พัฒนาพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ในเตยนิญ: เปิดทางสู่การส่งออกมะพร้าวสด (บทความล่าสุด)

ไต้นิญกำลังพัฒนารูปแบบเศรษฐกิจเกษตรหมุนเวียนหลายรูปแบบ ขณะเดียวกัน เกษตรกรก็ค่อยๆ เปลี่ยนวิธีการผลิตไปสู่การผลิตแบบออร์แกนิก ซึ่งนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่โดดเด่นมากมาย โดยทั่วไปแล้ว รูปแบบการผสมผสานมะพร้าวออร์แกนิกและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นรูปแบบที่มีอนาคตสดใส เปิดโอกาสให้การเกษตรและการท่องเที่ยวในดินแดนอันอบอุ่นและร่มรื่นของไต้นิญมีทิศทางที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

บทความล่าสุด: เปิดทางส่งออกมะพร้าวสด

ในบริบทของผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่มีโอกาสในการส่งออกที่กว้างขวาง สหกรณ์บริการ การเกษตร มะพร้าวเวียดนาม 78 เป็นผู้ริเริ่มในการปอกมะพร้าวที่สะอาด การติดรหัส QR การสร้างแบรนด์ และเปิดทางสำหรับการส่งออกผลิตภัณฑ์เกษตรในท้องถิ่น

ยืนยันแบรนด์ของคุณเอง

ท่ามกลางต้นมะพร้าวเขียวขจีที่เรียงรายเป็นแถวในดินแดนอันร่มรื่นและลมแรง ของเมืองเตย นิญ คุณเหงียน วัน เตี๊ยน ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรมะพร้าวเวียด 78 (Viet 78 Coconut Cooperative) กำลังเขียนเรื่องราวใหม่ให้กับผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด ไม่เพียงแต่หยุดขายมะพร้าวสดเท่านั้น สหกรณ์ยังได้สร้างสรรค์แบรนด์ "มะพร้าวปอกเปลือกเตยนิญ" ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกการใช้คิวอาร์โค้ดสำหรับมะพร้าวแต่ละผล นับเป็นการเปิดเส้นทางสู่การนำมะพร้าวท้องถิ่นสู่ตลาดขนาดใหญ่

มะพร้าวสดพร้อม QR code

คุณเทียนถือมะพร้าวปอกเปลือกสดๆ ไว้ในมือ พร้อมกับเล่าว่า “มะพร้าวออร์แกนิกสดๆ ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าต่อสุขภาพและจิตใจอีกด้วย ผู้บริโภคในปัจจุบันนิยมบริโภคสิ่งที่เป็นธรรมชาติ ผมจึงต้องการให้มะพร้าวแต่ละลูกบริสุทธิ์และปลอดภัย”

ที่สหกรณ์มะพร้าวเวียด 78 มะพร้าวปลูกในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ปราศจากการใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ใดๆ ทั้งสิ้น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงยังคงรักษารสชาติหวาน กลิ่นหอมเฉพาะตัว และความปลอดภัยระดับสูงไว้ได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความขัดแย้งอยู่ว่า มะพร้าวเตยนิญมีรสชาติอร่อยไม่แพ้มะพร้าวจากตะวันตก หรือหวานกว่า แต่การจะบริโภคได้นั้น จำเป็นต้องมาจาก "ต้นน้ำ" ของ ด่งทับ และหวิงลอง นี่คือเหตุผลที่คุณเตี่ยนตัดสินใจลงทุนอย่างกล้าหาญในโรงงานแปรรูปในท้องถิ่น เพื่อให้มะพร้าวเตยนิญสามารถเข้าสู่ตลาดภายใต้แบรนด์ของตนเองได้

ตลาดนิยมมะพร้าวปอกเปลือกสีขาวสะอาดตา แต่แทนที่จะใช้สารเคมีทำความสะอาดที่เข้มข้นเหมือนที่อื่นๆ สหกรณ์กลับเลือกใช้วิธีการที่แตกต่างออกไป นั่นคือ การฟอกสีมะพร้าวด้วยน้ำมะนาว ซึ่งเป็นประสบการณ์จากบรรพบุรุษของเรา ทั้งการฆ่าเชื้อและรักษาความสด

“มะนาวทางตะวันตกมีขายตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตมากและราคาสมเหตุสมผล เรารับซื้อและแปรรูปเป็นน้ำกลั่นเพื่อเก็บรักษา ในขั้นตอนการเตรียมการ มะพร้าวจะถูกแช่ในน้ำมะนาวทันที ซึ่งช่วยป้องกันแบคทีเรียและเชื้อรา และช่วยให้มะพร้าวคงสีขาวตามธรรมชาติ” คุณเตียนกล่าว วิธีนี้ฟังดูง่าย แต่ทำได้ยาก ในตอนแรกตัวแทนจำหน่ายหลายรายปฏิเสธเพราะผลิตภัณฑ์ไม่ขาวเท่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการทางเคมี แต่ทางสหกรณ์ยึดมั่นในคำขวัญ “สะอาดจากใจ” “คนที่คุ้นเคยกับการดื่มผลิตภัณฑ์ฟอกขาวจะรู้สึกแปลก แต่เมื่อได้ลองแล้ว พวกเขาจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่แท้จริงของมะพร้าว” คุณเตียนกล่าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากในอดีตมะพร้าวพันธุ์ไตนิญหลังเก็บเกี่ยวจะถูกขนส่งไปยังตลาดเพื่อจำหน่ายในรูปแบบ "ผู้ซื้อซื้อถ้าเชื่อใจ" แต่ปัจจุบันมะพร้าวแต่ละลูกของสหกรณ์มะพร้าวเวียด 78 มี "เอกลักษณ์" เฉพาะตัว นั่นคือคิวอาร์โค้ด คุณเตี่ยนเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการสร้างแบรนด์

เพียงแค่สแกนโทรศัพท์เพียงครั้งเดียว ลูกค้าก็สามารถทราบแหล่งที่มาของมะพร้าว ว่าปลูกในสวนไหน และวิธีการดูแลรักษาตามกระบวนการออร์แกนิกหรือ VietGAP “ผมต้องการให้ผู้บริโภคได้ดื่มมะพร้าว Tay Ninh และรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มาจากใคร” คุณเตี่ยนกล่าวยืนยัน

ผู้บริโภคสามารถสแกน QR Code เพื่อเรียนรู้ที่มาของมะพร้าวแต่ละลูกได้

คิวอาร์โค้ดไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความโปร่งใสเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สหกรณ์สร้างความเชื่อมั่นกับตลาด ยกระดับมะพร้าวจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าที่ชัดเจน ซึ่งสามารถขยายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และแม้แต่ส่งออก สำหรับเกษตรกร นี่ไม่ใช่เรื่องราวของ "การขายมะพร้าว" อีกต่อไป แต่เป็นเรื่องราวของการสร้างแบรนด์และสร้างมูลค่าระยะยาวให้กับแหล่งวัตถุดิบทั้งหมดของจังหวัดเตยนิญ

คุณเตี๊ยนเล่าถึงแผนการในอนาคตว่า มีแผนจะสร้างโรงงานแปรรูปที่เมืองเตี๊ยนนิญ ด้วยเงินลงทุนรวม 5 พันล้านดอง ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังพิจารณานโยบายของรัฐบาลตามมติที่ 58 เกี่ยวกับโครงการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวม และสหกรณ์ต่างๆ ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์แปรรูป คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตี๊ยนนิญก็ได้ให้การรับรองโครงการนี้เช่นกัน

“หวังว่าโครงการจะได้รับการอนุมัติ ผมจะสามารถหาตลาดและสร้างงานให้กับประชาชนได้ ผมเชื่อว่าอีกไม่กี่ปีข้างหน้า มะพร้าวสดของจังหวัดเตยนิญจะเทียบเท่ากับจังหวัดทางตะวันตก เพราะประชาชนจะกล้าลงทุนเมื่อรู้ว่ามีแหล่งจัดซื้อในท้องถิ่น” คุณเตี่ยนกล่าว

การขยายเส้นทางการส่งออก

มะพร้าวสดเป็นผลไม้เขตร้อนที่คุ้นเคยและเป็นที่ต้องการในตลาดโลกด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความสามารถในการนำไปใช้ประโยชน์สูง ท่ามกลางตลาดเกษตรอินทรีย์ที่กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศพัฒนาแล้วที่ผู้บริโภคมีรายได้สูงและใส่ใจสุขภาพ มะพร้าวสดออร์แกนิกของเวียดนามมีอัตราการเติบโตที่แข็งแกร่งอย่างต่อเนื่อง ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ความต้องการนำเข้าเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 15-20% ต่อปี ซึ่งเปิดโอกาสมากมายให้กับอุตสาหกรรมมะพร้าว

อย่างไรก็ตาม โอกาสมักมาคู่กับความท้าทายเสมอ อันที่จริง การส่งออกมะพร้าวสดจำนวนมหาศาลไปยังตลาดจีนทำให้ผู้ประกอบการแปรรูปภายในประเทศจำนวนมากประสบปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบ แม้กระทั่งต้องหยุดชะงัก การแข่งขันระหว่างประเทศก็ทวีความรุนแรงมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประเทศไทย ซึ่งเป็นประเทศที่มีต้นทุนการผลิตและเทคโนโลยีการแปรรูปสูงกว่าเวียดนาม

นอกจากนี้ ห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมมะพร้าวในประเทศยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการ โดยเฉพาะในด้านการแปรรูปเชิงลึกและการกระจายผลิตภัณฑ์ ซึ่งจำกัดความสามารถในการเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการแข่งขัน

นายเหงียน วัน เตียน - ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรมะพร้าวเวียดนาม 78 ทำหน้าที่ปอกเปลือกมะพร้าว

ดร. เจิ่น มินห์ ไฮ รองอธิการบดีคณะนโยบายสาธารณะและการพัฒนาชนบท กล่าวว่า กุญแจสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถในการส่งออกผลไม้โดยรวม รวมถึงมะพร้าว คือรูปแบบสหกรณ์ “วิสาหกิจควรเชื่อมโยงผ่านสหกรณ์เพื่อบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูก จัดระเบียบพื้นที่วัตถุดิบ และควบคุมผลผลิต สหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ด้านโลจิสติกส์และคุณภาพสินค้าอีกด้วย” ดร. เจิ่น มินห์ ไฮ กล่าวเน้นย้ำ

ดร. เจิ่น มินห์ ไฮ ระบุว่า แนวโน้มใหม่กำลังเกิดขึ้น เนื่องจากพื้นที่ปลูกมะพร้าวขนาดใหญ่ค่อยๆ ย้ายไปยังพื้นที่สูงทางตะวันออกเฉียงใต้และตอนกลาง แทนที่จะกระจุกตัวอยู่แค่ที่ด่งทาปหรือหวิงลอง พื้นที่ปลูกหลายแห่งในพื้นที่นี้มีพื้นที่ 30-50 เฮกตาร์ ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก และมีคุณสมบัติในการจัดหาผลผลิตที่มั่นคงสำหรับการส่งออก อย่างไรก็ตาม เขายังกล่าวถึงความแตกต่างพื้นฐานระหว่างมะพร้าวสำหรับดื่มและมะพร้าวสำหรับผลิตน้ำมัน หากเลือกพันธุ์หรือเก็บเกี่ยวผิดเวลา น้ำมะพร้าวอาจเน่าเสียระหว่างการขนส่งระหว่างประเทศ ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงอย่างมากต่อธุรกิจ

นอกจากการมุ่งเน้นการส่งออกแล้ว ดร. เจิ่น มินห์ ไฮ ยังได้นำเสนอรูปแบบการบริโภคสินค้าเกษตรเชิงสร้างสรรค์ในประเทศด้วยการจัดรถบรรทุกขนส่งผลไม้เกรด 2 จากแหล่งวัตถุดิบเพื่อจำหน่ายโดยตรงที่อาคารอพาร์ตเมนต์ในนครโฮจิมินห์ รถบรรทุกแต่ละคันบรรทุกมะพร้าวและผลไม้อื่นๆ ประมาณ 3 ตัน ซึ่งโดยปกติจะขายหมดภายใน 1-2 ชั่วโมง วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยระบายสินค้าคงคลัง ลดแรงกดดันต่อเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังเปิดช่องทางส่งเสริมการค้าที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอีคอมเมิร์ซได้ หากได้รับการสนับสนุนด้านบรรจุภัณฑ์และการออกแบบจากกรมอุตสาหกรรมและการค้าท้องถิ่น

จะเห็นได้ว่าการส่งออกมะพร้าวสดจากเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสมากมาย แต่เพื่อขยายเส้นทางสู่ตลาดโลก อุตสาหกรรมมะพร้าวจำเป็นต้องเติมเต็มห่วงโซ่คุณค่าโดยเร็ว และเชื่อมโยงธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น เมื่อนั้นมะพร้าวเวียดนามจึงจะมีสถานะที่มั่นคงและยั่งยืนบน "โต๊ะจัดเลี้ยง" นานาชาติอย่างแท้จริง

ท่ามกลางต้นมะพร้าวเขียวขจีที่เรียงรายเป็นแถวในดินแดนอันร่มรื่นและลมแรงของเมืองเตยนิญ คุณเหงียน วัน เตี๊ยน ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรมะพร้าวเวียด 78 กำลังเขียนเรื่องราวใหม่ให้กับผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด ไม่เพียงแต่หยุดขายมะพร้าวสดเท่านั้น สหกรณ์ยังได้สร้างสรรค์แบรนด์ "มะพร้าวปอกเปลือกเตยนิญ" ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกการใช้คิวอาร์โค้ดสำหรับมะพร้าวแต่ละผล นับเป็นการเปิดเส้นทางสู่การนำมะพร้าวท้องถิ่นสู่ตลาดขนาดใหญ่

ฮว่างเอียน - เจิ่นจุง - เจิ่นพี่

ที่มา: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html