การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน

ไทยบิ่ญ มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 194 รายการ ซึ่งอุตสาหกรรมปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีส่วนสนับสนุนมากกว่า 40 รายการ ผลิตภัณฑ์ในภาคปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ได้มาตรฐาน OCOP ค่อยๆ ได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและชื่อเสียงจากผู้บริโภค ก่อให้เกิดแนวโน้มใหม่สำหรับเกษตรกรและธุรกิจในพื้นที่ชนบทของจังหวัดในการพัฒนาเศรษฐกิจ

น้ำปลาดี๊ดี จากอำเภอไทรโยค สินค้า OCOP ระดับ 3 ดาว.

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้อได้เปรียบ

ด้วยการส่งเสริมจุดแข็งของอำเภอชายฝั่ง หลังจากดำเนินโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างแข็งขันมากว่า 4 ปี ปัจจุบันอำเภอไททุยมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 40 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และสัตว์น้ำ 12 รายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของผู้บริโภค มีส่วนช่วยในการเพิ่มรายได้ สร้างงาน และส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจและสังคม ในพื้นที่ชนบท

เมื่อได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตปลากะตักฮ่องง็อกในตำบลถวีซวน บรรยากาศการทำงานคึกคักมาก ทุกคนมีขั้นตอนต่างๆ เช่น การตากปลา การนึ่งปลา การบรรจุผลิตภัณฑ์... คุณเหงียน ดินห์ เตวียน เจ้าของโรงงานกล่าวว่า โรงงานของผมใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่จากอุตสาหกรรมประมงเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ปลากะตักฮ่องง็อก OCOP ที่มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะของท้องทะเล เพื่อสร้างแบรนด์ปลากะตักฮ่องง็อก ผมจึงลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานแบบปิดเพื่อแปรรูปปลา หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ปลากะตักฮ่องง็อกได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค โดยเฉพาะในตลาดเมืองใหญ่ ปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้จำหน่ายปลาแห้งได้ 3-5 ตันต่อเดือน สร้างงานให้กับคนงาน 20 คน มีรายได้ 7-8 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

คุณโง วัน ดวน ประธานกรรมการบริษัท ดงเซวียน เจเนอรัล ไลฟ์สต็อค เอ็นเตอร์ไพรส์ (เตี่ยนไห่) กล่าวว่า หน่วยงานนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2562 นับตั้งแต่ไข่เป็ดทะเลดองเซวียนได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว มูลค่าของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้น และผลิตภัณฑ์นี้ก็มีฐานที่มั่นในตลาดทั้งในและนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่เป็ดและผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ดดองเซวียนมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค เรามุ่งมั่นที่จะนำคุณภาพของผลิตภัณฑ์มาควบคู่กับแบรนด์อยู่เสมอ หลังจากความสำเร็จนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ยังได้รับการยกย่องให้เป็นแบรนด์ทองคำแห่ง การเกษตร ของเวียดนามในปี พ.ศ. 2564 อีกด้วย

นายเหงียน วัน ฮิงห์ ผู้อำนวยการบริษัท มินห์ ฮวา เอช4จี จำกัด ประจำตำบลดูเยน ไฮ (ฮึง ห่า) กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้ผู้บริโภคค้นหาและเลือกผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพเหมาะสม ซึ่งเป็นการประเมินและรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และปัจจัยการผลิตของหน่วยงานภาครัฐ จากข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ OCOP บริษัท มินห์ ฮวา เอช4จี จำกัด ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์หลัก 3 รายการสู่ตลาด ได้แก่ ปลานิลไร้ก้าง ปลานิลตุ๋นซีอิ๊ว และปลานิลฝอย โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทบริโภคปลานิลเชิงพาณิชย์ 4-5 ควินทัลต่อวัน และขายปลานิลไร้ก้างได้ 1.5-2 ควินทัลต่อวัน

การแปรรูปปลานิลไร้ก้างที่บริษัท Minh Hoa H4G Company Limited (Hung Ha)

สู่ความยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับการประเมินและจำแนกประเภทตามเกณฑ์การประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ โดยพิจารณาจากหลายแง่มุม เช่น คุณภาพ คุณค่าชุมชน คุณค่าทางวัฒนธรรม การผลิต และศักยภาพเชิงพาณิชย์ของสินค้า ขณะเดียวกัน ผลการประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ยังเป็นตัวกำหนดโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการมีส่วนร่วมและการได้รับประโยชน์จากกลไกและนโยบายสนับสนุนของรัฐ

นายโด วัน จิ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตี่ยนไห่ กล่าวว่า เขตเตี่ยนไห่ได้จัดตั้งสมาคม OCOP ขึ้น โดยมีสมาชิก 27 คน ซึ่งเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ในเขต โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้าง ส่งเสริม และแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีตราสินค้า "สินค้าเกษตร 14/10" ให้แก่ผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรจำนวนมากจึงมีรายได้เพิ่มขึ้น เชื่อมโยงกับสมาคม อุตสาหกรรม สหกรณ์ และพันธมิตรต่างๆ เพื่อขยายตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP เกษตรกรหลายรายเป็นครัวเรือนธุรกิจ สหกรณ์ และวิสาหกิจส่วนบุคคลที่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์น้ำ เช่น เป็ด กบ กุ้ง และปลา เพื่อลงทุนในเครื่องจักรแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีการบริโภคที่มั่นคง สร้างผลกำไร สร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรลงทุนอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์และสัตว์น้ำของอำเภอให้แก่ผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด

นายเหงียน ก๊วก ฮุย หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอหวู่ทู กล่าวว่า ด้วยศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่ ประกอบกับการส่งเสริมนวัตกรรมและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างเข้มแข็ง คาดว่าผลิตภัณฑ์ OCOP จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในอนาคต สำหรับอำเภอหวู่ทู ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 จนถึงปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองแล้ว 30 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 16 รายการ และ 3 ดาว 14 รายการ

กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า การสร้างและพัฒนาการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับโครงการ OCOP นำมาซึ่งประสิทธิภาพสูง หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับการคัดเลือกจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อลงทุนในการพัฒนาคุณภาพ การออกแบบที่หลากหลาย และการสร้างหลักประกันด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ปัจจุบันมีโรงงานผลิต 128 แห่งใน 8 อำเภอและเมือง ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP (วิสาหกิจ 37 แห่ง สหกรณ์ 48 แห่ง และครัวเรือนธุรกิจ 43 ครัวเรือน) โดยมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว จำนวน 194 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่า 40 รายการ จะเห็นได้ว่าการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP นั้นเป็นแนวทางที่ถูกต้องและกำลังดำเนินอยู่ต่อไป เปิดโอกาสให้กับผู้คนมากมาย เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด