นักศึกษาวิทยาลัย การท่องเที่ยว เว้ฝึกทำอาหาร

ความท้าทายมากมาย

ในสุนทรพจน์ของเขาในการสัมมนาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับการฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยวในเมืองเว้ ศาสตราจารย์ ดร. Dao Manh Hung อดีตผู้อำนวยการฝ่ายฝึกอบรม กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ประธานสมาคมฝึกอบรมการท่องเที่ยวเวียดนาม (VITAE) ได้ชี้ให้เห็นถึงความเป็นจริงที่น่าเป็นห่วง ซึ่งก็คือหน่วยงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวยังคงเผชิญกับความท้าทายในแง่ของการขาดแคลนทรัพยากรมนุษย์ ก่อนเกิดการระบาดของ COVID-19 อุตสาหกรรมทั้งหมดมีพนักงานประมาณ 4 ล้านคน จนถึงปัจจุบัน สถานประกอบการที่พักสำหรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 90% ยังคงดำเนินการตามปกติ โดยมีสถานประกอบการมากกว่า 34,000 แห่งและห้องพัก 70,000 ห้อง แต่จำนวนพนักงานในสถานประกอบการที่พักสำหรับนักท่องเที่ยวมีเพียงมากกว่า 30,000 คน ซึ่งหลายคนยังไม่ได้รับการฝึกอบรมอย่างเต็มที่ คุณภาพของทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามยังคงมีข้อจำกัดมากมายเมื่อเทียบกับหลายประเทศในภูมิภาค เช่น ขาดแคลนแรงงาน ความสามารถทางภาษาต่างประเทศ ความสามารถในการจัดการและการบริหารที่จำกัด โดยเฉพาะการจัดการระดับสูง

เว้มีข้อได้เปรียบคือมีศูนย์ฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยวมากมายตั้งแต่ระดับกลางถึงปริญญาเอก แต่ภาพรวมของทรัพยากรมนุษย์ยังคงน่าเป็นห่วง ตามข้อมูลจากกรมการท่องเที่ยว ทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในปี 2020 มีจำนวนประมาณ 31,000 คน (เทียบเท่ากับปี 2013) คิดเป็น 5.5% ของจำนวนแรงงานทั้งหมดที่ทำงานอยู่ใน เศรษฐกิจ ลดลง 51% เมื่อเทียบกับปี 2019 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วงปี 2020 - 2022 ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการระบาดของ COVID-19 ทำให้ภาคการท่องเที่ยวของเถื่อเทียนเว้แทบจะหยุดชะงัก ตั้งแต่นั้นมา โครงสร้างทรัพยากรมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากการท่องเที่ยวไปสู่ภาคเศรษฐกิจอื่น โดยมีแรงงานด้านการท่องเที่ยวเหลืออยู่เพียง 6,600 คนในปี 2021 การท่องเที่ยวได้เปิดทำการอีกครั้งตั้งแต่เดือนมีนาคม 2022 และเริ่มมีสัญญาณเชิงบวกในช่วงครึ่งหลังของปี 2022 ช่วยให้แรงงานด้านการท่องเที่ยวกลับมา แต่ตัวเลขนี้ค่อนข้างน้อยและเข้าถึงแรงงานเพียง 7,400 คนเท่านั้น

การท่องเที่ยวเป็นอุตสาหกรรมการบริการที่สำคัญ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวใช้แรงงานโดยตรงและโดยอ้อมจำนวนมาก โดยมีข้อกำหนดแรงงานที่เฉพาะเจาะจง เช่น ต้องใช้คุณสมบัติต่างๆ ตั้งแต่ระดับมืออาชีพ ทักษะสูง ไปจนถึงแรงงานพื้นฐาน กลุ่มอุตสาหกรรมแต่ละกลุ่ม แต่ละระดับ และแต่ละตำแหน่ง จำเป็นต้องมีทักษะเชิงปฏิบัติ ทักษะการสื่อสาร ภาษาต่างประเทศ ความสามารถในการจัดการสถานการณ์ และความรู้ที่กว้างขวางในหลากหลายสาขา...

จากผลการวิเคราะห์คาดการณ์ จำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังเถื่อเทียน-เว้ในปี 2024 จะสูงถึงกว่า 4.2 ล้านคน คาดการณ์ว่าจำนวนแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั้งหมดจะอยู่ที่ 35,751 คน โดย 11,917 คนเป็นแรงงานโดยตรง และ 23,814 คนเป็นแรงงานทางอ้อม อย่างไรก็ตาม สถิติของกรมการท่องเที่ยวระบุว่าแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวหลังการระบาดของโควิด-19 ลดลงอย่างรวดเร็ว จากแรงงานโดยตรง 14,000 คน เหลือมากกว่า 7,463 คนในปี 2022 ซึ่งจำนวนแรงงานดังกล่าวยังค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับการคาดการณ์ 11,917 คนในปี 2024 ดังนั้น อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเถื่อเทียน-เว้จึงจำเป็นต้องดึงดูดและเสริมสร้างการฝึกอบรมและเสริมกำลังแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

คาดการณ์ว่าภายในปี 2025 การท่องเที่ยวเว้จะต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 4.7 ล้านคน และต้องการแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว 41,323 คน ซึ่งรวมถึงแรงงานโดยตรง 13,774 คนและแรงงานทางอ้อม 27,549 คน ภายในปี 2030 การท่องเที่ยวเว้คาดว่าจะต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 8.2 ล้านคน และต้องการแรงงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว 62,834 คน ซึ่งรวมถึงแรงงานโดยตรง 20,945 คนและแรงงานทางอ้อม 41,889 คน ตัวเลขข้างต้นแสดงให้เห็นว่าการท่องเที่ยวเว้ไม่เพียงแต่คำนึงถึงคุณภาพของทรัพยากรมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณด้วย

จำเป็นต้องมีโซลูชันหลายอย่าง

เพื่อพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยว โดยเฉพาะทรัพยากรมนุษย์ที่มีคุณภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการในการพัฒนาการท่องเที่ยว การฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยวมีบทบาทสำคัญ และต้องอาศัยความร่วมมือที่ใกล้ชิดระหว่างทุกระดับ ทุกภาคส่วน สถาบันการฝึกอบรม ธุรกิจการท่องเที่ยว และชุมชนมากกว่าที่เคย

เพื่อแก้ไขปัญหาทรัพยากรมนุษย์ เราต้องแก้ปัญหาทั้งด้านคุณภาพและปริมาณ เพื่อตอบสนองจำนวนการคาดการณ์ของตลาดแรงงาน มหาวิทยาลัยและวิทยาลัยจำเป็นต้องขยายขนาดการรับสมัครให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน ค้นคว้าและเปิดสาขาวิชาใหม่ตามความต้องการของแนวโน้ม นอกจากนี้ จำเป็นต้องรวมระดับการศึกษาเข้าด้วยกันเพื่อให้คำแนะนำและชี้แนะนักศึกษาอย่างครบถ้วนและมีประสิทธิภาพ

ในทางกลับกัน เพื่อให้เกิดปริมาณ คุณภาพ ความสมดุลในโครงสร้างอาชีพและระดับการฝึกอบรม เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการแข่งขันและการบูรณาการ จึงจำเป็นต้องมีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และตลาดแรงงานที่ครอบคลุม ปรับปรุงคุณภาพทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยวในด้านการบริหารจัดการของรัฐ การบริหารธุรกิจ และทักษะอาชีพด้านการท่องเที่ยว เน้นการฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ด้านการจัดการระดับสูงและแรงงานที่มีทักษะ กระจายรูปแบบการฝึกอบรม ส่งเสริมการเข้าสังคม สนับสนุนให้ธุรกิจมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์ด้านการท่องเที่ยว เพิ่มขีดความสามารถของสถานที่ฝึกอบรม โรงเรียนฝึกอาชีพ ฯลฯ นอกจากนี้ หน่วยงานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจะต้องจัดสรรทรัพยากรสำหรับการฝึกอบรมทรัพยากรมนุษย์สำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว สร้างกลไกที่เอื้ออำนวยให้ธุรกิจสามารถเข้าถึงทรัพยากรเหล่านี้ได้

ผู้บริหารของโรงเรียนการท่องเที่ยวมหาวิทยาลัยเว้ได้แบ่งปันว่าการเชื่อมโยงระหว่างโรงเรียนและธุรกิจได้รับการนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีและประสบความสำเร็จมากมาย สิ่งสำคัญคือการสร้างโอกาสฝึกงานและโอกาสจริงที่ดีที่สุดสำหรับนักศึกษา เพื่อให้นักศึกษาสามารถเข้าใจและฝึกฝนทักษะทางวิชาชีพในสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ ตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่สถาบันฝึกอบรมต้องการอยู่เสมอ ประเด็นนี้ยังต้องการกลไกการประสานงานที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นการเชื่อมโยงระหว่าง 3 ฝ่าย ได้แก่ รัฐ โรงเรียน และนายจ้าง

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังต้องเปิดหลักสูตรการฝึกอบรมและการประชุมเชิงปฏิบัติการอย่างสม่ำเสมอเพื่อพัฒนาคุณสมบัติและสร้างความเป็นมืออาชีพให้กับงานการท่องเที่ยวของทรัพยากรบุคคลที่ให้บริการในวิชาชีพ และมีกลไกที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดผู้ที่เคยทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวให้กลับมาทำงานอีกครั้ง

ฮวิน ฟุก