การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลอย่างยั่งยืน - ตอนที่ 1

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกลายเป็นแนวทางเชิงกลยุทธ์สำหรับพื้นที่ชายฝั่งหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ (เดิมชื่อจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า) ประกอบกับข้อได้เปรียบทางธรรมชาติจากพื้นที่แม่น้ำและทะเลขนาดใหญ่ ระบบนิเวศชายฝั่งที่มีศักยภาพมากมาย การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและวิธีการทำฟาร์มแบบใหม่ที่ปลอดภัย ได้ช่วยให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกลายเป็นแนวทางที่ยั่งยืนมากขึ้นสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมือง

โมเดลการเลี้ยงกุ้งไฮเทคของสหกรณ์ Cho Ben ชุมชน An Ngai (Long Dien อดีต Ba Ria-Vung Tau) ภาพถ่าย: “Hoang Nhi/VNA”

ผู้สื่อข่าว VNA ได้เขียนบทความชุด 2 บทความเกี่ยวกับหัวข้อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลอย่างยั่งยืน เพื่อประเมินข้อได้เปรียบและศักยภาพของนคร โฮจิมินห์ ในด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง ตลอดจนเสนอแนะแนวทางแก้ไขสำหรับการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลอย่างยั่งยืนของเมืองในอนาคต

บทเรียนที่ 1: ศักยภาพและข้อดีมากมาย

ด้วยแนวชายฝั่งที่ทอดยาว ระบบนิเวศที่หลากหลาย และพื้นที่น้ำกร่อย-น้ำเค็มขนาดใหญ่ พื้นที่ชายฝั่งของนครโฮจิมินห์จึงมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากมาย ถือเป็น "ประตู" สู่ภาคใต้ในห่วงโซ่คุณค่าการส่งออกอาหารทะเล เชื่อมต่อโดยตรงกับระบบท่าเรือน้ำลึกก๋ายเม็ป-ถิวาย และเครือข่ายโลจิสติกส์ที่ทันสมัย

การส่งเสริมระบบนิเวศทางทะเลที่หลากหลาย

ในฐานะศูนย์กลาง เศรษฐกิจ ชายฝั่งทะเลขนาดใหญ่ มีพื้นที่ผิวน้ำขนาดใหญ่ แนวชายฝั่งทะเลยาวกว่า 305 กิโลเมตร โดยแนวชายฝั่งทะเลแผ่นดินใหญ่มีความยาว 100 กิโลเมตร มีสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาที่หลากหลาย ระบบนิเวศชายฝั่งที่อุดมสมบูรณ์ และระดับความเค็มที่เหมาะสม

ตามแนวชายฝั่ง ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นชายหาดทราย ป่าชายเลนธรรมชาติ มีปากแม่น้ำและคลองไหลลึกเข้าไปในแผ่นดิน ทำให้เอื้อต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่ชายฝั่งของนครโฮจิมินห์มีสภาพอากาศอบอุ่นและแทบไม่มีพายุรุนแรง นี่เป็นข้อได้เปรียบสำคัญสำหรับพื้นที่ชายฝั่งในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและกลายเป็นภาคเศรษฐกิจสำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างความมั่นคงทางอาหาร สร้างงาน และสร้างความมั่นคงในการดำรงชีพให้กับชาวชายฝั่ง

นายเหงียน กิม ชุยเอิน ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร เกวี๊ยตทัง เขตลองเฮือง เปิดเผยว่า บ่อเลี้ยงกุ้งของสหกรณ์ตั้งอยู่ใกล้ปากแม่น้ำดิญ ซึ่งมีความเค็มที่เหมาะสม ทำให้สหกรณ์สามารถปรับใช้รูปแบบการเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในวงกว้างได้อย่างสะดวก สหกรณ์มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์และมีสภาพแวดล้อมการทำฟาร์มที่ปลอดภัย จึงแทบไม่ต้องใช้สารเคมีในการบำบัดน้ำต้นทาง นอกจากนี้ สหกรณ์ยังสามารถเปลี่ยนน้ำให้กุ้งอย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยเหล่านี้ สหกรณ์จึงประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยสามารถทำกำไรได้หลายพันล้านดองต่อปีจากรูปแบบการเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

นายตรัน ก๊วก หุ่ง ซึ่งมีประสบการณ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชังมา 9 ปี ในเขตแม่น้ำจาวา ตำบลลองเซิน กล่าวว่า “แม่น้ำจาวาเป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชัง เนื่องจากมีพื้นที่ผิวน้ำกว้าง มีความเค็มพอเหมาะ และมีลมและพายุน้อย การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชังทำให้ครอบครัวของเขามีรายได้และความมั่นคงในชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่นานนี้ เมื่อหน่วยงานท้องถิ่นได้ควบคุมสภาพแวดล้อมการทำฟาร์มอย่างเข้มงวด ทำให้พื้นที่เพาะปลูกมีความมั่นคงมากขึ้นเรื่อยๆ”

บันทึกจริงในพื้นที่ชายฝั่งของนครโฮจิมินห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่เดิมของเขตบ่าเรีย-หวุงเต่า แสดงให้เห็นว่าพื้นที่เกษตรกรรมขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบอุตสาหกรรมในตำบลเฟื้อกไฮ โฮจรัม ลองเดียน และแขวงลองเฮือง การเลี้ยงปลาในกระชัง การเพาะเลี้ยงหอยนางรมในตำบลเกาะลองเซิน และแขวงเตินเฟื้อก... พื้นที่เกษตรกรรมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับธุรกิจแปรรูปและส่งออกอีกด้วย ความเค็มที่คงที่ แหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ และสภาพอากาศที่อบอุ่นตลอดทั้งปี ทำให้พื้นที่ชายฝั่งของเมืองมีความเหมาะสมสำหรับการผลิตสัตว์น้ำหลากหลายชนิดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น กุ้งขาว ปลาจาระเม็ด ปลาช่อนทะเล ปลาเก๋า หอยนางรม หอยกาบ และกุ้งมังกร...

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ชู ฮอย รองประธานสมาคมประมงเวียดนาม กล่าวถึงการประเมินศักยภาพและข้อดีของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลในนครโฮจิมินห์ว่า “พื้นที่ชายฝั่งของนครโฮจิมินห์มีศักยภาพสูงสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเล หากพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้อง จะช่วยลดแรงกดดันในการแสวงหาผลประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประมงแบบทำลายล้าง ซึ่งจะช่วยแก้ไขปัญหาการประมง IUU ได้ นโยบายของภาคเกษตรกรรมคือการเพิ่มการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อลดแรงกดดันในการแสวงหาผลประโยชน์ ซึ่งเป็นทิศทางที่ถูกต้อง สอดคล้องกับศักยภาพของทะเลเวียดนาม ช่วยพัฒนาอุตสาหกรรมประมงที่ยั่งยืนและมีความรับผิดชอบ”

มีโมเดลที่มีประสิทธิภาพมากมาย

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงของพื้นที่ประมงนอกชายฝั่งที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง นครโฮจิมินห์จึงได้ผลักดันให้ค่อยๆ ลดการใช้ทรัพยากรประมงเกินขนาดและหันมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ระบบนิเวศทางทะเล รูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ผสมผสานกับป่าชายเลน การเพาะเลี้ยงในบริเวณปากแม่น้ำ หรือนอกชายฝั่ง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการสร้างสมดุลระหว่างการพัฒนาเศรษฐกิจและการอนุรักษ์ทรัพยากร

หลายปีก่อน จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าเดิมได้ออกนโยบายและยุทธศาสตร์เพื่อพัฒนาระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเล โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับปากแม่น้ำและเกาะต่างๆ นอกชายฝั่ง พื้นที่เหล่านี้เหมาะสมสำหรับการพัฒนาพันธุ์สัตว์น้ำที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงในรูปแบบของการเพาะเลี้ยงในกระชังทั้งในแม่น้ำและในทะเล คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าเดิมยังมีนโยบายที่จะสร้างศูนย์วิจัยและผลิตพันธุ์สัตว์น้ำและสัตว์น้ำเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลในพื้นที่ ขณะเดียวกันก็สร้างเงื่อนไขให้ประชาชนสามารถขยายขอบเขตการทำการเกษตรและวิธีการเพาะเลี้ยงด้วยพื้นที่และโครงสร้างผลผลิตที่เหมาะสม ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ได้รับการรับรองและการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น กุ้งกุลาดำ กุ้งขาว เป็นต้น

ในภาพ: การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการเลี้ยงปลาทะเลในกระชังทรงกลมในตำบลลองซอน เมืองหวุงเต่า

ด้วยข้อได้เปรียบที่มีอยู่และนโยบายท้องถิ่น ทำให้ผู้คนจำนวนมากรู้จักวิธีใช้ประโยชน์จากรูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่หลากหลายและสร้างผลกำไรทางเศรษฐกิจสูง รูปแบบการเพาะเลี้ยงที่มีประสิทธิภาพบางรูปแบบนำมาซึ่งรายได้มหาศาลให้กับประชาชนในพื้นที่ชายฝั่ง ได้แก่ การเพาะเลี้ยงกุ้งขาวด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง การเพาะเลี้ยงในกระชังในแม่น้ำชะวาและแม่น้ำลองซอน และการเพาะเลี้ยงหอยนางรมแปซิฟิกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

คุณตรัน ก๊วก หุ่ง ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในอ่าวกันห์ราย ตำบลลองเซิน เล่าว่า “ปัจจุบันครอบครัวผมมีกระชังปลาจาระเม็ด ปลาช่อนทะเล ปลาเก๋า ปลากะพงขาว และหอยนางรมอยู่ 65 กระชัง ด้วยแหล่งน้ำธรรมชาติที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นในแม่น้ำฉาวา ครอบครัวของผมจึงสามารถส่งสัตว์น้ำจากฟาร์มไปยังตลาดได้ประมาณ 115 ตันต่อปี หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรที่ได้ประมาณ 500 ล้านดอง”

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัจจุบันลองเซินได้รับการยกย่องว่าเป็น “เมืองหลวงหอยนางรม” ของภาคใต้ ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 15,000 ตันต่อปี สร้างงานและรายได้สูงให้กับหลายร้อยครัวเรือน ปลาที่เลี้ยงในกระชังมากกว่า 3,000 ตันต่อปียังช่วยสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล สร้างแบรนด์อาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในภูมิภาคนี้

ก่อนหน้านี้ ผู้คนในพื้นที่ชายฝั่งของนครโฮจิมินห์ส่วนใหญ่เลี้ยงหอยนางรมพื้นเมือง (หอยนางรมหิน) ด้วยเมล็ดพันธุ์ธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสภาพแวดล้อม อย่างไรก็ตาม เมื่อสภาพแวดล้อมทางน้ำเปลี่ยนแปลง อัตราการผลิตเมล็ดพันธุ์หอยนางรมธรรมชาติลดลง ผู้คนจึงหันมาเลี้ยงหอยนางรมแปซิฟิกและใช้วิธีการใหม่ นั่นคือการใช้เปลือกหอยนางรมเป็นวัสดุรองพื้นแทนแผ่นไฟเบอร์ซีเมนต์หรือยางรถยนต์เก่า วิธีนี้ทั้งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มผลผลิต

คุณเหงียน วัน เญิ๊ต เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในลองเซิน ถือเป็นผู้บุกเบิกโมเดลนี้ บนพื้นที่ผิวน้ำ 1 เฮกตาร์ เขาเลี้ยงหอยนางรมแปซิฟิกได้ผลผลิตเฉลี่ยเกือบ 17 ตันต่อเดือน กำไรสุทธิเกือบ 2 พันล้านดองต่อปี เขากล่าวว่า "หลังจากทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว เปลือกหอยนางรมจะถูกนำไปใส่ในบ่ออนุบาล หลังจากนั้นหนึ่งเดือน หอยนางรมจะถูกนำไปเลี้ยงบนแพ ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนและรักษาสิ่งแวดล้อม"

ไม่เพียงแต่ในระดับครัวเรือนเท่านั้น วิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งยังมีส่วนร่วมในการลงทุนด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลแบบห่วงโซ่อุปทาน โครงการเพาะเลี้ยงหอยนางรมแปซิฟิก กุ้งเข้มข้นพิเศษ หรือปลาเก๋าในกระชังคอมโพสิต ล้วนนำมาซึ่งประสิทธิภาพสูงสุด มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ "อาหารทะเลสะอาด" ให้กับพื้นที่ชายฝั่งทะเลของนครโฮจิมินห์

บริษัท มินห์ฟู อควาคัลเจอร์ จำกัด สังกัดตำบลเฟื้อกไห่ เป็นหนึ่งในบริษัทที่มีโครงการเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด มีพื้นที่รวมประมาณ 300 เฮกตาร์ ประกอบด้วยบ่อเลี้ยงกุ้ง 560 บ่อ บ่อบำบัดน้ำเสีย 300 บ่อ บ่ออนุบาล 280 บ่อ อ่างเก็บน้ำทะเล 2 บ่อ และบ่อบำบัดน้ำเสีย 1 บ่อ บริษัทสร้างบ่อเลี้ยงกุ้งในรูปแบบบ่อทรงกลมลอยน้ำ โครงเหล็ก พื้นปูผ้าใบกันน้ำ โดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพมินห์ฟู ไบโอ ที่มีผลผลิต 3 ไร่ต่อปี

กระบวนการเพาะเลี้ยงและบำบัดน้ำทั้งหมดใช้จุลินทรีย์ ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเคมี ประหยัดไฟฟ้า และช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิต การเพาะเลี้ยงโดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพช่วยให้บ่อเลี้ยงกุ้งของบริษัทสร้างสภาพแวดล้อมที่มั่นคง มีอัตราการรอดตายของกุ้งมากกว่า 85% อัตราการเจริญเติบโตรวดเร็ว ลดระยะเวลาการเพาะเลี้ยงลง 20 วัน เหลือเพียง 3 เดือนต่อรอบการผลิต บริษัทใช้งบประมาณ 230,000 ล้านดอง เพื่อสร้างท่อส่งน้ำยาว 4.5 กิโลเมตร เพื่อนำน้ำจากทะเลมาเลี้ยงกุ้ง กุ้งถูกเลี้ยงด้วยน้ำทะเลและเพิ่มความเข้มข้นของเกลือเพื่อให้กุ้งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอิสระ ทำให้กุ้งมีสีสันสวยงามและเงางาม

“ด้วยการบำบัดน้ำโดยใช้จุลินทรีย์และกระบวนการเลี้ยงแบบปิดที่มีความหนาแน่นต่ำเพียง 150-190 ตัวต่อตารางเมตร ทำให้กุ้งมีโรคน้อยลง และน้ำที่ระบายออกไม่ก่อให้เกิดมลพิษ จึงสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการปกป้องสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน ผลผลิตกุ้งของบริษัทมีมากกว่า 1,000 ตัน ซึ่งเพียงพอสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปให้กับโรงงานของบริษัทเอง โดยมีกำไรมากกว่า 30,000 ล้านดองต่อปี” คุณโง แทงห์ ฮา กรรมการบริษัทกล่าว

ด้วยรูปแบบที่มีประสิทธิภาพและทิศทางที่ถูกต้อง การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งในนครโฮจิมินห์กำลังค่อยๆ ขยายบทบาท ไม่เพียงแต่ในฐานะแหล่งยังชีพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังเป็นภาคเศรษฐกิจสำคัญที่มีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวของเมือง (โปรดติดตามตอนต่อไป)

บทความสุดท้าย: การวางแผนพื้นที่ทำการเกษตรที่ชัดเจน

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-bien-bai-1-20251012071105892.htm