เบื้องหลังเรื่องราวของมนุษย์

สิ่งที่คนส่วนน้อยให้ความสำคัญก็คือรังนกเกิดจากนกนางแอ่นตัวผู้ ไม่ใช่นกนางแอ่นตัวเมีย ดังนั้นรังนกแต่ละชั้นจึงทอจากเส้นไหมจำนวนมากที่ทำจากน้ำลายนกนางแอ่นพันกัน ไม่เพียงแต่มีสารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยความรักอีกด้วย

สร้างฝูงนกให้บินอยู่บนฟ้า

ในปี 2568 เนื่องในเทศกาลตรุษจีน ผลิตภัณฑ์รังนกจากรังนกฮวงอันห์ได้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 14 ของการเพาะเลี้ยงและแปรรูปรังนก ทำให้ซ่งลุย เขตบั๊กบิ่ญ ซึ่งเป็นที่นิยมในการทำเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม ได้เพิ่มอาชีพการเพาะเลี้ยงรังนกและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์รังนก จุดเด่นของธุรกิจนี้คือ เหงียน ถั่น เบา ผู้ประกอบการบ้านซ่งลุย ซึ่งถือเป็นบุคคลแรกที่ศึกษาและทดลองเพาะเลี้ยงรังนกบนที่ดินของซ่งลุย ได้เปลี่ยนมาทำเกษตรกรรมอย่างจริงจัง จนปัจจุบันได้สร้างบ้านรังนก 6 หลัง ผลผลิต 400 กิโลกรัมต่อปี ภายใต้ชื่อแบรนด์ "รังนกฮวงอันห์" นอกจากนี้ เขายังให้บริการสร้างบ้านรังนกแก่ชาวบ้านจากจังหวัดอื่นๆ ที่เดินทางมาซ่งลุยเพื่อลงทุน โดยมีบ้านกว่า 40 หลัง และซื้อสินค้าไปทำรังนกประมาณ 1.5 ตันต่อปี ดังนั้น บัดนี้ เมื่อผ่านตำบลซ่งลุย โดยเฉพาะหมู่บ้าน ฮว่าบิ่ญ จะเห็นบ้านนกมากมาย และเสียงเจื้อยแจ้วของนกก็รวมตัวกันเป็นฝูง เหตุใดในย่านซ่งลุยที่ไม่มีบ่อน้ำ ทะเลสาบ หรือโอ่งมากนัก นกจึงมารวมฝูงและขยายพันธุ์กันมากขึ้น ช่วยให้ผู้ลงทุนบ้านนกมีรายได้ที่มั่นคง เรื่องราวความโชคดีจาก "นกบนฟ้า ปลาในน้ำ" เป็นเพียงข่าวลือหรือ?

เหงียน ถั่น เบา เจ้าของธุรกิจ ระบุว่า อำเภอบั๊กบิ่ญมี 2 ฤดูฝนและฤดูแดดจัด แต่ในความเป็นจริง ฤดูฝนจะกระจุกตัวอยู่เพียง 3 เดือน คือ สิงหาคม กันยายน และตุลาคม ดังนั้น ในซ่งลุย ฤดูแล้งจึงมักยาวนาน อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 30-32 องศาเซลเซียส อากาศค่อนข้างอบอุ่น เหมาะแก่การอยู่อาศัยของนกแอ่น นกแอ่นจะเริ่มทำรังในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อรังเสร็จ นกแอ่นจะเริ่มขยายพันธุ์ ในอดีตเมื่อยังไม่มีรูปแบบการเพาะพันธุ์ในร่ม ผู้คนมักใช้ประโยชน์จากรังนกธรรมชาติอันล้ำค่าที่เกาะอยู่บนหน้าผาอันตราย จึงมักทำลายรังนกโดยไม่คำนึงว่ารังนั้นจะเป็นรังที่เพิ่งสร้างใหม่ รังที่ยังไม่ฟักไข่ หรือรังลูกนกที่ฟักแล้ว ไม่ว่าแม่นกนางแอ่นจะมีลักษณะอย่างไร เธอจะชนเข้ากับอะไรก็ตามจนตายเมื่อสร้างรังใหม่ ก่อนที่พวกมันจะออกลูกและหายไป... ในโรงเรือนรังนกของ "รังนกฮวงอันห์" รังนกจะถูกเก็บเฉพาะหลังจากที่ลูกนกออกไปแล้วเท่านั้น วิธีการนี้ช่วยปกป้องจำนวนและลดผลกระทบต่อชีวิตของนกนางแอ่น เนื่องจากลูกนกที่ออกจากรังแล้วสามารถสืบพันธุ์ต่อไปได้ และแม่นกจะสร้างรังใหม่ในฤดูผสมพันธุ์ถัดไป นับแต่นั้นมา นกอันทรงคุณค่าชนิดนี้ถูกปล่อยสู่ธรรมชาติเป็นจำนวนมากทุกปี ทั้งเพื่อเพิ่มจำนวนฝูงนกป่าและช่วยให้โรงเรือนนกในพื้นที่มีนกมาทำรัง...

สินค้าคุณภาพจากความรัก

สิ่งที่คนส่วนน้อยให้ความสำคัญคือรังนกเกิดจากนกนางแอ่นตัวผู้ ไม่ใช่นกนางแอ่นตัวเมีย ดังนั้นรังนกแต่ละชั้นจึงทอจากเส้นไหมจำนวนมากที่ทำจากน้ำลายนกพันกัน ซึ่งไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยความรักอีกด้วย รังนกของฮวงอันห์เก็บรักษาความรักนั้นไว้ด้วยการคัดเลือกรังนกที่มีคุณภาพ เก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่ารังนกจะไม่เสียหาย จากนั้นจึงนำไปแปรรูปจนได้รังนกอวบอิ่มรูปทรงผีเสื้อ สีขาวหรือเหลืองอ่อน เพื่อส่งถึงผู้บริโภค

ตลอด 14 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ “รังนกฮวงอันห์” ไม่เพียงแต่วางจำหน่ายภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายปลีกไปยังประเทศต่างๆ เช่น ไต้หวัน ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายแบบมือเปล่า นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายจำนวนมากผ่านบริษัท Food Export ในนครโฮจิมินห์ นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวที่มาเยือน บิ่ญถ่วน ยังสามารถลิ้มลองอาหารรสเลิศที่ทำจาก “รังนกฮวงอันห์” ในร้านอาหารหรู หรือเลือกซื้อรังนกเป็นของขวัญได้อย่างง่ายดาย นี่คือหัวใจสำคัญของผลิตภัณฑ์รังนกฮวงอันห์ที่สื่อถึงความรักที่มอบให้ว่า “สุขภาพที่ดีคือการมีทุกสิ่งทุกอย่าง”

ในโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ผลิตภัณฑ์ "รังนกฮวงอันห์" ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวในปี 2566 นายเหงียน ถั่น เบา นักธุรกิจครัวเรือน กล่าวว่า เขากำลังดำเนินการจัดทำเอกสารและขั้นตอนต่างๆ เพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์อย่างเป็นทางการ จากนั้น ผลิตภัณฑ์ OCOP จะได้รับการยกระดับเป็นระดับ 4 ดาว พร้อมแผนการกระจายตลาดและผู้ใช้ทุกเพศทุกวัย เพราะนี่คือผลิตภัณฑ์แห่งความรัก

ผลิตภัณฑ์ “รังนกฮวงอันห์” สามารถนำไปปรุงอาหารทั้งคาวและหวานตามต้องการ โดยปกติแล้วอาหารหวาน รังนกจะนึ่งกับน้ำตาลกรวด หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใส่เม็ดบัว มันเทศ และอบเชยลงไปเล็กน้อย สำหรับอาหารคาว ให้ใช้รังนกและเม็ดบัวตุ๋นกับสมุนไพรจีนสามชนิดในท้องไก่หรือนกพิราบ แล้วตุ๋นจนสุก ก็ได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาหารยอดนิยมและโปรดปรานที่สุดยังคงเป็นรังนกนึ่งกับน้ำตาลกรวดและเมล็ดบัว ดังนั้นจึงมีคำกล่าวในบทกวีว่า “รังนกนึ่งกับเม็ดบัวนึ่งกับน้ำตาลกรวด อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่รัก…”

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/yen-sao-hoang-anh-phia-sau-cau-chuyen-nhan-van-127420.html