที่ดินอย่างต่อเนื่องเพื่อขยายพื้นที่ปลูกชา ปกป้องพื้นที่ที่มีอยู่ เพิ่มการเพาะปลูกและการดูแลอย่างเข้มข้น ขยายพื้นที่การผลิตชาที่ปลอดภัยและออร์แกนิก เพิ่มพื้นที่ที่ใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่งเสริมการผลิตชาฤดูหนาวเพื่อเพิ่มมูลค่าการผลิตชาให้สูงสุด

นอกจากนี้ ยังส่งเสริมและแนะนำผู้ปลูกชาให้จดทะเบียนรหัสพื้นที่ปลูกอย่างแข็งขัน เสริมสร้างการบริหารจัดการแบรนด์ เชื่อมโยงผู้ปลูกชาเข้ากับสหกรณ์อย่างแข็งขัน และรวมการใช้กระบวนการผลิตเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชาปริมาณมากที่มีคุณภาพสม่ำเสมอเพื่อเพิ่มมูลค่าของชา โดยมุ่งหวังที่จะส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการ

จังหวัดยังต้องทบทวนและเลือกพื้นที่ปลูกชาเพื่อสร้างรูปแบบการผลิตชาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ แหล่งประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และแหล่งอาหาร เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว ผู้ซื้อ ส่งเสริมและบริโภคผลิตภัณฑ์ชา

การสร้างและพัฒนาชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติจะช่วยขยายตลาดการบริโภคทั้งในและต่างประเทศ (ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยเหงียน)

เป็นที่ทราบกันดีว่าจังหวัดไทเหงียนได้มุ่งมั่นลงทุนพัฒนาต้นชาเพื่อยกระดับคุณภาพ มูลค่าเพิ่ม และความสามารถในการแข่งขัน คาดการณ์ว่าภายในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่ปลูกชาจะเพิ่มขึ้นเป็น 23,500 เฮกตาร์ ผลผลิตชาสดจะเพิ่มขึ้นเป็น 273,000 ตัน และมูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่ปลูกชาจะสูงถึง 350 ล้านดองเวียดนาม

นอกจากนี้ จังหวัดยังเสริมสร้างการส่งเสริมแบรนด์ การส่งเสริมการค้า การเชื่อมโยง และสร้างเงื่อนไขให้วิสาหกิจและสหกรณ์ชาในจังหวัดได้เข้าร่วมการประชุมทางการค้า แสวงหาและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชา เสริมสร้างแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับทรัพย์สินทางปัญญา ส่งเสริมเนื้อหาเพื่อสนับสนุนการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บังคับใช้มาตรการจัดการการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “Tan Cuong” สำหรับผลิตภัณฑ์ชาในตลาดอย่างจริงจัง

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า "จังหวัดได้สั่งไม่ให้เปลี่ยนวัตถุประสงค์ของการปลูกชาไปเป็นวัตถุประสงค์อื่น เพื่อปกป้องพื้นที่ปลูกชาที่มีอยู่เดิม ทบทวนกองทุนที่ดิน แหล่งน้ำ เตรียมต้นกล้าและปุ๋ยให้เพียงพอ มุ่งมั่นที่จะเพิ่มพื้นที่ปลูกชาให้ได้ 23,500 เฮกตาร์ภายในปี 2568 ซึ่งพื้นที่ปลูกชาพันธุ์ใหม่คิดเป็นร้อยละ 85 ขณะเดียวกัน ดำเนินมาตรการทางเทคนิคในการดูแล ออกแบบ การจัดการการผลิต การแปรรูป และการส่งเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่าเฉลี่ย 350 ล้านดองต่อเฮกตาร์ของชาต่อปี"

กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไทเหงียนยังคงให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดในการมอบหมายงานให้กับท้องถิ่นเกี่ยวกับการสร้างตราสินค้าและเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เสริมสร้างการฝึกอบรมและการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้วิสาหกิจและสหกรณ์มีความเข้าใจถึงประโยชน์ของการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ประโยชน์และประสิทธิผลของการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์หลักในท้องถิ่นได้ดียิ่งขึ้น

การสร้างและพัฒนาชาไทยเหงียนให้เป็นแบรนด์ระดับชาติจะช่วยขยายตลาดการบริโภคทั้งในและต่างประเทศ กระตุ้นการส่งออก และเพิ่มมูลค่าสินค้าเวียดนาม นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการต่างๆ กล้าลงทุนด้านเครื่องจักรและอุปกรณ์ เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ชา นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและตรงกับรสนิยมของแต่ละประเทศ

แหล่งที่มา