ในรายชื่อ 100 อาหารจานโปรดของโลก ประจำปี 2024 ที่ประกาศโดย TasteAtlas มีอาหารเวียดนามเพียงจานเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเนื้อเฝอ
เฝอเนื้อเวียดนาม - ภาพถ่าย: TasteAtlas
100 อาหารที่ดีที่สุดในโลก (World's 100 Best Foods) เป็นรายชื่อที่ TasteAtlas มักจะเผยแพร่ในช่วงปลายปี ในปีนี้ ผลการจัดอันดับอ้างอิงจากรีวิวที่ถูกต้อง 367,847 รายการ จากอาหาร 11,258 รายการทั่วโลก
ทันทีหลังจากการประกาศรายชื่อดังกล่าวก็ก่อให้เกิดข้อโต้แย้งอย่างมาก
นิวยอร์กโพสต์ ถึงกับพาดหัวข่าวยั่วยุว่า "สงคราม อาหาร ! 100 เมนูเด็ดของโลกมาจากทั่วทุกมุมโลก แต่ขาดไปสองประเทศใหญ่"
นิวยอร์กโพสต์ รายงานว่าการจัดอันดับนี้เป็นการประเมินแบบอัตนัย เพราะบางครั้งอาหารจานนี้อาจไม่มีความหมายอะไรสำหรับคนคนหนึ่ง แต่กลับเป็น "สมบัติ" ของอีกคนหนึ่ง แม้จะมีข้อโต้แย้ง แต่ TasteAtlas ก็ยังคงเผยแพร่รายชื่อ 100 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกประจำปี 2024
“พวกเขาจะตีพิมพ์รายชื่อที่สร้างความแตกแยกเช่นนี้ได้อย่างไร ชาวอเมริกันอาจภูมิใจกับบางรายการในรายชื่อ แต่ที่น่าเศร้าคือสหราชอาณาจักรไม่มีเลย” หนังสือพิมพ์ฉบับดังกล่าวเขียน
เลโชน่าโคลอมเบียติดอันดับสูงสุด - รูปภาพ: TasteAtlas
เลโชนาโคลอมเบียติดอันดับท็อปลิสต์ด้วยคะแนน 5.78 ดาว อาหารจานนี้ประกอบด้วยหมูหมัก ถั่วลันเตา หัวหอม… สอดไส้ในหนังหมูเค็ม
เนื่องจากต้องใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน อาหารจานนี้จึงมักปรากฏในงานรวมญาติหรือโอกาสพิเศษ เช่น คริสต์มาส ปีใหม่ และเทศกาลต่างๆ
Neapolitan Pizza - ภาพถ่าย: TasteAtlas
อันดับสองคือพิซซ่าเนเปิลส์ (Napoletana) ที่ได้ 4.75 ดาว นี่คือพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนที่ขึ้นชื่อ เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18
พิซซ่านาโปเลตานาแท้ๆ ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง มีให้เลือกสองรสชาติ รสชาติแรกคือ มารินารา ราดด้วยซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยกระเทียมและออริกาโน และอีกรสชาติคือ มาร์เกริตาราด ด้วยมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า และใบโหระพาสด ซึ่งสีสันของพิซซ่าทั้งสองชนิดนี้ว่ากันว่าเป็นสีธงชาติอิตาลี
picanha บราซิล - ภาพถ่าย: TasteAtlas
ต่อไปคือพิคานย่าบราซิล 4.69 ดาว เนื้อส่วนสะโพกที่เลือกมาทำสเต็กจานนี้คือ
จากเนื้อสะโพกวัวประมาณ 5 กิโลกรัม คนส่วนใหญ่ใช้เนื้อเพียง 1.5 กิโลกรัมเพื่อทำสเต็กพิคาญ่า เนื้อส่วน "คัดสรร" นี้มีไขมันต่ำและเนื้อแน่น จึงต้องย่างอย่างถูกวิธีเพื่อให้เนื้อไม่เหนียว
จานนี้ราคาค่อนข้างแพง จึงไม่เป็นที่นิยมเท่าไหร่ เวลาทาน เชฟจะแล่เนื้อตรงโต๊ะเลย เพื่อให้ลูกค้าได้ทานจานร้อนๆ กัน
นอกจากนี้ ใน 10 อันดับแรกยังประกอบด้วย rechta ดั้งเดิมของแอลจีเรีย แกงพะแนงของไทย เนื้อ Asado ของอาร์เจนตินา çökertme kebabı ของTürkiye ซุปเนื้อ Rawon ของอินโดนีเซีย เคบับของ Türkiye และทิบส์ของเอธิโอเปีย
ร้านเฝอเนื้อของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 93 ในรายการนี้ โดยได้รับคะแนน 4.4 ดาว
ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)