บทเพลงรักระหว่างภูเขาและชา

สุ่ยเจียง – สถานที่ที่เคยดูไกลแสนไกลสำหรับฉัน – ตอนนี้กลับรู้สึกใกล้และคุ้นเคยมากขึ้น การรวมจังหวัดเยนบ๋ายและลาวกายเข้าด้วยกัน ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดหมายปลายทางในเขตการปกครองของจังหวัดลาวกาย หลังจากหลายปีที่เชื่อมต่อกับแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ เช่น ซาปา บัคฮา เหงียโด ฯลฯ การเดินทางลงใต้ของฉันไปยังจังหวัดใหม่นี้เปิดโลกแห่งการค้นพบใหม่ที่น่าตื่นเต้น สุ่ยเจียงคือสถานที่แรกที่ฉันเลือกที่จะสำรวจ

จากศูนย์กลางการบริหารของจังหวัด ลาวกาย เราเดินทางกว่า 80 กิโลเมตรไปยังสุ่ยเจียง ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของตำบลวันจัน ออกจากหมู่บ้านขณะที่ท้องฟ้ายังคงมีหมอกลง ถนนราบเรียบ และยิ่งเราขึ้นไปสูงเท่าไร ทิวทัศน์ก็ยิ่งปรากฏชัดมากขึ้นเท่านั้น เป็นภูมิทัศน์เขียวขจีราวกับภาพวาด เนินเขาชาหลายชั้นทอดยาวอยู่เบื้องหน้า และบางครั้งเมฆสีขาวก็ดูเหมือนจะปกคลุมหมู่บ้านทั้งหมู่บ้านในยามเช้าตรู่

ฝนตกหนักตลอดทั้งสัปดาห์ แต่ในวันที่ฉันมาถึงสุ่ยเจียง สภาพอากาศดูเหมือนจะเป็นใจ เมื่อพระอาทิตย์ขึ้น แสงแดดก็สาดส่องลงบนหลังคาไม้สีเทาอมน้ำตาล ส่องผ่านต้นชาโบราณและส่องสว่างหยาดน้ำค้างที่ยังเกาะอยู่บนใบชา ทำให้ใบชาระยิบระยับ สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือหลังคาไม้ที่ปกคลุมด้วยมอส บรรยากาศเงียบสงบและร่มรื่นอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งหาได้ยากในแหล่ง ท่องเที่ยว ที่แออัด

ซุ่ยเจียงตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1,371 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และมีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ไห่ซอน เพื่อนร่วมเดินทางของฉันในทริปนี้ ซึ่งเคยทำงานที่ศูนย์วัฒนธรรม กีฬา และสื่อของเขตวานชันเดิมมาหลายปี เล่าให้ฟังว่า:

ที่สุ่ยเจียง คุณจะได้สัมผัสทั้งสี่ฤดูในวันเดียว เช้าตรู่ปกคลุมไปด้วยหมอก กลางวันมีแสงแดดและลมเย็นสบาย บ่ายเป็นสีทองอร่ามราวกับน้ำผึ้ง และกลางคืนอากาศเย็นสบายอย่างลงตัว บรรยากาศสดชื่นไม่แพ้ซาปาหรือดาลัดเลย

คำกล่าวนี้ยิ่งกระตุ้นความกระตือรือร้นของฉันที่จะสำรวจธรรมชาติและผู้คนในดินแดนแห่งนี้

สุ่ยเจียงไม่เสียงดังหรือคึกคักเหมือนตาหวานหรือตาฟิน ที่นี่ดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวไทยเป็นหลัก โดยส่วนใหญ่เป็นกลุ่มเล็กๆ ของนักท่องเที่ยวแบ็คแพ็คเกอร์วัยหนุ่มสาว หรือครอบครัวที่ต้องการความสงบ ในบรรดาที่พักมากมาย เราเลือกพักที่สุ่ยเจียงสกายเกต โฮมสเตย์ที่ตั้งอยู่บนจุดที่สูงที่สุดในบริเวณนั้น ที่นี่เป็นที่พักแบบครบวงจร มีทั้งที่พัก ร้านอาหาร และกิจกรรมกลางแจ้ง เน้นประสบการณ์ที่เป็นมิตรกับธรรมชาติ

ปัจจุบัน Suoi Giang Sky Gate สามารถรองรับแขกได้เกือบ 100 คน รวมทั้งห้องส่วนตัวและบ้านพักรวม คุณ Trung กล่าวเพิ่มเติมว่า "แขกส่วนใหญ่จะมาในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ วันธรรมดาคนน้อยกว่า อาจเป็นเพราะ Suoi Giang ยังเป็นจุดหมายปลายทางใหม่สำหรับหลายๆ คน"

ตอนที่เราไปถึง เป็นวันธรรมดา และมีนักท่องเที่ยวเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่พักอยู่ที่นั่น คุณบุย นัท วินห์ นักท่องเที่ยวจากฮานอยเล่าว่า “ผมเดินทางไปหลายที่แล้ว แต่สุ่ยเจียงให้ความรู้สึกพิเศษกับผม ทิวทัศน์สวยงาม ถนนหนทางขับง่าย และธรรมชาติยังคงบริสุทธิ์และไม่ถูกทำลายจากการพัฒนาเชิงพาณิชย์ ทุกอย่างที่นี่ทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย”

เมื่อพูดถึงสุ่ยเจียง ก็คงหนีไม่พ้นต้นชาโบราณของที่นี่ คุณซุง อา ทอง เจ้าหน้าที่จากกรมวัฒนธรรมและสังคมของตำบลวันจัน และเป็นชาวสุ่ยเจียงโดยกำเนิด ได้พาผมไปยังสวนที่มีต้นชาอายุหลายร้อยปี ลำต้นบิดงอปกคลุมด้วยมอสส์ ยืนตระหง่านเป็นพยานแห่งกาลเวลาท่ามกลางป่าเขียวขจี

คุณทองกล่าวว่า "ชาวบ้านที่นี่เล่าตำนานว่า มีคู่สามีภรรยาชาวม้งคู่หนึ่งไปทำไร่ในป่า ครั้งหนึ่งภรรยาปวดท้องในป่า สามีจึงเด็ดใบพืชที่มีรสขมมาต้มในน้ำแล้วให้ภรรยาดื่ม ปรากฏว่าภรรยาหายป่วย ตั้งแต่นั้นมา ชาวบ้านจึงปลูกชาเพื่อใช้เป็นยาและเครื่องดื่ม นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมชาถึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสุ่ยเจียง ชาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นและดินหินบนภูเขา ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่น"

หลังจากเดินเล่นรอบสวนแล้ว เราก็ไปที่ "ศูนย์วัฒนธรรมชาซุยเจียง" เพื่อดื่มชา หญิงสาวชื่อบิช ง็อก ซึ่งแนะนำตัวเองว่าเป็นปรมาจารย์ชา (ผู้ชงชา) พร้อมด้วยเหล่าสาวใช้ชา (ผู้ช่วยปรมาจารย์ชาในการเสิร์ฟชาแก่แขก) ต้อนรับเราด้วยรอยยิ้มอบอุ่น ห้องชงชาเล็ก ๆ มีเตาผิงที่ให้ความอบอุ่นอย่างอ่อนโยน และปรมาจารย์ชาได้แนะนำชาสี่ชนิด ได้แก่ ชาขาว ชาเหลือง ชาเขียว และชาดำ โดยแบ่งประเภทชาตามวิธีการหมักและการเก็บเกี่ยว

พวกเราได้รับการเสิร์ฟชาดำ ซึ่งเป็นชาชนิดหนึ่งที่กล่าวกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของผู้หญิง พนักงานชงชาเสิร์ฟชาให้เราสองถ้วย ถ้วยหนึ่งยาวและอีกถ้วยหนึ่งสั้น ขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านชาทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การอุ่นกาน้ำชา การใส่ใบชา การเติมน้ำเพื่อลดอุณหภูมิ... ทุกขั้นตอนนั้นละเอียดและช้ามาก

“อันดับแรก น้ำ อันดับที่สอง ชา อันดับที่สาม วิธีการชง อันดับที่สี่ กาน้ำชา” ปรมาจารย์ชากล่าวถึงหลักการชี้นำสำหรับการดื่มชา “น้ำที่ใช้ชงมาจากต้นน้ำของแหล่งน้ำพุ นำมาต้ม แล้วทำให้เย็นลงโดยใช้วิธี 'ควบคุมน้ำ' ดังนั้น การผสมผสานระหว่างชาซานตุยเยตโบราณและแหล่งน้ำจะทำให้ชาสุ่ยเจียงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์” ปรมาจารย์ชาอธิบายเพิ่มเติม

เราเพลิดเพลินกับชาตามคำแนะนำของปรมาจารย์ชา กลิ่นหอมละมุนละไม รสชาติค่อยๆ เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละจิบ ในขณะนั้น ฉันรู้สึกว่าชาไม่ได้เป็นเพียงแค่น้ำอีกต่อไป แต่เป็นแก่นแท้ เป็นอ้อมกอดของภูเขาและป่าไม้ ที่แฝงอยู่ในใบชาแต่ละใบ มอบรสชาติที่พิเศษอย่างแท้จริง

ที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือการได้ฟังคุณเหงียน ถู ฮาง ผู้จัดการ "พื้นที่วัฒนธรรมชา" กล่าวว่า "ชาซุยเจียงได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว นักท่องเที่ยวเกือบทุกคนที่มาที่นี่จะซื้อชากลับไปเป็นของฝากหลายกล่อง"

ใน "พื้นที่วัฒนธรรมชาซุยเจียง" คุณซุง อา ทอง กล่าวว่า "ซุยเจียงมีครัวเรือนมากกว่า 10 ครัวเรือนที่ดำเนินธุรกิจโฮมสเตย์ แต่ศักยภาพยังไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่"

นอกจากไร่ชาโบราณแล้ว สุ่ยเจียงยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น ถ้ำเทียนกัง ถ้ำค็อกติง น้ำตกที่ซ่อนตัวอยู่ลึกในป่า และเนินเขาสีเขียวชอุ่มที่เหมาะสำหรับการเดินป่า ปิกนิก และสำรวจธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สภาพอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปีนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ การบำบัด และการท่องเที่ยวแบบชุมชนอย่างยั่งยืนในสุ่ยเจียง

ซุยเจียงยังคงเป็นเหมือนอัญมณีที่ยังไม่เจียระไน สิ่งสำคัญคือต้องพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้อง รักษาเอกลักษณ์ อนุรักษ์พันธุ์ชา และรักษาวิถีชีวิตของชาวม้งไว้

นายทองกล่าวเสริมว่า "เราหวังว่านักท่องเที่ยวจะมาที่นี่ไม่เพียงเพื่อชื่นชมทิวทัศน์และดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเพื่อทำความเข้าใจและชื่นชมดินแดนที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมมากมายอีกด้วย"

ท่ามกลางกระแสความสนใจที่เพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่มุ่งเน้นคุณค่าสีเขียวและการปกป้องสิ่งแวดล้อม ซุยเจียงโดดเด่นในฐานะตัวเลือกที่เหมาะสม สถานที่ที่นักท่องเที่ยวไม่ได้มองหาความหรูหราฟุ่มเฟือย แต่ต้องการเพียงความสงบเงียบเพียงพอที่จะฟังเสียงลมพัดผ่านเนินเขาปลูกชา และจิบชาสักถ้วยเพื่อทำความเข้าใจดินแดนและผู้คนในท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น

ฉันออกจากซุ่ยเจียงหลังจากชื่นชมทิวทัศน์อย่างเงียบๆ และสูดอากาศเย็นสดชื่นจากต้นชาโบราณและสายลมอย่างเต็มที่ กลิ่นหอมของชายังคงอบอวลอยู่ในสายลม พร้อมกับหลังคาไม้ที่ปกคลุมด้วยมอส ผู้คนเรียกซุ่ยเจียงว่า "ซาปาแห่งที่สอง" แต่ฉันเชื่อว่าซุ่ยเจียงนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเมฆที่ลอยอยู่สุดลูกหูลูกตา ไร่ชาโบราณ อากาศเย็นสบาย และผู้คนเรียบง่ายท่ามกลางผืนป่าอันกว้างใหญ่ ฉันได้เพิ่มบันทึกเล็กๆ อีกฉบับลงในประสบการณ์การเดินทางของฉันเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนๆ ทั้งใกล้และไกล – ซุ่ยเจียงที่งดงามราวกับบทเพลงรักระหว่างภูเขาและชา

ที่มา: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html