เมื่อเทียบกับปี 2023 การส่งออกพริกไทยในปี 2024 ลดลง 5.1% อย่างไรก็ตาม มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 45.4% เทคโนโลยีการแปรรูปพริกไทยของเวียดนามได้เข้าใกล้มาตรฐานของตลาด โลกแล้ว ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีว่าอุตสาหกรรมพริกไทยมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์จะได้รับผลตอบแทนที่ยั่งยืนมากขึ้น
หน่วยงานท้องถิ่นกำลังพยายามพัฒนาการปลูกพริกไทยอย่างยั่งยืน
จากรายงานของกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัด เกียลาย ปัจจุบันจังหวัดเกียลายมีพื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 7,500 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 3.5 ตันต่อเฮกเตอร์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมพริกไทย กรมการเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเกียลายได้ให้คำแนะนำแก่ท้องถิ่นอย่างแข็งขันให้มุ่งเน้นพื้นที่ที่มีศักยภาพในการปลูกพริกไทย เช่น อำเภอจือเป่ย จือเซ จือปรอง เอียเกรย์ จือปะห์ ดั๊กโดอา มังยาง ดึ๊กเกอ และเมืองเปลกู ในขณะเดียวกัน ก็ได้ลดพื้นที่ปลูกพริกไทยในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสมลง เพื่อสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการปรับโครงสร้างการผลิตพืชผลต่อไป
นายหวง ถิ โถ รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัดจาลาย กล่าวว่า ราคาพริกไทยที่สูงขึ้นช่วยให้ประชาชนมีกำไรมากขึ้นและฟื้นความเชื่อมั่นในสินค้าเกษตรชนิดนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับการยกย่องว่าเป็น "ทองคำดำ" ของภาคกลาง
เพื่อให้การปลูกพริกไทยมีการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอนาคต บริษัท Gia Lai จะรักษาระดับพื้นที่ปลูกพริกไทยไว้ที่ประมาณ 8,500 ถึง 10,000 เฮกตาร์ พร้อมกันนี้ จะพัฒนาเขตการผลิตพริกไทยที่มีความเข้มข้น ปลอดภัย และมีคุณภาพสูง โดยเชื่อมโยงกับโรงงานแปรรูป
ในทางกลับกัน จังหวัดเกียลายจะเพิ่มพื้นที่ปลูกพริกแซมเพื่อลดปัญหาศัตรูพืช และนำเทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูงมาใช้ในลักษณะที่ประสานงานกัน โดยมีเป้าหมายให้พื้นที่ปลูกพริกมากกว่า 60% ในจังหวัดใช้หลักปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดี (GAP) ภายในปี 2030
นายหวง ถิ โถ กล่าวว่า "เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมพริกไทยอย่างยั่งยืน เจียไลจะส่งเสริมความเชื่อมโยงด้านการผลิต ในขณะเดียวกันก็จะนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาประยุกต์ใช้ในการออกแบบแปลงปลูก ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการควบคุมศัตรูพืช พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง และจัดตั้งเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าและรหัสพื้นที่เพาะปลูก" เขากล่าวเสริมว่า ภายในปี 2030 เจียไลตั้งเป้าที่จะให้พื้นที่เพาะปลูกพริกไทยมากกว่า 70% ได้รับการรับรองรหัสพื้นที่เพาะปลูกและระบบตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์
ปัจจุบัน ราคาพริกไทยพุ่งสูงขึ้นกว่า 160,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาสูงสุดในรอบเกือบ 10 ปี ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยได้รับผลกำไรสูง
การส่งออกพริกไทยของเวียดนามในปี 2024 ทำสถิติสูงสุดใหม่ โดยมีมูลค่าสูงถึง 1.32 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในเดือนแรกของปี 2025 ราคาการส่งออกพริกไทยยังคงอยู่ในระดับสูง โดยเพิ่มขึ้นกว่า 30% เมื่อเทียบกับช่วงกลางปี 2024 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาการส่งออกพริกไทยขาวเพิ่มขึ้น 16% เมื่อเทียบกับสิ้นเดือนธันวาคม 2024 และเพิ่มขึ้น 38% เมื่อเทียบกับช่วงกลางปี 2024 นี่เป็นสัญญาณที่ดีสำหรับการส่งออกพริกไทยในปี 2025…
เมื่อเทียบกับปี 2023 การส่งออกพริกไทยในปี 2024 ลดลง 5.1% อย่างไรก็ตาม มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 45.4% สำหรับพริกไทยประเภทที่ส่งออกในปี 2024 นั้น พริกไทยดำมีปริมาณการส่งออก 220,269 ตัน และมูลค่า 1.18 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่วนพริกไทยขาวมีปริมาณการส่งออก 30,331 ตัน และมูลค่า 200.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
ในส่วนของตลาดส่งออกพริกไทยนั้น สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดส่งออกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามในปี 2024 โดยมีปริมาณ 72,311 ตัน คิดเป็น 28.9% เพิ่มขึ้น 33.2% เมื่อเทียบกับปี 2023 และยังเป็นปริมาณการส่งออกสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เพิ่มขึ้น 21.0% เมื่อเทียบกับปี 2021 ซึ่งเป็นปีที่มีปริมาณการส่งออกสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 59,778 ตัน รองจากสหรัฐอเมริกา ได้แก่ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ปริมาณ 16,391 ตัน เพิ่มขึ้น 35.1% คิดเป็น 6.5% เยอรมนี ปริมาณ 14,580 ตัน เพิ่มขึ้น 58.2% คิดเป็น 5.8% เนเธอร์แลนด์ ปริมาณ 10,745 ตัน เพิ่มขึ้น 35.2% คิดเป็น 4.3% และอินเดีย ปริมาณ 10,617 ตัน ลดลง 17.1% คิดเป็น 4.2% การนำเข้าของจีนอยู่ในอันดับที่ 6 โดยมีปริมาณ 10,549 ตัน ลดลง 82.4% และคิดเป็นส่วนแบ่งการตลาด 4.2%
ธุรกิจต่างๆ ปรับตัวให้เข้ากับตลาดพริกไทยอย่างกระตือรือร้น
เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศแห่งเวียดนาม (VPSA) ได้เปิดตัวแผนที่ดิจิทัลพริกไทยและเครื่องเทศของเวียดนามในการประชุมประจำปี 2024
แผนที่ดิจิทัลแสดงพื้นที่ปลูกพริกและเครื่องเทศในเวียดนาม จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่ การผลิต และแหล่งปลูกพริกและเครื่องเทศในเวียดนาม สนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและผู้นำเข้า และส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศ
คุณสมบัติหลักของแผนที่ดิจิทัลประกอบด้วย: การแสดงข้อมูลตามประเภทพืชผลและปี; การให้ข้อมูลเกี่ยวกับสภาพอากาศ ดิน และเวลาเก็บเกี่ยว; และการจัดรายชื่อธุรกิจตามประเภทและการรับรอง ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ แผนที่ดิจิทัลจะช่วยเพิ่มความโปร่งใสและประสิทธิภาพการจัดการในอุตสาหกรรมเครื่องเทศ และปรับปรุงการเข้าถึงตลาดต่างประเทศ
VPSA คาดหวังว่าแผนที่ดิจิทัลจะมีบทบาทสำคัญในการยกระดับสถานะของอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามในตลาดโลก โดยการสร้างแผนที่พืชพรรณ แผนที่ดิน แผนที่น้ำ แผนที่ยาฆ่าแมลง เป็นต้น
จากสถิติของ VPSA ปัจจุบันมีวิสาหกิจแปรรูปและค้าขายพริกไทยทั่วประเทศประมาณ 200 แห่ง รวมถึงวิสาหกิจชั้นนำ 15 แห่ง ซึ่งคิดเป็น 70% ของการส่งออกทั้งหมดของประเทศ อุตสาหกรรมทั้งหมดมีโรงงานแปรรูปขั้นสูง 14 แห่ง ที่น่าสนใจคือ มีวิสาหกิจต่างชาติ 5 แห่ง ซึ่งคิดเป็นเกือบ 30% ของส่วนแบ่งการตลาดส่งออก เทคโนโลยีการแปรรูปพริกไทยของเวียดนามได้มาตรฐานระดับสากลแล้ว วิสาหกิจที่มีโรงงานแปรรูปไฮเทคที่ได้มาตรฐาน ASTA, ESA และ JSSA ได้ผลิตสินค้าที่หลากหลาย เช่น พริกไทยดำและพริกไทยขาวแบบเม็ด พริกไทยป่น และพริกไทยบรรจุภัณฑ์
นายเลอ เวียด อัญ หัวหน้าสำนักงาน VPSA ประเมินว่า ราคาพริกไทยที่สูงในปัจจุบันจะกระตุ้นให้เกษตรกรเพิ่มความพยายามในการเพาะปลูก ช่วยเพิ่มผลผลิตต่อไร่ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะปลูกใหม่จะต้องใช้เวลาในการให้ผลผลิต ดังนั้นประเทศผู้ผลิตอย่างเวียดนามจึงไม่น่าจะฟื้นตัวได้อย่างมีนัยสำคัญในระยะสั้น ถึงกระนั้น สัญญาณเบื้องต้นสำหรับผลผลิตปี 2025 ในเวียดนามค่อนข้างเป็นไปในทางบวก โดยมีศักยภาพที่จะให้ผลผลิตสูงหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ดังนั้นจึงมีความหวังทั้งในด้านผลผลิตที่ดีและราคาที่ดี
เมื่อมองไปข้างหน้าถึงปี 2025 สมาคมผู้ผลิตพริกไทยและเครื่องเทศแห่งเวียดนาม (VPSA) ระบุว่า อุตสาหกรรมพริกไทยและเครื่องเทศจะมุ่งเน้นการสนับสนุนเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ในการปฏิบัติตามมาตรฐานสากลด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ระยะยาวเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด และยกระดับสถานะของพริกไทยเวียดนามในตลาดโลก
VPSA สนับสนุนให้เกษตรกรและธุรกิจในอุตสาหกรรมพริกไทยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก และสนับสนุนให้ธุรกิจลงทุนในกระบวนการแปรรูปขั้นสูง กระบวนการแปรรูปที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การกระจายผลิตภัณฑ์ และการกระจายตลาด เพื่อเจาะตลาดห่วงโซ่อุปทานพริกไทยระดับโลกให้ลึกยิ่งขึ้น
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)